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Igor

[ABERTA] Verde e Torrado - 2ª Compra Coletiva de 2017 do Clube do Café

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Cabral    1,984

@Solano, concordo que o mais adequado seria o SEDEX, mas caso fique inviável pelo valor, você pode tentar combinar com alguém de sua cidade/região que seja do CdC pra fazer um envio coletivo ou conjunto, dependendo da quantidade de pessoas, e pedir para congelarem o café até você chegar de viagem.

 

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Bressa    59
6 horas atrás, MarcoC disse:

Gente, alguem vai entrar no envio coletivo pra SP?

Eu vou!

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felipejack    145

Os correios ainda estão aumentando o prazo de entrega em 2 dias até para SEDEX...  PAC deve ficar impraticável. 

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Galera fiz o pagamento mas não to conseguindo gerar o comprovante pra mandar, tentei o dia inteiro o site do BRADESCO ta fudido, ou aconteceu algum bug na minha conta. Pedido 514D5A , ve ai se caiu certinho pra vcs, fiz o depósito pro Banco Inter

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Luis Paulo    792

Ok, @Pedro Ribeiro, o Igor vai confirmar pra vc daqui a pouco.

Galera, só pra atualizar o que vem acontecendo por aqui: desde ontem estamos num curso intensivo de torra com o Eystein Veflingstad, vai até amanhã. A turma é de feras da área que já têm algum conhecimento do assunto, então o nível técnico está bem alto! Estamos absorvendo o máximo de conhecimento possível pra aplicar em alguns dias nas torras pra CC.

As atividades envolvem todas as etapas de desenvolvimento de perfis de torra:

  • Planejamento da torra, definindo forma da curva, tempo em cada fase, tempo total, desenvolvimento pós-crack, etc.
  • Aplicação prática de técnicas de controle do torrador de modo a manipular as variáveis da torra pra se aproximar do plano
  • Avaliação e comparação dos resultados sensorialmente de várias maneiras (cupping, coados, comendo o grão :P, etc.)
  • Definição de mudanças no perfil de acordo com as avaliações feitas

Desta vez contamos com uma ferramenta valiosíssima do Eystein (em todos os $entidos, kkk), para fins didáticos: o Ikawa. Esse torrador de prova é sensacional! Aplicado no contexto do curso, permite a rápida realização de várias torras consecutivas, seguindo com precisão qualquer perfil de torra, possibilitando a análise de várias variáveis de torra de forma isolada. Por exemplo: um dos vários testes já feitos é a variação do tempo de secagem dos grãos mantendo a mesma forma da curva, o mesmo tempo das demais fases, a mesma temperatura final. Sensacional!

9puphMcl.jpg OZXniyzl.jpg

Hoje já começamos a aplicar as conclusões tiradas no Ikawa no torrador que será utilizado pros pedidos da CC: um Atilla 15kg Gold Plus. Mas como a transferência de perfis de um torrador pro outro não é assim tão simples, ainda estamos em fase de comparação de perfis também, aproveitando pra fazer um rodízio entre nós no controle da máquina. Finalizamos o dia fazendo diversas torras com o mesmo café, pra provarmos amanhã numa mesa de cupping:

rjyTqxkl.jpg

Por enquanto é isso! Se sobrar algum tempo esse fim de semana, nós começamos a contar da viagem. Mas a prioridade é empacotar cafés :lol:

 

 

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Luis Paulo    792

Galera, quem já pagou e ainda não teve o pagamento confirmado, favor entrar em contato com o @Igor, ok?

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ronaldom1    49

Olá Igor e Luis, comprei e coloquei como opção retirada em BH, como funciona, receberei email quando o café estiver disponível para buscar?

Abraços e parabéns pelo excelente trabalho!

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Luis Paulo    792

@EduardoAlemao, de preferência por MP ou email

@ronaldom1, isso, será avisado quando o pedido estiver disponível, e combinamos de entregar. E se animar, provavelmente deve rolar um encontro do pessoal de BH pra provarmos os cafés juntos.

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Igor    2,924

Tivemos um cancelamento e o café do Paulo torrado voltou para estoque. 

 

Quem ficou sem corre lá.... 

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ronaldom1    49
12 horas atrás, Luis Paulo disse:

@EduardoAlemao, de preferência por MP ou email

@ronaldom1, isso, será avisado quando o pedido estiver disponível, e combinamos de entregar. E se animar, provavelmente deve rolar um encontro do pessoal de BH pra provarmos os cafés juntos.

Valeu @Luis Paulo, ótima notícia!!

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LUW    461

@Luis Paulo (ou @Igor), tudo bem? Me diga uma coisa, quando que vcs pretendem começar o envio? Dependendo da data talvez eu precise mudar o endereço de envio e talvez até de PAC para SEDEX. :wacko:

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Luis Paulo    792

@LUW e demais: as embalagens pra café verde estão sem atualização dos correios desde o dia 27/11. As embalagens valvuladas pra torrados já estão com a gente. Vamos dar prioridade pros pedidos somente de torrados e os mistos, e ver se conseguimos aqui em BH embalagens pra suprir esses últimos. Já os pedidos com somente café verde, pode ser que o envio atrase, dependendo de quando as embalagens chegarem.

Pessoal, quem mais tiver interesse em alteração de frete pra sedex, ou do endereço de entrega, favor entrar em contato através do site da Compra Coletiva, ok?

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Wellpires    26

@Luis Paulo, poderia me informar como está a questão de quem fez a opção por envio coletivo? Também escolhi a opção de pagamento em boleto. Quando o boleto estará disponível?
Obrigado! Abraço!

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Luis Paulo    792

Galera, vamos encerrar os pedidos amanhã! Quem tá enrolando ainda, tá na hora de resolver, hehe.Após o fechamento da CC, vamos fazer as contas dos fretes pros envios coletivos, inserir nos pedidos individuais e gerar os pagamentos.

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Luis Paulo    792

Já temos os representantes de cada cidade:

Brasília: @Guilherme Torres

Vitória/Serra: @m3nd3s

Goiânia: @Rafa Rocks

Ponta Grossa: @Rafael Wagner

Rio de Janeiro: @Wellpires

Recife: @Murilo Lins

Porto Alegre: @Geremias Ludwig Viott

São Paulo: @Fernando - 1268 Café

Campinas: @Juba

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Marcia    1,306

Buenos!
LP, qual o prazo sa transportadora pra SP? Dependendo arrisco o envio coletivo (se chegar antes de eu partir).

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viniciusdsg    38

Gostaria de saber o prazo de entrega para Porto Alegre da transportadora que faz o envio coletivo.

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Luis Paulo    792

Pela Jadlog pra capitais o prazo pro envio econômico é 7 dias úteis e pro express é 3 dias úteis.

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Wellpires    26

@Luis Paulo, pelo que entendi só tiveram dois compradores do RJ que optaram pelo envio coletivo e eu seria um deles. Se quiser, pode me colocar como responsável.

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Marcia    1,306

Beleza. Vou esperar até terça ou quarta pra saber se chegam as embalagens e tals. Senão vou solo mesmo. =)

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viniciusdsg    38

Quero avisar que entrei em contato com vocês, Igor e Luís Paulo, pelo site de compra coletiva. Aguardo resposta por lá.

Vinícius

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LUW    461
Em 09/12/2017 at 11:32, Luis Paulo disse:

Pessoal, quem mais tiver interesse em alteração de frete pra sedex, ou do endereço de entrega, favor entrar em contato através do site da Compra Coletiva, ok?

Luis, mas vc tem uma previsão de data, de quando vão começar os envios? Eu teria de mudar de acordo com a data.

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Igor    2,924

Salve pessoal, 

estamos dando um tempo nos pedidos do site, vamos esgotar todos os produtos para que não cheguem novos pedidos. Futuramente podemos colocar os cafés que sobraram disponíveis, mas a prioridade agora é enviar os pedidos já feitos. 

Hoje vamos começar a calcular o frete para o Envio Coletivo e Transportadora. Assim que o valor é acrescentando ao pedido no site uma cobrança é gerada. Pedimos agilidade para pagar esses pedidos, pois temos que quitar nossas dívidas com os nossos fornecedores. 

As embalagens tiveram uma atualização agora a pouco e já estão no centro de distribuição do nosso bairro. Estamos na expectativa que vão chegar hoje ainda e já temos um batalhão preparado para começar a fracionar os cafés verdes e montar os pedidos. Paralelo a isso o Luís já está pilotando o torrador no espaço onde torramos. Temos 240kg de café para torrar e vamos fazer isso até quarta feira. 

Daremos prioridade de envio para as encomendas com café torrado, vamos fazer de tudo para manter o prazo de envio para essas encomendas até o dia 15. Já para as encomendas que só tem café verde não conseguiremos garantir o envio até sexta. Caso seja necessário mudar o endereço de entrega ou a forma de envio entrem em contato pelo site da CC por favor.  

Por fim, gostaríamos de agradecer a todos os participantes da Compra Coletiva. Este ano foi recorde novamente de pedidos. Só para que tenham uma ideia, em 10 horas conseguiram esgotar 73% dos cafés. Foi algo realmente incrível. Depois vamos voltar para contar mais dos pedidos. 

Todas as mensagens enviadas no site e pelo email já foram respondidas. Estamos a disposição de vocês para tirar qualquer dúvida.

Grande abraço, 

Igor e Luís

 

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