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CDC RIO - Reunião


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O espresso do Aram e mais fácil de fazer , melhor para limpar,  e usa menos força , parece ser muito resistente e apesar de mais pesada e mais portatil que o ROK.

A perda de temperatura ou a necessidade de escaldar tudo antes ,  as duas tem , e qualquer outra máquina sem alimentação elétrica terá,   mas por estar acostumado com o ROK não achei nenhum problema.

Quanto ao espresso , eu só fiz um que foi o filmado e ficou subextraido , se fosse fazer outro teria afinado bem mais o pó. 

Essas máquinas todas tem o mesmo princípio,  água quente no cilindro e pressão aplicada por um êmbolo e um filtro no caso de Aram  um filtro de 53mm Lá Spaziale e no ROK um filtro de 49mm Lá Pavoni .

O espresso nessas manuais tende a ser similar , elas são boas com torra escura e blends para espresso.

A Aram para quem for comprar no Brasil é  a melhor opção, quem pode trazer de viagem o ROK , Flair , Handpresso e etc custam menos da metade do preço , todas na faixa de 150 dólares. 

Eu gostei da Aram se não tivesse o ROK compraria ela sem dúvida. 

 

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:D Não , a sujeira foi por minha conta , pois na hora de escaldar o corpo é  para ser feito com o PF encaixado , mas como eu já tinha moído o café é tampeado o PF  eu fiz sem o PF erradamente , por isso espalhou água. 

 

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@carlos eduardo, lembro que ficamos falando com a esposa do léo sobre possíveis cafés crus que ela poderia comprar. Será o Kento Café não é uma boa opção? Ela deve conseguir preço mais barato: http://kentocafe.com.br/cafes-crus-para-torra-caseira

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Vc tem razão , vou sugerir o Mário pelo preço

Isso é café  pela qualidade  (apesar do Felipe croce ignorar os contatos)

O kento pela variedade , não tenho dúvida qué o maragogipe seria um sucesso. 

O Martins,  (Martins cafe) foi bem acessível e atendeu bem eles.

E ainda tem o Moço que apesar da marra , gosta deles é tem um carinho pela Cafuné,  pois todo o projeto da cafeteria foi criado por ele para o primeiro dono , e verdade seja dita a Cafuné é  muito bem bolada , tanto que o cara do Beco copiou tudo inclusive o mezzanino com torrador.

Eles estão tentando conseguir com o Moço um pouco mais de Laurina para vender,  pois os 3 kg originais acabaram em 24 hrs.

 

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Se fizer direito não tem quase nenhuma acidez :D , agora fazendo com BR de 100% como o Bruno ou de 70% como o Leo , vira limonada .

Com BR de 40% fica quase sem acidez , FP de 1/10 fica sem acidez , o Forte dele é coado pela doçura. 

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  • 2 weeks later...

@carlos eduardo

Acabei de lembrar q fds do dia 16 e 23 tem rock in rio e a cidade deve ficar
meio caotica principalmente pela barra. Talvez não seja um problema pq
nossa reunião começa cedo mas talvez vale ou fazer no fds do feriado (proximo)
ou no ultimo fds do mes (30)

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Ainda tem isso esqueci  do RiR , acredito que na semana do feriadao vai ter gente fora da cidade ( eu vou estar fora ) não sei se durante o RiR sábado cedo vai  estar com problema na Barra , a noite  fica complicado , durante o dia eu não lembro de problema nem durante a olimpíada. 

Não veja problema também em fazer no dia 30 , vamos ver a opinião do pessoal.

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