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Desgaste de mós e discos


Machado

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Boa tarde a todos!

Considerando que as mós e discos dos moedores se desgastam durante a moagem:

- o produto resultante desse desgaste, pó de metal ou de cerâmica, vai para o café moído?

- alguém já fez teste para detectar quantidades?

- ocorre, mas é insignificante?

Obrigado.

 

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Deve ocorrer mas deve ser até meio difícil medir...

Talvez contar quantos kg (e consequentemente doses) moídas até o fim da vida e comparar o peso das mós antes e depois, em alguma balança de precisão (talvez micrograma ou menor). Teria que garantir que elas estão bem limpas em cada pesagem.

De repente é mais fácil ter substâncias preocupantes vindas da água e do próprio café em quantidade considerável :P

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Mais chance (MUITO mais chance, aliás) ter problemas pelo o ar que você respira do que pelas mós moídas que você toma no café.

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Esse questionamento me ocorreu não por preocupação com malefícios para a saúde, e sim pensando na pureza máxima do café.

Talvez esse seja um fator que impossibilite de se obter um café moído 100% puro.

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