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CDC RIO - Reunião


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Galera, muito bom o encontro de hoje. Gostei muito da variedade de cafés e da qualidade dos cafés que tiramos na aero. Método Lisboa aprovado! Foram umas das melhores extrações de aero que tomei, tanto que tinha um pouco de implicância com o método até hoje e tô já até pensando em comprar uma aero pra mim. Alguém aqui sabe o tópico onde está descrito com detalhes o método Lisboa? Queria dar uma lida pelas palavras dele.

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@Vitor Costa dá uma folheada no topico da Aeropress se não me engano tem muita coisa do Lisboa lá!

@Lisboa Santos Hoje tivemos encontro do CDC Rio e rolou muito método Lisboa de fazer Aeropress.
Quem nunca tinha tentado se surpreendeu!

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Reunião muito boa , muito aeropress , na foto Bruno extraindo um aeropress de Robusta , mas teve aeropress de Jacu , square mile com nome africano impronunciavel , muitos cafés bons , mas para mim a surpresa foi o Cold  Brew do @Rafael Tabosa e do @riozebratubo , o do Rafael estava bom , mas o do @riozebratubo foi o melhor cold brew que eu já provei , depois posta a receita.

 

37781896716_10dd57971b_c.jpg20171021_112405 by Carlos Eduardo, no Flickr

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Pois é, pessoal. Infelizmente umanotite me abateu...
Tô arriado.
Uma pena não poder estar com vocês nesse encontro.
No próximo estarei.
Para aqueles que estarão na SIC, nos vemos lá!
Grande abraço!

Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk

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Parabéns pessoal do RJ!! Muito bem entrosados!

E esse robusta aí o que deu? Aqui em casa depois da primeira estou com 800 gramas verde quebrando a cabeça sobre o que fazer com ele =)

Enviado de meu SM-J510MN usando Tapatalk

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Estou tomando novamente o Ana Sora, o etíope da Has Bean que o Bruno levou. Me arrisco a dizer que foi o melhor café desse ano pra mim. Vou ver até se encomendo uns pacotinhos da Has Bean...

 

Atualizando: Já pedi. Esse da Etiópia e um do Quênia.

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Fiquei muito feliz de ter ido à reunião e de conhecer alguns de vocês pessoalmente. Cafés muito bons! O africano da squaremile, o descafeinado, o primeiro descafeinado que eu tomei que não era desagradável. O robusta eu terminei perdendo. Os cold brews do Rafael estavam muito bons, melhores do que eu consigo com os mesmos cafés. E a aeropress do Vitor também!

Bruno, muito obrigado pelo cafisa! Veio na melhor hora! E ótimos shots de aeropress!

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Oi , O @Trimonte apresentou o café fermentado da Carlizane , @cafefazendaserra , gostei muito . Vou comprar e testar no Cold Brew , também .

Alguém anima de pedir e ratear o frete ? Ela cobra R$ 25,00 / kg .

https://www.instagram.com/cafe_fazendadaserra/

https://www.facebook.com/cafefazendaserra/

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Eles vendem verde sim , o @Trimonte tem comprado verde , 5 kg , e torrado em casa .

Seria muito bom aproveitar este verde( inclusive está participando de concursos com este café ) e ir torrando , como eu não torro, não me aventurei.

Mas tambem topo comprar verde e torrar com voces.............

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A gente pode comprar uns 4 ou 5 kg , no dia da reunião a esposa do Leo ou a Nina torram e a gente divide entre quem entrou no rateio.

O café é  bom , estava bom para coado , mas a torra estava clara para expresso, a gente moeu no K30 e fez na LM e ficou meio limonada.

Se a gente comprar muito talvez tenha que ter dois batch de torra , uma clara e outra escura .

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:lol: Eu também estou cheio de café,  usa o frezzer , se apenas 10 comprarem meio quilo ja da para torrar 2 batch e criar o café CDC Rio , blend Trimonte.   :D

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Pessoal, muito bom o encontro, vários cafés excelentes...

Foi legal conhecer também o moedor Bravo Mini... Mas a quase o preço do Baratza encore, fico ainda na dúvida sobre o custo/benefício e praticidade de um elétrico. De qualquer forma, a disponibilidade pra comprar o Bravo Mini é só pra dezembro, vou continuar pensando no que faço.

 

Os melhores cafés que provei na Aeropress foram o da Has Bean que o @Bruno Marinho trouxe e também gostei bastante de um que era descafeinado mas não me lembro qual era. Mas sinceramente provei muitos cafés e não lembro de todos!

O cold Brew do @riozebratubo, usando o café salada de fruta, me surpreendeu muito positivamente também. Parabéns pelo cold, ficou mto bom!

O café que o @Trimonte trouxe da Carlizane, para mim segue o mesmo estilo do café salada de fruta e daria um excelente Cold Brew. Boa sorte no teste @Alexandre Chagas

 

Uma dúvida... esses cafés da Square Mille e da Has bean, vocês tão importando mesmo?? ou alguem aqui no Brasil vendendo? e no caso de estarem comprando direto, quanto tempo tem demorado pra chegar aqui no Brasil? Estão comprando o café verde também, para torrar aqui?

 

 

 

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@Rafael Tabosa Compramos direto da Hasbean e Squaremile. Seguem os topicos
em que discutimos as compras/prazos:
Hasbean http://forum.clubedocafe.net/topic/1211-cafes-da-has-bean/?page=7
Squaremile http://forum.clubedocafe.net/topic/48-cafés-square-mile/?page=15

E como não é permitido importar grãos verdes importamos apenas torrados.

 

 

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@Rafael Tabosa, compramos diretamente do site deles. Há tópicos no fórum sobre cada uma dessas lojas com bastante informação. Os pedidos costumam demorar cerca de 3 semanas para chegar, mas eles enviam no mesmo dia da torra. A melhor opção é congelar os cafés assim que chegarem. Café verde, segundo a legislação brasileira, não pode ser importado. Alguns aventureiros tentam, vez ou outra, mas há risco real de o café ser retido pela fiscalização.

Seguem os links das lojas:

https://shop.squaremilecoffee.com/

https://www.hasbean.co.uk/

 

 

Edit: Acabei postando junto do Bruno. Enfim, as informações são as mesmas. :)

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Topo tbm entrar no rateio do café.  Mas como o Carlos disse, teremos que ter 2 perfis de torra. Um pra coado e outro pra espresso. Como não conheço o café, pegaria uns 500g.

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