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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Deivid, o pessoal que entende normalmente fala que só precisa do flat para o filtro duplo ou triplo. Problemas como distribuição errada de pó e channeling vc não resolve com os outros tampers, vc só mexe com os sintomas. Abçs Burny
  2. Burny
    Fazenda Nova União CD no espresso. Sabor de tangerina e muito doce. Valmor, vc gostou do cold brew do MN?
  3. Burny
    E ele viajou com uma LaMarzocco na mala ... Kkk
  4. Burny
    Acho vou torrar uns batches do MN e LH SStR hoje, fiquei com saudade. Agora começando o domingo com um Yirgacheffe natural. Acho vou fazer um blend com ele e um café brasileiro para diluir o sabor de vinho e cereja dele. É muito bom, mas com o tempo um pouco enjoativo.
  5. Burny
    Muito volume morto nos potes, Santiago. A humidade vai acabar com o ouro preto.
  6. Burny
    Tambem ainda nã recebi o meu, mas o meu amigo, um barista alemão, recebeu o café que mandei. Mandei uma torra clara do Rubi para ele e uma média do MN SStR. Ele gostou muito do Rubi, mas achou o MN escuro demais (quase 15% de perda). Vou trazer uma torra mais clara do MN para ele na minha proxima viagem para Alemanha.
  7. Burny
    Eu gostei mais da estrategia de marketing dos Martins do ano passado de ofereçer os cafés de fermentação diferentes separadamente como cafés com merito próprio. Chamar um café acid base sugere que ele só serve para isso em um blend. Não sei se é marketing bom. Parece que muitas pessoas aqui gostaram do Acid Lover como é. Alguem já tomou o grão para espresso dos Martins. A lata é bonita, mas vale 30 dilmas? Abçs Burny
  8. Burny
    José, o Luis comentou recentemente sobre o sabor de erva cidreira do Rubi na torra clara. Notei a mesma coisa, mas menos forte, provavelmente porque as minhas torras do Rubi foram mais para média. Abçs Burny
  9. Burny
    Achei interessante que a descrição do café deles é muito diferente da minha experiência com ele.
  10. Burny
    Olha o que eles vendem em Berlin: http://www.fiveelephant.com/collections/frontpage/products/brazil-ninho-da-aguia-red-catuai-filter
  11. Burny
    Esse Cabral é uma peça rara. Cabral, vc tem certeza que vc não tem um pouco de sangue alemão? Kkk Abçs Burny
  12. Burny
    Kit para fazer blend em casa? Interessante o que o pessoal inventa. Provavelmente inspirado por kits de massinha ou de maquiagem para crianças. Marketing muito creativo, mas é um pensamento meio unidimensional, sugerindo que fazer um blend é separar cafés em acidos, encorpados, frutados e é só combinar o troço depois ... felizmente o assunto e os cafés são mais complexos.
  13. Burny
    Yirgacheffe natural no espresso. Vinho de cereja.
  14. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Não vai dar, sou mais barrigudo do que o Gil ... Rsrs
  15. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Deixa a Anita apresentar o Gil1, com esse lenço no cabelo. Parece 100% barista nerd. Exatamente o publico do moinho ... Rsrs
  16. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Isso, Gil com jeans velhos e camisa preta: one more thing ... We ship this grinder with 5 kilos of Jamaica Blue Mountain ... For free!
  17. Burny
    Ontem a noite tomei "Fürwägeli" (combinação de café, cachaça e açúcar caramelizado da Suíça) com um café da região de Furnas, torra mineira caseira verdadeira (2C). Muito bom, vou postar a receita depois.
  18. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Rsrs Lisca, se 1o ou 2o só faz diferença se consideramos o Gil1 como uma peça de arte. Gilberto, vai sair com numero de serie e assinatura do artista? Realmente dois Lisca? Um para o trabalho e um pra casa? Abçs Burny
  19. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Furar a fila de novo Lisca? Da uma lida no tópico.
  20. Burny

    Moedor Gil 1

    Burny respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Com certeza Rodrigo. Já tem dois interessados da Alemanha. Fiz propaganda ... Rsrs
  21. Burny
    Melhor do que o Catuai vermelho LH, Guilherme? Agora Tarcisio no espresso. Torra mais frutada que já fiz com ele. Frutas vermelhas com corpo alto.
  22. Burny
    Roger, já torrei o NdA da compra coletiva com uns 15.x % de perda e perto do 2C. Ficou sim muito bom no espresso e lembrou um pouquinho do exótico do Mario, mas mais cítrico. Abçs Burny.
  23. Burny
    Acho na lista já tem outras lojas que não vendem só café especial, mas sim café gourmet de qualidade. Essas lojas também são interessantes para os membros do CdC e podem ser mencionadas em uma 2a lista ou na mesma lista, mas separado das lojas de café especial. Não sei se seria bom misturar as duas categorias.
  24. Burny
    Rodrigo, na verdade tenho a minima experiência com os cafés do Mitsuo. Nunca tomei. Sugeri porque tem loja online e a Anita (acho) comentou que o café foi usado em um campeonato de baristas e achei que era café especial. Abçs Burny
  25. Burny
    Parece tudo gambiarra. Parece que esse moinho não é a melhor escolha para espresso. Talvez fazer um upgrade depois. Um Vario ou um Gil1.
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