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CristinaQueiroz

Duvida sobre aluguel de equipamento

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Olá pessoal.

Estou em fase de planejamento de um novo empreendimento, que funcionará dentro de um cooworking de moda.

O forte do espaço serão os doces, onde já temos bastante know how. Estou buscando entender um pouco mais sobre cafés, pois gostaria de servir um café honesto, de qualidade, mas para atender a um publico não muito exigente.

Já decidimos que a principio o equipamento será alugado. Gostaria muito da ajuda de vocês para indicação de qual marca/equipamento pode me atender. A principio quero começar com uma maquina menor e caso o fluxo seja muito grande, trocamos por uma maior.

Obrigada!

 

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Rafael Wagner    167

Olá, aonde será o empreendimento?

Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk

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Cristina,

Boa noite.

Primeiramente parabens pelo empreendimento.

Segundo, vamos ao que interessa:

A) É bom ter noção de quanto vai girar sua demanda, pq ai vc define sua grupagem da maquina (estou entendendo que vc vai partir para uma maquina de cafe profissional). Temos no mercado maquina de 1 a 4 grupos (as mais encontradas normalmente)

B ) Sempre sonhamos o melhor para o nosso negocio, eu a principio sou assim, mas as vezes os melhor não é o que podemos no momento. Existem maquinas E$$$petaculares, mas o preço tambem é espetacular. Então tem que ver a que caberá no bolso. E$$$petaculares: La Marzocco, Slayer, etc. Muito boas: Nuova Simonelli, La Spaziale, La Cimbali, Dalla Corte. (puramente opiniao pessoal).

C) Leve em consideração a questão de manutenção. Tenha um fornecedor que seja fácil e rápido vc acionar e ele vir te ajudar, afinal maquina parada e dindin perdido.

D) Se vc se importar com qualidade de grão, fuja de comodato. Tenha liberdade para escolher seu fornecedor de café.

E) Geralmente os fornecedores de maquinas alugam o conjunto Maquina + Moinho, tenha isso em mente.

Acho que deu pra se ter uma ideia boa.

QQer coisa estamos ai.

Abrasss

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rbata    309

Avalie servir café coado (prensa francesa, aeropress, etc)... custa uma fração do investimento numa máquina profissional de espresso.

E já que o público não é muito exigente, talvez comprar uma máquina da Nespresso/Três Corações para servir "espressos"

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13 horas atrás, CristinaQueiroz disse:

Olá pessoal.

Estou em fase de planejamento de um novo empreendimento, que funcionará dentro de um cooworking de moda.

O forte do espaço serão os doces, onde já temos bastante know how. Estou buscando entender um pouco mais sobre cafés, pois gostaria de servir um café honesto, de qualidade, mas para atender a um publico não muito exigente.

Já decidimos que a principio o equipamento será alugado. Gostaria muito da ajuda de vocês para indicação de qual marca/equipamento pode me atender. A principio quero começar com uma maquina menor e caso o fluxo seja muito grande, trocamos por uma maior.

Obrigada!

 

Bom dia, 

Caso queira conhecer melhor somos uma empresa de locação e venda de máquinas. Temos o equipamento perfeito para este tipo de atendimento. Swiss Coffee

IMG_0641.JPG

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13 horas atrás, Miguel de Paula disse:

Cristina,

Boa noite.

Primeiramente parabens pelo empreendimento.

Segundo, vamos ao que interessa:

A) É bom ter noção de quanto vai girar sua demanda, pq ai vc define sua grupagem da maquina (estou entendendo que vc vai partir para uma maquina de cafe profissional). Temos no mercado maquina de 1 a 4 grupos (as mais encontradas normalmente)

B ) Sempre sonhamos o melhor para o nosso negocio, eu a principio sou assim, mas as vezes os melhor não é o que podemos no momento. Existem maquinas E$$$petaculares, mas o preço tambem é espetacular. Então tem que ver a que caberá no bolso. E$$$petaculares: La Marzocco, Slayer, etc. Muito boas: Nuova Simonelli, La Spaziale, La Cimbali, Dalla Corte. (puramente opiniao pessoal).

C) Leve em consideração a questão de manutenção. Tenha um fornecedor que seja fácil e rápido vc acionar e ele vir te ajudar, afinal maquina parada e dindin perdido.

D) Se vc se importar com qualidade de grão, fuja de comodato. Tenha liberdade para escolher seu fornecedor de café.

E) Geralmente os fornecedores de maquinas alugam o conjunto Maquina + Moinho, tenha isso em mente.

Acho que deu pra se ter uma ideia boa.

QQer coisa estamos ai.

Abrasss

Muuuito Obrigada pelas dicas! A La Marzocco com certeza é o sonho de consumo, mas ainda não é o nosso momento. Precisamos sentir a demanda e quem sabe em um segundo momento optamos por ela. Vou pesquisar aluguel da La Spaziale e Nuova Simonelli, que já tinha ouvido falar...

Abçs

14 horas atrás, Rafael Wagner disse:

Olá, aonde será o empreendimento?

Enviado de meu SM-G955F usando o Tapatalk
 

BH

12 horas atrás, rbata disse:

Avalie servir café coado (prensa francesa, aeropress, etc)... custa uma fração do investimento numa máquina profissional de espresso.

E já que o público não é muito exigente, talvez comprar uma máquina da Nespresso/Três Corações para servir "espressos"

Vamos servir o coado tbm! ;)

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