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Rafa Rocks

Clube das Máquinas Gaggia.

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Rafa Rocks    1,353

Amigos do clube Gaggia,

 

eu prometi há algum tempo um review de alguns filtros que eu comprei.

 

Hoje farei um pequeno review de um filtro que eu gostei.

 

O filtro foi comprado aqui:

 

http://www.espressoparts.com/F_875?&search_id=1191468

 

o mais engraçado é que exatamente depois que eu o comprei ele não está mais disponível, somente por encomenda (Backordered).

 

A descrição do filtro é a seguinte:

Standard Double Portafilter Basket - 12gr

 

O código dele é:

F_875

 

Comprei o filtro justamente porque nos filtros que eu tinha em casa eu só conseguia extrair triplos (21g) na Gaggia e não duplos (14g).

Percebi então que o filtro triplo era muito fundo, e não tinha como extrair 14g nele.

Logo, procurei um filtro menor e mais baixo, e encontrei a solução para os meus problemas neste filtro.

Todos sabem que a Gaggia (sem OPV) vem regulada em 11bar o que dificulta um pouco a extração, exigindo um certo malabarismo e algum conhecimento pra contornar o problema.

As soluções mais comuns são : sobredosagem (ou dosagem volumetrica) e moagem mais fina.

 

Com este filtro eu consegui contornar o problema dos 11 bar da Gaggia.

Consegui fazer várias extrações de duplos 14g em 25-30 segundos.

 

Primeiramente o filtro é mais baixo/menos fundo que o triplo da Gaggia que a Imeltron me enviou.

Veja na foto abaixo:

 

post-1535196166-13257373097473_thumb.jpg

 

O acabamento dos furos é infinitamente superior ao da Gaggia, veja nas fotos abaixo:

 

post-1535196166-13257373099118_thumb.jpg

 

post-1535196166-1325737309961_thumb.jpg

 

No interior do filtro, além de notarmos a qualidade superior do furos, vemos que a área (ou volume) é menor, propiciando extrações corretas de 14-16g, como manda a regra.

 

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Portanto, para aqueles que estão com a gaggia em 11 bar e buscam um filtro pra extrair duplos de 14g recomendo fortemente esse filtro.

Única consideração que eu faço, é que por causa do "Ridge" ele não entrava muito legal no portafiltro da Gaggia, às vezes meio que pulava pra fora, mas agora parece que já se adaptou.

O filtro é pra tamper de 58mm assim como os da Gaggia.

 

Esse é o meu pequeno review e o primeiro de alguns filtros que eu comprei, comecei por esse, porque de cara, é o que eu achei melhor no caso da Gaggia em 11 Bar. Espero ter ajudado.

 

Valeu

 

Rafa Rocks

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paulohn    0

Olá a todos,

 

Após ler muito o fórum (e diversos sites), ter dúvida sobre vários modelos, vou acabar optando por uma Gaggia. (A última que cogitei foi a Espressione, mas depois li algumas reclamações no ReclameAqui e fiquei com receio). Além disso, a vantagem dos filtros comerciais na Gaggia também pesaram (em qualquer outra, vi que teria problemas caso quisesse me aprofundar na 'brincadeira').

 

Só estou em dúvida quanto ao modelo.

 

Entre a Baby 'antiga' (promoção da Coffee machine anunciada aqui no fórum) e a New Baby Class, quais são as diferenças? Se é que existe alguma diferença relevante.

 

A principal diferença ao que me parece é a carcaça, que na New Baby Class tem mais partes de aço inox.

 

Internamente elas possuem diferenças? Caldeira, componentes? Em alguns lugares vi que a caldeira da New Baby Class é de inox, mas a informação é meio obscura.

 

E quanto a construção e robustez? A 'sabedoria popular' diz que as coisas novas não são feitas para durar... Será que uma Baby antiga é mais robusta que uma New Baby Class?

 

(Como vi que muitos optam pela Twin, só não cogito esse modelo por causa do Thermoblock e dos problemas que ele parece dar).

 

Agradeço se puderem dar uma luz na 'reta final'

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Carneiro    1,327

Parece que a OPV da Baby antiga é regulável. Mas não consegui confirmar essa informação, só pegando uma para testar e ver de perto...

 

A caldeira da New é de alumínio como as outras. As Gaggias pós-Saeco têm a parte de cima da caldeira (o grupo continua latão) de inox. São a Dose, Color etc.

 

Márcio.

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paulohn    0

Mas mesmo as Dose/Color tendo a caldeira em inox, as Baby/Baby Class são melhores opções, correto?

 

Vi algumas reclamações aqui mesmo no fórum de peças da Color que se soltam...

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Rafa Rocks    1,353

Paulo,

 

compre a BabyClass ou a BabyTwin.

 

São duas boas opções facilmente encontradas online, ambas em 110V e 220V.

 

Vc vai comprar em 110V ou 220V?

 

Valeu

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paulohn    0

Já vi algumas discussões no fórum sobre 110V ou 220V... Há diferença? (não vou pegar a Twin).

 

Pensei em pegar 220V, já que é a tensão de onde estou morando agora, mas como tenho uma Dolce Gusto e alguns outros eletrodomésticos 110V, já tenho transformador... então, tanto faz...

 

Talvez eu leve 110V. Peguei um erro ou promoção relâmpago no Carrefour e a new Baby Class estava por 799. Só tem o 'porém' de ser 110V. (Como optei por boleto, dá um tempinho para pensar).

 

(acho que era a última unidade, pois esgotou...)

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NiltonSS    0

deve ser erro naum

 

o carrefour sempre fica com eletros 110 parados... sempre

 

principalmente as lojas fisicas quando estão em locais de 220v c/ 2 fases, onde pode ter domicilios optando por 110 ou 220...

 

ai, a maioria leva 220 e sobra os 110... q vaum acumulando, e de tempos em tempos, eles queimam eles bem abaixo do preço pra limpar o estoque...

 

PS produto top, premium, tem ainda mais chance de acontecer isso e pegar promoções ainda melhores, caso de cafeteiras...

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Rafa Rocks    1,353

Já vi algumas discussões no fórum sobre 110V ou 220V... Há diferença? (não vou pegar a Twin).

 

Pensei em pegar 220V, já que é a tensão de onde estou morando agora, mas como tenho uma Dolce Gusto e alguns outros eletrodomésticos 110V, já tenho transformador... então, tanto faz...

 

Talvez eu leve 110V. Peguei um erro ou promoção relâmpago no Carrefour e a new Baby Class estava por 799. Só tem o 'porém' de ser 110V. (Como optei por boleto, dá um tempinho para pensar).

 

(acho que era a última unidade, pois esgotou...)

Paulo,

 

Sim, tem diferença de 110V e 220V.

 

Se eu moro em região 220V uso a máquina em 220V.

 

A eficiência energética é melhor e economiza energia.

 

Os equipamentos comerciais são a maioria em 220V.

 

Usar trafo (transformador) não é bom...e nem sempre é recomendado.

 

Na maioria dos casos pela má qualidade dos trafos brasileiros.

 

Agora já que vc pegou a máquina por 110V num preço bom e não se importa de usar o trafo (transformador) vai na de 110V mesmo.

 

Uma observação, essas máquinas precisam de um trafo de pelo menos uns 1,5KVA REAL!.

 

Se for ligar outros aparelhos no transformador melhor é usar um trafo de 2KVA, 3KVA ou maior.

 

Tem que ser KVA REAL!

 

Cuidado pros seus equipamentos não trabalharem abaixo da potencia ideal...

 

Vc pegou a Baby Class por R$800, e isso é um bom preço.

 

Melhor do que isso só uma Baby Twin por uns R$1000 usada (de preferencia em 220V pela tensão da região).

 

Se vc não faz Lattes e Cappucino, aí talvez não precise da Twin, pode ir de Class mesmo.

 

Valeu

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Carneiro    1,327

No caso de resistência, considerando fiação bem dimensionada, não há economia em 220V ou 110V... Só, em geral, disponibilidade de equipamentos com potência maior em 220V pois requer amperagem (e fiação) menor.

 

Mas, no caso da Gaggia, já comentei antes (acho que foi no HT Fórum). A mesma caldeira é usada para 220V ou 110V. Em 220V as resistências estão em série (deve dar aproximadamente 42 Ohms) e em 110V elas estão em paralelo (então são duas de 21 Ohms). Mas aqui no Brasil temos 220V e 127V (ou, no caso de um trafo provavelmente 110V).

 

Então as máquinas 110V ligadas em 127V consomem aproximadamente 1500W, que dá 12A. Mas se fornecer 110V com um trafo precisará de 1150W (~10A) reais. Em 220V, essas máquinas costumam consumir também 1150W, meros 5A.

 

Feliz ano novo a todos!

 

Abraços,

 

Márcio.

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Carneiro    1,327

Tentou apertar um pouco o parafuso? Não precisa apertar muito, mas também a tela não precisa ficar solta...

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Carneiro    1,327

Parece que o disco está solto. Você tem que remover esse parafuso da tela, e então 2 parafusos de cabeça allen para remover o disco e verificar se nada tem errado ali. Ou já apertar esses 2 parafusos. Se não me engano é allen 5mm.

 

Márcio.

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faiper    2

Como a máquina é NOVA (menos de 1 mês de uso) levei na assistência técnica. A incidência de problemas com máquinas da Gaggia novas me deixaram com pé atrás, mas dada a indisponibilidade de outras marcas no Brasil acabei arriscando e pelo visto me dei mal.

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Carneiro    1,327

Eu tenho medo das assistências técnicas...

 

A máquina que o Júlio deixou para eu dar uma olhada é uma Gaggia Evolution. Tava realmente com alguma calcificação atrapalhando, mas a válvula de retenção do grupo (não tem 3-vias) tava apertada até o talo - não tem como sair água assim... Ela tem que ficar regulada para segurar a pressão da caldeira quando quente com vapor, mas isso dá menos de 2 bar. Tava tão apertada que a bomba ficava muda e só pingava água do grupo... ohmy.png

 

Mas como a sua tá na garantia, vale a pena amolar os caras. Torço para que não te amolem!

 

Abraços,

 

Márcio.

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faiper    2

Carneiro,

 

Primeira coisa que falaram lá na assitência é que não atendiam máquina de "cachimbo". Só super automática. Como eu disse que estava na garantia e que eles são autorizados da Gaggia, o dono apareceu e disse que tinham que receber, mas que iria ligar para Ilmetron para saber o que fazer. Ou seja tenha muito medo. blink.png

 

Amanhã vou lá saber o que fizeram.

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Voltando ao assunto do famigerado filtro simples da minha Baby Class. gostaria de perguntar quantas gramas estão usando nele? Eu estou tentando usar só o filtro simples e não tenho tido bons resultados. Tentei com 8,5g, 7,5g e nada, sai sem crema. Alguma sugestão?

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Carneiro    1,327

Usar primeiro o filtro duplo... :)

 

O simples é mais difícil. Mas não é impossível... O café está fresco? Talvez moer mais fino e tentar um ristretto... Fundo da xícara mesmo.

 

Márcio.

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Eu usei o duplo primeiro e consegui resultados bem melhores. Sim, o café é fresco. Eu tentei moer em "3" no MDF mas nao mudou muito. Voce acha que 8,5g é muito pro simples?

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leonardopm    479

Ronaldo,

 

Tem tempo que não faço singles, mas acho que a dose na Gaggia ficava em torno de 9-10g para um bom resultado. É mesmo difícil,tirar crema com o filtro simples da Gaggia...

 

Leo

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Rafa Rocks    1,353

Ronaldo,

 

extrair espresso simples não é facil.

Numa máquina reguladinha em 9 bar, com um bom filtro simples, com um bom tamper e um bom barista (achou que ia ficar de fora da equação, não é?), já é difícil, na Gaggia, em 11bar, com o filtro simples horrível fica quase impossível...

 

Valeu

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É, Rafa, eu estou encarando como um desafio mesmo..rsrsrs. Com o duplo foi mais simples ter resultados decentes.

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faiper    2

Chegou minha encomenda da australia. Um porta filtro naked, 2 filtros duplos e um cego.

 

d2851ed246b511e19896123138142014_7.jpg

 

Agora estou apanhando feio para consegui acertar a moagem, pois é completamente diferente do filtro pressurizado.

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Rafa Rocks    1,353

Chegou minha encomenda da australia. Um porta filtro naked, 2 filtros duplos e um cego.

 

Muito legal essa loja.

 

Tambem comprei lá.

 

Deu tudo certo e não paguei imposto

 

Valeu

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faiper    2

Realmente vou precisar de ajuda. Testei aqui com diversos pontos de moagem do Virtuoso Preciso e não consigo tirar um espresso minimamente aceitavel com o filtro comercial.

 

Esse vídeo foi a ultima tentativa de hoje. Coloquei no nível mínimo 1 + A. Tenho certeza que aplique 20kg+ no tramper e saiu assim:

 

http://www.youtube.com/watch?v=aFyets80OzU

 

O grão foi da BBC, torrado com menos de 60 dias.

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Rafa Rocks    1,353

O grão foi da BBC, torrado com menos de 60 dias.

 

Que grão é esse? Não entendi?

 

60 dias de torra?

 

Tá usando o baratza no minimo?

 

Valeu

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leonardopm    479

Faiper,

 

60 dias de torra é muito para espresso, mas ainda assim com seu Preciso você deveria ter conseguido algo minimamente decente. Não conheço o Preciso em detalhes mas existe a possibilidade de que o moinho esteja descalibrado e com isso não atinja o chamado "ponto zero", que é quando as mós praticamente se tocam.

 

Tente um café com torra mais recente (até 20 dias) e veja o que consegue. Se não resolver comecemos a desconfiar do moinho...

 

Abraços,

 

Leo

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faiper    2

Oi Leo e Rafa,

 

O café é da BBC-Bahia Bourbon Café. A torra é recente, falei menos de 60 dias, mas não deve ter mais do que 30. Mas vou tentar consegui um café com torra mais nova. Vou tirar uma foto do grão moido e posto.

 

Um Abraço,

 

Faiper

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