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Luiz Felipe

Latte Art

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Luiz Moreira    119

Latte de levec8ca22e2ce2e84b94f600717d7b3bc39.jpg

 

Enviado de meu XT1225 usando Tapatalk

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Bom dia!

Eu sou novo aqui, mas inscrevi me porque quero imenso conseguir fazer latte art. eu tenho uma maquina professional mas nao consigo desenhar nada decente. A minha melhor "obra" foi essa foto que postei. Sera que alguem pode ajudar este jovem :(?

20170622_074741.jpg

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Em 24/6/2017 at 05:59, Filipe ribeiro disse:

Bom dia!

Eu sou novo aqui, mas inscrevi me porque quero imenso conseguir fazer latte art. eu tenho uma maquina professional mas nao consigo desenhar nada decente. A minha melhor "obra" foi essa foto que postei. Sera que alguem pode ajudar este jovem :(?

20170622_074741.jpg

Fala, Filipe! Então, maquinário você tem. Há dois fatores muito importantes para a latte art. Esse fatores são: vaporização e como colocar o leite na xícara. A vaporização é mais fácil de aprender. Já a maneira de colocar o leite na xícara leva mais tempo. Olha, não dá para te ensinar de maneira escrita. Vou fazer um vídeo e colocar o link aqui. Tá bom?

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Em 03/07/2017 at 20:26, Thales Fernandes disse:

Fala, Filipe! Então, maquinário você tem. Há dois fatores muito importantes para a latte art. Esse fatores são: vaporização e como colocar o leite na xícara. A vaporização é mais fácil de aprender. Já a maneira de colocar o leite na xícara leva mais tempo. Olha, não dá para te ensinar de maneira escrita. Vou fazer um vídeo e colocar o link aqui. Tá bom?

Muito obrigado pela ajuda que me quer dar :)!!!!!!! Entretanto tenho continuado a tentar e fiz algo deste genero hoje ahah

Fico a espera do video eheh:)!! Ate la vejam esta obra prima de Picasso ahahah

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Filipe, você já está encaminhado! Pela última foto, pude perceber que com poucos ajustes você terá resultados muito melhores. Então, eu estou montando um cantinho de café novo, provavelmente na semana que vem, e estou esperando isso para fazer o vídeo. Mas para te dar uma primeira luz, vou deixar um vídeo extremamente tosco que fiz para ajudar um amigo que possui o mesmo setup que eu. Ignore, a desorganização e os cachorros ao fundo. Hahahaha Nesse vídeo eu estou mostrando toda a operação de uma máquina simples e single boiler. No seu caso, com uma máquina profissional, boa parte dos 7 minutos de vídeo, não serviram para você. Mas nesse vídeo você encontra umas dicas de vaporização e duas latte arts feitas às pressas. Ah, no vídeo, eu insiro o vapor em dois estágios. Quando vaporizo na La Marzocco da cafeteria que frequento, faço em apenas um estágio... 

Mas pode deixar que farei um vídeo especialmente voltado para a vaporização (focado nos detalhes de ângulo e afins) e para latte art (demonstrando uns detalhes que são mais obscuros)...

Abraço!

 

17 horas atrás, Filipe ribeiro disse:
17 horas atrás, Filipe ribeiro disse:

Muito obrigado pela ajuda que me quer dar :)!!!!!!! Entretanto tenho continuado a tentar e fiz algo deste genero hoje ahah

Fico a espera do video eheh:)!! Ate la vejam esta obra prima de Picasso ahahah

 

 

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10 horas atrás, Thales Fernandes disse:

Filipe, você já está encaminhado! Pela última foto, pude perceber que com poucos ajustes você terá resultados muito melhores. Então, eu estou montando um cantinho de café novo, provavelmente na semana que vem, e estou esperando isso para fazer o vídeo. Mas para te dar uma primeira luz, vou deixar um vídeo extremamente tosco que fiz para ajudar um amigo que possui o mesmo setup que eu. Ignore, a desorganização e os cachorros ao fundo. Hahahaha Nesse vídeo eu estou mostrando toda a operação de uma máquina simples e single boiler. No seu caso, com uma máquina profissional, boa parte dos 7 minutos de vídeo, não serviram para você. Mas nesse vídeo você encontra umas dicas de vaporização e duas latte arts feitas às pressas. Ah, no vídeo, eu insiro o vapor em dois estágios. Quando vaporizo na La Marzocco da cafeteria que frequento, faço em apenas um estágio... 

Mas pode deixar que farei um vídeo especialmente voltado para a vaporização (focado nos detalhes de ângulo e afins) e para latte art (demonstrando uns detalhes que são mais obscuros)...

Abraço!

 

 

Muito obrigado pelo video!!! Eu vou tentar gravar um video para veres o que estou a fazer mal! Porque na maquina profissioNal o leite fica no ponto em 30/45segundos xd. Mesmo com o leite frio !! Eu acho que o meu problema esta mesmo na forma como coloco o leite na xicara! Mas fico a espera do teu video :)!! Esta excelente o teu trabalho! Obrigado amigo :)

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Tal como prometido aqui esta um video.

O cafe esta ranhoso, porque foi o primeiro do dia e porque eu estava a dormir xD

Apreciem esse picasso 

 

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soul105    4

Pessoal,

Estou comprando meu pitcher pra vaporizar o leite na Mondial C08.
Encontrei pitchers de 350ml e de 600ml, será que no pequeno eu consigo vaporizar 250ml de leite ou é melhor partir para o maior?

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leogodoy    99

Off-topic: pela foto e nick já noto que temos mais um ciclista aqui. :)

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Em 12/07/2017 at 10:06, Filipe ribeiro disse:

Tal como prometido aqui esta um video.

O cafe esta ranhoso, porque foi o primeiro do dia e porque eu estava a dormir xD

Apreciem esse picasso 

 

 

Fala, Felipe.

Só uma observação: sempre limpe o bico do vaporizador expurgando o resíduo de leite, pois ele vai entrando após o fim da vaporização. Já ouvi relatos, inclusive, de para leite dentro do boiler com  o tempo, o que não sei de chega a esse ponto. Mas de qualquer maneira, ainda que fique restrito ao braço vaporizador, ainda assim não é bom ter leite azedo ali...

Valeu!!

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soul105    4
5 horas atrás, leogodoy disse:

Off-topic: pela foto e nick já noto que temos mais um ciclista aqui. :)

Nem todos conseguem pegar a referencia, parabéns!
By the way, vamos voltar a deliciosa arte do latte. Que as vezes dá vontade de nem beber, de tão bonito que fica ;)

Estou em dúvida se vou pra uma Cremeira/Prensa Francesa aquecendo o leite antes ou se pego tento vaporizar na simples e modesta Mondial C08 usando um pitcher. Me parece de qualquer forma vou precisar de um pitcher pra servir melhor na xícara e arriscar uma arte, confere? O que me sugerem?

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Bruno Marinho    1,338

É muito mais facil obter um resultado bom e consistente com french press para quem não tem uma maquina com
um bico vaporizador bom, mas se você nao tem french press aconselho a tentar com o bico da sua maquina mesmo.
E sim, um pitcher ou algo do tipo é necessario.

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soul105    4

@Bruno Marinho obrigado pelas dicas!

Comprei tanto a FP como também um pitcher de 350ml

Apesar da máquina ter vaporização, achei o resultado da French Press bem satisfatório quando vi este vídeo (postado em outro tópico) e que já deve ser conhecido da galera (desculpem se estou fazendo repost, mas acho que pode ajudar quem estiver na dúvida como eu)

 

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Luiz Moreira    119

Aos poucos estou acertando o ponto do leite! Percebi que é o principal detalhe para se conseguir um desenho legal.f002e3a9128838c8a825129fe0a6ea44.jpge55f1c1e3913f6fb5f36b16a5ab1bd2a.jpg

 

Enviado de meu ASUS_Z012DC usando Tapatalk

 

 

 

491779937cfc18c4435678d38270ef96.jpg

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Concordo plenamente com você, @Luiz Moreira. O ponto do leite é o mais importante. Acertando isso, os desenhos saem quase automaticamente!

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