José Cal Neto

Erro meu. Li 100% arábica e robusta. Não vi que tinha a palavra arábica de novo, mesmo citando. São os anos avançando...

a do cinema é bem grande. "Café nas Telas"?

Oi, José Alexandre, como interpretar seu "100% arábica e arábica e robusta"? É isso mesmo ou é só arábica?

Oi, Fernando, respondi o outro post seu. Bom saber que você já comprou lá no Ateliê do Grão e não teve problemas. Depois eu dou minha opinião sobre a aeropress quando chegar. Acho que vou comprar um termômetro de pistola agora. O meu de espeto entortou e acho que está rateando (a água que 2 minutos depois da fervura marcava 94, agora não chega a 80C),

Eu comprei lá uma aeropress e um pacote de filtro também (e um hario skerton como um segundo moinho), mas até agora não enviaram. Segundo um colega forista que é vizinho deles (acho que foi o Rafa), são confiáveis. Espero que mandem logo.

Uma dica: digite "1 oz in g" ou "1lb in oz" no google. Isso funciona para qualquer conversão de unidades compatíveis ("70 kg in stone"). O google faz até gráfico de função de duas variáveis (tente "z=1-x^2+y^2" para um exemplo). A vida (e o google) como ela é.

Outro dia em um bar, aproveitei para passar uma meia hora falando só sobre café com umas pessoas que nunca tinha visto na vida (amigos de um amigo de um amigo). Por coincidência, uma delas disse que gostava de café, que coava no melitta e comprava ou no Armazém do Café ou no supermercado a marca Native, grãos orgâncios. Talvez seja melhor que a média. Três Corações acho que nunca vi aqui no Rio. Talvez o pó, mas não passou a impressão de ser algo bom.

É que o telefone no site é de sp. Talvez eles enviem de sp.

Me parece que as gambiarras de despressurizar filtros são mais pra máquinas para as quais não se acham filtros despressurizados prontos. Vários de 58 mm cabem na Gaggia, diferente de máquinas com medidas diferentes.

Ok. Só me disseram que era chocolate. Não perguntei mais detalhes. Enfim, a vida como ela é. Tô quase dormindo. Vou pra casa dormir pra tomar um café depois.

Outro dia me ofereceram um Nespresso. Quando fui pegar uma cápsula me disseram que aquela era chocolate (peguei outra). Como é que só faz café?

Nossa, sufocou a bichinha. Eu teria moído um pouco mais grosso. Outro dia tirei um assim também. O truque foi transformar num ristretto pra não amargar. Fico bom. E esse aí, ficou bom?

http://oglobo.globo.com/pais/shopping-jk-iguatemi-fecha-as-portas-para-evitar-rolezinho-convocado-por-uneafro-11340564

que já eram o House Blend do Expresso Brasil. Como diz o poeta o blend do blend (do blend?)

A minha primeira extração de pipoqueira saiu bem tigrada (portafiltro sem fundo). Me pergunto se não tem a ver com a torra bem mais heterogênea do que em um torrador mais sofisticado. Na verdade vou além e até me pergunto se o gosto que eu tenho achado tão bom não é devido justamente a essa heterogeneidade.

O que aconteceria se 50 mauricinhos resolvesse ir a um baile funk e tocar o maior rebú? Provavelmente iriam apanhar muito e talvez até levar tiro. Novamente, segundo nossa ministra, isso seria apenas uma manifestação cultural. Ou seja, se um mauricinho quiser ir a um reduto de classe pobre, tem que se recolher a sua insignificância, mas se um jovem de classe pobre for a um reduto de classe média, tem mais é que tocar a maior baderna contra "todo esse racismo". Sem falar que estamos longe de ser um país onde ser pobre é privilégio de negros. Nossa situação é realmente peculiar. O país constata que os muito ricos podem tudo (pagam quase nada de imposto, subornam todo mundo, fazem o que querem) e a solução é declarar que os muito pobres, para o bem da democracia, também devem poder. Ou seja, o ideal republicano de igualdade perante a lei vai por água abaixo. Para os pobres e ricos, tudo. Para os outros, a lei.

O portafiltro já tinha chegado. O que não chega de jeito nenhum é o filtro vst. Eu não abri disputa porque vi que ao menos alguma coisa foi enviada ao Brasil e chegou na nossa alfândega. A estratégia do governo de tornar a coisa quase impossível é muito eficiente: várias pessoas abrem disputa no ebay (compreensível, já que vêem um prazo de, digamos, 40 dias e em dois meses nada chega) e o próximo passo é o vendedor parar de enviar ao Brasil, ou dizer que o frete de uma gaggia baby é 400 usd (foi a resposta que me deram na época no ebay). Ou seja, poiuco a pouco somos excluídos por mais e mais vendedores do ebay.

Não sei se estamos meio confusos em relação a o que são os rolezinhos... A primeira notícia que eu vi foi de um grupo de jovens (10, 20? Não eram 5 mil) tocando baderna: correndo, gritando, subindo escada rolante na contramão. Você é "a favor" disso? Eu não. Não deixaria meu filho fazer uma coisa dessas (criança) e espero que jovens não se comportem assim (eu nunca fiz). É claro que a polícia não deve dar tiro de bala de borracha e soltar bomba dentro de um shopping center, mas dái a dizer que o rolezinho é manifestação cultural e quem é contra é elitista/racista é um ato surreal.

Me parece um tanto ainda pior, já que seria mais um direito somente dos mais pobres, como já é o de construir sua casa em uma enconsta com uma ótima vista, mesmo que seja área de proteção ambiental etc (vide a favela que nasceu dentro do parque do Jardim Botânico, no Rio de Janeiro).

Já foi preemptivamente proibido no Rio. Tudo surreal. Nós devemos ser o único país do mundo em que juiz tem que se manifestar preemptivamente proibindo eventuais crimes futuros (minority report), ou dizer que para os presos ilustres da papuda, também valem as regras dos demais... Eu achava que nos EUA a coisa era ridícula, mas quando vejo agora ministros dizendo que sair tocando a maior zona em bando em um local público, mas de propriedade privada e confinado é algo perfeitamente aceitável e ir contra é ser racista e preconceituoso, colocando palavras nas bocas de dono de shopping e demais fregueses... Uma leviandade extrema de todos políticos. Se uma criança fica gritando, subindo a escada rolante na contramão, você não diz que é uma sem-educação e espera que os pais façam algo? O que dizer se forem 5 mil e nem tão criaças? Quer dizer que o comportamento é aceitável dependendo da classe social ou etnia? E isso, não é racismo? Para deixar claro: eu não criei originalmente este tópico. O post era um off-topic em outra discussão, que foi transferido para este novo tópico. Ou seja, não era minha intenção necessariamente criar toda uma nova polêmica, mas quem quiser atirar a segunda pedra, que se sinta à vontade.

Pra dar uma de chato: é no singular http://www.centraldosabor.com.br/site/produtos/34-copo-shot-com-alca.html Não conhecia a loja. Bom ter mais uma referência. Impressiona como quase tudo é em sp. Nada no Rio.

Outra xícara bacana. Grossa.

O café spress é de sp, se não me engano, e é um om sachê. O site é http://www.spresscafe.com/ e vendem online.

Todos vídeos legais. Tenho que arrumar uma fonte de iluminação para minha bat-cozinha. Como está não dá pra filmar. Até tentei levar pra sala uma vez, mas também é escuro. Sou um animal das trevas. Roger, no penúltimo vídeo (#37) a xícara é bem legal. Você comprou onde?

Pô, Rafa, podia ter avisado lá quando eu perguntei se alguém conhecia. Já teria ficado aliviado. Tô brincando, obrigado pelas palavras de conforto. Ah, fiquei curioso e fiz agora a torra Pena Branca na prensa. Eu gostei. Espero conseguir dormir. Tomei ao todo usn 400ml (tinha feito um coado com a torra de segunda).