Guilherme Torres

Também gosto bastante da fiamma ao quadrado. Tenho duas broncas apenas: necessidade de um expurgo considerável antes de extrair (a bicha és quenta); botão de vapor que não trava, embora possua thermostato de vapor que corta a corrente em determinada temperatura.

Ainda estou apanhando da mini bar (esses quatro furos no braço, sem articulação, me matam). Ainda um mero aprendiz iniciante na arte no leite. Essa foi minha melhor roseta até agora. Ainda milhas de uma aceitável:

Você sempre pode importar. http://www.needapart.co.nz/buy-online/10120380

Juba a Marcia é nossa artista. Precisa ver os pavões que ela faz

Sanada a dúvida: DUREPOXI: O clássico Durepoxi para soldas, reparos e fixação. Qualidade e Durabilidade: a marca é a preferida por 94% dos consumidores por sua comprovada eficiência ao longo dos anos*1. Multiuso: aplicável em diversos materiais como: madeira, metal, cerâmica, vidro, concreto, ladrilho, gesso, plástico*2, entre outros. Forte: Resiste a altas temperaturas (-50oC a 150oC) e endurece em duas horas. Produto bi-componente, à base de resina epóxi, poliamida e cargas minerais Disponível em cartelas de 50g, 100g e 250g. http://www.henkel.com.br/aplicacoes-2979.htm?countryCode=br&BU=cons_crafts&parentredDotUID=000000QURR,000000QUS9&redDotUID=000000QUVX

Sendo semelhante, com um pouco de durepoxi vc resolve pois o calor do grupo não chega a derreter a epóxi (ou estou enganado). Tenho TB um silicone de alta temperatura que posso te emprestar para vc, com uso de um molde, fazer a peça

No meu sketch da máquina de espresso pus uma salvaguarda de, no caso de erro de leitura, não resultar valor que seja computável para uso no cálculo de saída de potência PID. Deve ter a mesma salvaguarda na sua maquina

O problema então era no thermistor?

Já foi na Contato? Às vezes, eles possuem um com especificações semelhantes, de forma que fica mais fácil adaptar.

Finca Medellin (torra bem melhor do que anterior - foi a segunda leva de 5). Que café! Acidez marcante, bastante doce e retrogosto maravilhoso. Autêntico café colombiano.

O pessoal, cês não acham que estou me coçando para passar lá na casa do B e tentar ajudar? Fim de semana de Páscoa é difícil (senão impossível) arrumar tempo. Bernardo, Vc vai ter que passar aqui, não vou conseguir deixar ai, pois sairei logo cedo pela manhã e só volto de noite. A propósito, feliz Páscoa para todos!

Eu iria primeiro no termostato e depois no termofusivel. Tenho fio aqui. Se quiser deixo na portaria para vc amanhã.

Pois é, mas numa máquina que tem dois termostatos, fusível térmico, acho que é só para medir mesmo

E ai Sérgio, o que acha?

Thermistor é para medir a temperatura, não tem função de cortar corrente como o termostato faz. Agora o fusível térmico tb pode ser o problema. Embora pense que não, pois a máquina chega a esquentar quando liga pela primeira vez. Se estivesse queimado, não esquentaria

A peça cerâmica branca da última foto

Continuo achando que o problema é no termostato.

Essa semana, mexi mais uma vez no STC. Há algum tempo atrás, não satisfeito com alguns sinais de escorching, adicionei, além das resistências de quartzo, um fluxo de ar quente no sistema de aquecimento do torrador. No entanto, mantive todo o sistema de aquecimento interconectado, de forma que o controle via roastlogger ou via sliders fosse preponderante sobre todo o aquecimento. A partir daí a brincadeira ficou bem mais legal e pude aprimorar sobremaneira os bons resultados que já vinha obtendo antes. Mas ainda não estava plenamente satisfeito, pois, para manter a temperatura subindo lentamente na fase de desenvolvimento, tinha que baixar a potência para no mínimo 50% (com isso, já não tinha mais nenhum scorching, senão eventual grão preso no tambor durante a torra ou de uma torra anterior, mas facilmente identificável por uma singela inspeção pós torra (sempre são os últimos a sairem, pois ficam presos e só saem quando, após despejar o café, dou umas batidinhas com o amostrador para soltar algum grão que tenha ficado preso). Resolvi, por fim, colocar dois interruptores no painel do torrador - um para as resistências de quartzo, um para o soprador, mantendo ambos ligados ao relê de aquecimento e ao controle via arduino. Meio que voltei às origens do GTTC1, que, ora, encontra-se na casa de um forista. Mas, aquele torrador já se demonstrava hábil a realizar boas torras, então, não fiquei nada constrangido de voltar atrás e mudar meu projeto um pouco. No STC, as resistências ficam na lateral (iriam ficar embaixo, mas, tive que alterar o projeto no final, por vacilo que dei na hora de cortar o painel frontal. Desde a origem, sempre o vento foi direcionado para as resistências, de forma que, indo o fluxo de ar direto para elas, o ar seria aquecido ao circular no interior do torrador. Tal método sempre se revelou eficaz, mas dependia de calor mais elevado e, em face de as resistências serem de quartzo, que emitem radiação infravermelho, o calor sempre penetra de forma muito eficiente nos grãos durante o processo da torra, prejudicando um pouco no final. Bom, ao adicionar o soprador na equação, esse pequeno incômodo foi resolvido, uma vez que, com ar quente entrando, passou a ser possivel baixar razoavelmente a potência, sem incorrer em queda mais expressiva de temperatura ambiente. Isso nunca foi problema em torras direcionadas para coador, mas, para espresso, era mais difícil acertar. Agora está muito mais fácil. Depois que isolei ambos as fontes de aquecimento, ficou ainda melhor. Essa torra de hoje, desliguei as resistências de quartzo ao chegar em 180ºC (adicione mais 10% à temperatura medida - um mod no programa para afinar o torrador para bachs de 200g, para os de 300 (quando o sensor fica totalmente imerso nos grãos, a medição é mais acurada e não precisa do corretivo)), mantendo apenas o soprador, em 85% (o soprador já está em sua potência mínima - 300º no máximo, ao invés de 600º). Ficou muito boniita e cheirosa. Vamos ver no que vai resultar. Daqui a quatro dias conto - 15,35% de perda - para espresso.

Bonita ficou

Aqui, na falta de café torrado há mais tempo (estou guardando uma torra que fiz para espresso para servir a um amigo), tomei o forquilha torrado hj de manhã na gaggia coffee. Era uma torra mais clara, realizada tendo em mente o coador, portanto, ficou um pouco ácida, mas, como foi bem executada, deu para tomar.

Minha veio pela Holanda tb

Muito legal o vídeo. Bem explicativo. Vou tentar hoje conseguir uma textura adequada. A minha tem ficado muito granulada.

Minha saiu para BSB hj. Mais uma ou duas semanas no máximo.

Antes de sair para trabalhar (tomado no caminho do trampo via copo de isopor), extrai um café comprado pelo meu sogrusko lá em uma cooperativa de Espírito Santo do Pinhal / SP. Muito doce e, o que me chamou atenção, quase sem defeitos (tirei uns dois grãos brocados apenas em um bach de 200g, o que resultaria, em tese, em 10 defeitos em 1kg)

Uh uhhhhhhhhh