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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    Miyamoto, você está ficando paranóico com suas torras certas e erradas. A propósito, você sabe como eu torrei o café? Ou como eu torro os meus brasileiros? Os cafés estão aí para quem quiser torrar e tomar. Se você torra e acha amargo, tenta uma coisa. Se acha ácido, tenta outra. Se gosta, tá de bom tamanho. Não entendo sua insistência em dizer, sem sequer tentar ou provar, que uma ou outra torra está errada.
  2. José Cal Neto
    Parece ser um fiscal da alfândega e não um carteiro.
  3. José Cal Neto
    Tô tomando agora. Complicado ou não, ficou bom. Como diria um burundiano, ubu-gingo como ela é.
  4. José Cal Neto
    Eu já achei esse aqui legal
  5. José Cal Neto
    Bu!
  6. José Cal Neto
    Vamos ser rápidos, antes que notem o off-topic... Que tal o blend? Do frutado não gostei muito torrado. O blend é 26/ kg crú, contra 45 do orgânico. Se for bom, vou virar freguês.
  7. José Cal Neto
    Unique Cítrico, hein. Já experimentou o orgânico deles? Foi um dos melhores cafés que já tomei. Pelo menos com torra fresca (pop fun!).
  8. José Cal Neto
    Tá um pouco heterogênea, mas acho que com os africanos é difícil não ficar assim. Pelo menos foi o que eu li. A África como ela é.
  9. José Cal Neto
    Pipoquei ontem mais 75g do burundiano. Ficou em 14,7%. Achei bonita a torra:
  10. José Cal Neto
    A notícia é falsa, claro, mas a pergunta é o que a empresa pretende lançar. Se é que não é mais um Dumb Starbucks da vida.
  11. José Cal Neto
    Que ironia, o problema parece ser justamente com ar nos tubos!
  12. José Cal Neto
    eu não tenho conta no facebook. Nem sei se precisava pra abrir a página. É que a patroa tem e às vezes entra alguma página dessas como se fosse ela.
  13. José Cal Neto
    Só tinha achado um (a legenda grande é "encontrar O bebê") e parado. Chamei a patroa agora e ela achou os outros dois. Até que rápido. Enfim...
  14. José Cal Neto
    Bem, correndo o risco de ser desmentido fragorosamente pela ala da engenharia, eu diria que a válvula de 3 vias não tem nada a ver. Afinal, você até já constatou que ela funciona normalmente de forma independente. Ela deve somente aliviar a pressão após a extração. Como você já viu que quase não sai água sem portafiltro, eu imagino que talvez seja um problema com a bomba (afinal, você limpou o grupo e tudo mais). Não sei se a bomba é tão importante para o panarello, ou se a pressão devida à temperatura mais alta para vapor ajuda o suficiente. Enfim, vamos ver o que nossos colegas mais gabaritados comentam.
  15. José Cal Neto
    da ouvidoria até agora não ouvi nada.
  16. José Cal Neto
    A cota é individual. Não é, por exemplo, de mil por casal. K que vale a pena é declarar e só pagar 50% somente sobre o que passar de 500 usd.
  17. José Cal Neto
    O país que envia não tem controle sobre o que acontece quando chega aqui. O volume de encomendas dos EUA deve ser bem maior do que da Europa, por exemplo (preços costumam ser mais baixos), mas isso por si não justifica todas as encomendas europeias passarem na frente das americanas. Acho que há uma aposta da alfândega que "vale mais a pena" parar essas encomendas. O jeito é na medida do possível evitar os EUA.
  18. José Cal Neto
    O funil encaixa na saída do café da AP, logo é para xícaras que não são largas o suficiente para a AP, mas são largas o suficiente para a abertura menor do funil.
  19. José Cal Neto
    Pena que eu estou com tanto café crú aqui em casa. Se eu aparecer com mais um quilo, acho que vou ter que arrumar outro lugar pra morar...
  20. José Cal Neto
    Outro dia, por acaso, vi uma foto de alguém com uma aeropress das velhas, com o plástico mais claro. Aí foi que eu entendi para que o funil que vem com ela. Aqui em casa temos uma caneca grande do projeto Tamar que é estreita demais pra prensa e agora fiz pela primeira vez nela, usando o funil. Eu sempre achei estranho um funil pros grãos de café vir com a AeroPress. Pelo menos essa era a única utilidade que eu via nele. Usei até bastante pra isso e confesso que acho mais prático assim do que pra caneca. Nem ia usar hoje, mas quando me queimei com café saindo pelo lado da caneca, cedi e usei o aparato.
  21. José Cal Neto
    bem, todo livro precisa de leitores...
  22. José Cal Neto
    ... e tem gente que ri três vezes de cada piada: uma quando eu conto, outra quando explico e a última quando entendem. Mas essa é a vida... como ela é.
  23. José Cal Neto
    Ressucitei o tópico só pra dizer que o disco de borracha que eu comprei lá do grego de Chipre funcionou bem pra fazer a retrolavagem da Gaggia. Quem tiver interesse (ele vende também portafiltro sem fundo), as duas coisas que comprei dele chegaram sem problema ou imposto: http://www.ebay.com/itm/140846575174?ssPageName=STRK:MEWNX:IT&_trksid=p3984.m1439.l2649 Ah sim, o preço é menos de 5 usd!
  24. José Cal Neto
    eu nunca fechei com a tampa preta, só a transparente.
  25. José Cal Neto
    estranho isso, porque eu acho que já fiz uma torra inteira sem dimmer chacoalhando a pop fun. Ou seja, nem sequer tocou na mesa. O fluxo de ar aí era máximo.
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