Juba
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Posts postados por Juba
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Tentando voltar ao "básico"... coração que sempre acho difícil fazer, mas realmente parece ser o mais fácil, praticamente não tem que mexer o pitcher, só despejar parado:
Ps: ignorem a toalha toda suja hehe
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Uau... Que belas tulipas
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Haha não Reparem no lindo pano de prato bem limpo
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Um latte art tocha
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24. João Marinho (Juba)
Enviado de meu XT1097 usando Tapatalk
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Antes de compartilhar preciso de ajuda, eu tenho uma duvida, meio besta mais é...
Quando eu vaporizo o leite eu consigo um bom visual superficial (nao vou chamar
de leite vaporizado pq não sei se está correto, hahaha) mas quando coloco num
copo de vidro eu consigo enxergar a separação de fases, isso eh normal?
O certo não seria uma microform unica, fase totalmente homogênea?
No meu entendimento você tem que manter o pitcher em movimento até a hora de despejar o leite (pouring). Assim você evita a separação, que é inevitável se o leite ficar parado.
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Ninho da Águia da compra coletiva, com torra média para escura do dia 29/08 e 18% de perda.
Uma delícia! De uma doçura ótima.
Melhor do que das torras mais claras anteriores.
Enviado de meu GT-I9505 usando Tapatalk
Eita... chegou no segundo crack? Fiz uma torra mais clara e não gostei nenhum pouco no espresso...
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Meu sonho é postar uma latte minha nesse topico kkkkkkk estou tentando ainda...
Tenho uma duvida, minha maquina não vaporiza direito entao tenho que usar um mini mixer pra deixar o leite mais cremoso, so que sempre acontece de ficar liquido e as vezes ate um pouco cremoso em baixo, mas em cima fica denso demais a ponto de não cair do pitcher aquela espuma, somente virando muito e cai aquela camada que sequer afunda no leite impossibilitando o latte. O que posso estar fazendo errado? Misturando demais com o mixer? Ou é deficiência do método mesmo?
Talvez você esteja incorporando mais ar ao misturar com o mixer?
Você pode provisoriamente tirar a espuma muito densa superior com uma colher, misturar bem girando o pitcher e tentar.
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Hahaha pior que é feio. Mas é bom!
Deu até vontade de ligar o bolinha... pena que estou sem cozinha na reforma (e sem banheiro, sem nada kkkk).
Durval, acho que vai ficar boa essa aí hein!
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Muito massa Deivid!!
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Parabéns Fernando! Bem psicodélico, gostei!
Ultimamente perdi a mão pra arte, acho que fico mudando muito o equipamento (agora estou com um pitcher motta).
De vez em quando sai alguma coisa, continuo na saga para desenhar corações e depois partir pra tulipa.
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Eu tiro pelo menos um latte pra mim todos os dias, eh costume. Só que não tô mais tão focado em fazer art, minha preocupação maior tem sido o sabor... Mas já que o Alexandre levantou que eu não ando contribuindo muito, então:
Não consigo fazer lattes com nitidez como foi colocado pelo BP. Estive pensando que a nitidez é resultado de uma união de boa técnica e boa vaporização... por enquanto ambas minhas habilidades são meia boca...
@Má, o que seria um Empty Heart? Alguém postou isso aí e eu tô Miyamotoando ou é coisa nova no pedaço mesmo?
@Juba, esse Wave Heart é matador! Sempre quis fazer um, nunca consegui. Muito bom cara!!!!
E olha o que o Barista Dritan Alsela aprontou esses dias aí. Eu sigo ele no Instagran e vi isso: aqui ... 64 lattes seguidos.... ohhh loko!!
Valeu Igor!! Acho que foi sorte de principiante. Não consegui outras vezes que tentei hehehe
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Fiz mais uma torra dele ontem no bolinha e a perda foi de 15,5%... acho que passei um pouco. Vamos ver se vai desenvolver muitos pontos de óleo. A torra ficou bonita.
O tempo total foi 13:20.
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37 Juba (João Marinho)
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Oi Igor, gostaria de ficar com 2kg do NDA e 2kg do Valmor. cada. Valeu demais!!
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Ah agora outro tipo coração (wave heart) que vi uma barista fazendo nesse video:
(no minuto 3)
Ficou bolhudo de novo haha
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Muito legal o video. Não sei dizer se esse pitcher "bicudo" (um motta?) ajuda nesse tipo de desenho. Alguém aí saberia dizer?
Hoje consegui fazer um coração bolhudo:
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Devo trocar a minha qualquer dia. Encomendei uma pra um amigo que voltou dos EUA, de 8.5mm, já que o latão do grupo está bem gasto - o porta filtros firma bem a minha esquerda (4h no relógio +-).
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Gaxeta... Maldito corretor.
Vou corrigir lá.
Bem... não sei exatamente o que seria a gaxeta no caso da máquina. Você se refere aquele disco de borracha que segura o chuveiro do grupo?
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Gui, eu também cogitei trocar braço, pontreira... mas resisti bravamente e comprei apenas as gaxetas. Manda ver só na ponteira com 2 furos. Dá pra usar bem sem articular o braço.
Juba, nunca tinha tentado fazer um coração. Hoje rabisquei qualquer coisa parecida. hehe É muito estranho jogar o leite no mesmo lugar, sem desenhar
:lol:
Eu tb faço desenhos + ou - como esse aí quando tento o coração haha.
Realmente é estranho... bom saber. Fico querendo mexer e aí acaba saíndo algo indefinido...
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Bacana Márcia!!
Você consegue fazer um coração? Eu tenho tentado agora, mas só sai coisa feia: bunda, cebola, fumaça hahaha
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Bom saber Bernardo, vou continuar acompanhando!
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So consigo imaginar que o tanque cheio diminuia alguma vibraçao que causava o ruido... Mas cavitaçao, nao...
Humm... estranho. Bem, minha maior preocupaçao no momento é essa. Vou continuar observando e tentar gravar o barulho se acontecer novamente.
[ENCERRADA] Consulta da 3ª Compra Coletiva de Cafés Verdes 2015
em Torra Doméstica
Postado
Eu me interesso pelo mantissa, 2kg! Valeu!!