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Curiosidade: comparação entre os filtros metalicos da Kohilabs e Altura, usando a técnica invertida.


Rodolfo M

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http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/EE330285-F31D-4C62-A822-2CEE4D8A8F66_zpsefnu7jcz.jpg.html

 

A ideia foi comparar o que passava de fines em cada filtro, visto que ambos possuem as mesmas indicações (indicadas para moagens medias e finas e também para uso de tecnica invertida).

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5033_zpsqqhtx9q2.jpg.html

 

Utilizei um moedor Breville (achei mais fácil visto que ele possui numeração na espessura de moagem), BR 6%, café seleção do Mario (torrado por mim), água Platina.

Selecionei 3 tipos de moagens (grossa, media e fina), utilizei o filtro de papel como parâmetro de filtragem e fiz as comparações.

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5036_zpsxd4ofzbi.jpg.html

Aqui o filtro Kohi, utilizando moagem n20 (para espresso)

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5042_zpswwg7vg1j.jpg.html

Aqui o filtro Altura utilizando moagem n20

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5045_zpsptkvirib.jpg.html

Aqui, Kohi, moagem para Moka, regulagem n40

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5057_zpsjsmijgj3.jpg.html

Aqui o Altura, regulagem n40

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5059_zpstbydbcrf.jpg.html

Aqui o Kohi, moagem para prensa, regulagem n60

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5053_zps0zvsfqmo.jpg.html

Aqui o Altura, regulagem n60

 

 

http://s1255.photobucket.com/user/rmcoffee/media/IMG_5054_zpsnk6uvaju.jpg.html

Ultima foto (de ponta cabeça rs), comparando lado a lado. Lembrar que muito dos fines ficaram retidos no filtro metálico por isso esta última foto serve mais para ilustração.

 

A conclusão que tirei neste teste caseiro foi que, apesar de não ser feito na CNTP, o filtro da Kohi se mostrou muito mais eficiente para os diversos tipos de moagens, segurando quase todos os fines visíveis, enquanto que o Altura, apesar de também ser recomendado para moagens medias e finas, se comportou melhor para as moagens grossas.

Uma última conclusão foi que o moedor Breville, apesar de quase novo, gerou fines em todas as regulagens usadas.

 

 

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