r.lima
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Na verdade o Quest M3 pode ser comprado do Coffee Shrub mas são 1350 dólares.
Acho que as opções óbvias são Behmor, se quer economizar e Hottop se quer mais controle - também acho o B mais interessante. E depois o Quest se não tiver problema com valores.
Márcio.
Só para confirmar , quando você se refere a "b" quer dizer Gene roaster ?
Não sei se o que vou falar esta correto mais pelo que andei vendo o torrador com o melhor sistema de resfriamento seria o hottop , não é ?
Eu estou gostando bastante do hottop , pois sua interface em uma tela LCD me parece ser mais fácil do que o quest m3 para quem esta começando na torra domestica .
E qual tem mais programabilidade / controle sobra a torra , o behmor ou o hottop ?
Valeu, abraços ;-)
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Então pessoal amanhã à noite estou indo para o USA e estava com vontade de trazer como bagagem um torrador de café .E sinceramente de todo meu conhecimento sobre café no que sou mais leigo é na área de torra
, por isso estou perdido sem saber muito o que comprar , pelo que andei vendo muitas pessoas falam bem do Behmor e dele ser um ótimo custo beneficio e já vi fotos de torras muito homogêneas com ele , porém com um pouco mais de pesquisa ( e a recomendação do amigo Alexandre ) me deparei com o GeneCoffeeroaster , qu me parece ser um "concorrente" do behmor . Pelo que vi na net o gene me parece possuir um cilindro para café de vidro , o que me preocupa um pouco pelo fato de se quebrar não conseguir uma peça de reposição no Brazil , não que eu não seja cuidadoso mas acidentes acontecem . Em tão qual dos escolher e porque ? TAMBÉM ESTOU ABERTO A SUGESTÃO DE OUTROS COFFEE ROASTER'S , e meu orçamento é de até U$D 1000,00 ( se der até 800 melhor
. ) Obs : Gostaria que vocês também me indicassem onde tenho a possibilidade de encontrar estes torradores !
Valeu , abraços ;-)
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Olá edsonnota100 ! Sobre a qualidade destes moedores não posso te dizer muito a respeito , mas em geral são de má qualidade ; em compensação em algumas cozinhas ele servira como um ótimo objeto de decoração
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Boas Festas a todos e feliz 2013 ;-) , foi um prazer passar este ano com a companhia de vcs !
Abraços
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o Lima ficou de castigo! ficou tomando tanto café que aposto que o pai proibiu Internet kkkkk
abs e conte ai p gente, pq sumiu
Então, agora no final de ano tive muitas provas e por este motivo fiquei estudando bastante e acabava ficndo sem tempo , e quando tinha tempo estava cansado . E depois disso entrei de férias e na casa da minha vó não temos internet e ai fiquei mais tempo ainda sem acessar o fórum , mas agora finalmente fiz um plano 3g para poder ter internet em qualquer lugar . E o que me fez ficar mais tempo ainda sem acessar o CDC foi o motivo de ter passado umas semanas na praia onde também não tenho net .
Abs e Bom natal a todos ;-)
Obs : Estou indo viajar no sabado e provalmente acessarei muito pouco o fórum nas proximas duas semanas
mas em 2013 terei mais tempo para ficar no CDC E alguém pode me dizer o que é este torrador "bolinha" não encontrei fotos dele , mas ví as fotos de umas torras em um tópico ( não me lembro qual ) e elas me pareciam muito homegêneas , fiquei interessado
E outra coisa alguém sabe se vale a pena trazer dos USA um behmor roster ? E onde tem para vender lá ?
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Olá pessoal faz tempo que não posto nada , mas agora voltei a ter mais tempo para utilizar o fórum :-) eba !!!!!!!!
Utlimamente tenho ficado na casa da minha avó e consequentemente estou com uma séria abstinência de um bom espresso , mas para não ficar sem "resgatei " a minha nespresso da caixa onde estava parada a quase 1 ano rsrsrs .
Como ando utilizando bastante a máquina ( na casa da minha vó bebemos de 3 a 7 chávenas de café por dia
) fui conhecendo a máquina melhor e principalmente "entendendo" melhor os seus blend's , passei a sentir e apreciar notas diferentes do que conseguia perceber antes quando bebia nespresso esporadicamente .Hoje navegando pelo Youtube encontrei um vídeo que mostra uma técnica muito interessante e ao mesmo tempo simples , que consiste em vaparoziar mais leite para cappuccino de uma só vez ; seja para uma xícara maior ou mesmo a preparação de duas bebidas simultaneamente .
Segue ai o vídeo :
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1- Vento Norte
2- Umami, Nuance cafés
3- Orfeu, Fazenda Sertaozinho
4- Esmeralda Gesha (clichê total)
5- Frutado da Unique Cafés
6- Banana (Vale do Caxixe - Marcelo)
7- Red Brick - Square
8- Velton's Twilight Blend
9- Velton's Bonsai Blend
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Velton's Twilight Blend e Velton's Bonsai Blend ( no SCG dizem maravilhas sobre estes cafés )
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Por que não compra um baratza?
É o que irei fazer , estou entre o encore ou o virtuoso.
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Este moinho existe no modelo 110v ou é só no 220v ? Estou perguntando isto pois em todos os lugares que encontro ele é na versão 220v . Onde posso comprar um mdf novo na voltagem de 110v ?
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Não estou fazendo pouco caso do café coado, tanto que é um dos meus métodos de preparo favorito ! Mas não vou moer meu Orfeu de 55 reais o kilo em um moedor KRUPS para utilizar em um teste em que depois o café vai ser jogado fora !
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E outra coisa que eu quero saber sobre as gaggias , a baby class tem caldeira de alumínio ?
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Mas também este café ghini não é tão ruim assim . Eu sei que torrado e moído de supermercado não rola mas era o único que tinha e não iria utilizar os meus grãos que utilizo em espresso para fazer um simples coado .
Mas prometo que da próxima irei utilizar algo melhor
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Você conseguiu os mesmos quatro minutos de extração com a mesma moagem? Sempre achei mais difícil.
Outra dica é tentar comparar algum café melhor! ;-)
Eu sei esse café não é muito bom, mas quando vi no mercado ... sua embalagem me comprou rsrsrsrs
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Segue o link onde ele diz que a baby class está entre 8 e 9 BAR :
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R.lima só a Gaggia Classic é que tinha a OPV regulável, as outras não tem mais, vem com OPV de 11 bar, não regulavel.
Mas é que em um vídeo do whole latte love sobre a baby class se não me engano o Todd menciona que ela vem com a OPV em 9 BAR , mas eu fiquei em dúvida
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Estava pensando em comprar uma gaggia baby class e um mdf para ter como kit de praia ,porém tenho uma duvida : a OPV da baby class é de latão ? É regulada em 9 BAR ? E é regulável ?
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Qual vocês preferem uma Baby Twin com todos os mod's ou uma rancilio silvia ?
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Amigos,
Desculpem a ignorância, mas o PID é tão importante assim? Qual o verdadeiro ganho dele na minha xícara?(que, afinal, é o propósito de todos nós)
E aproveitando o embalo:
1 - Nao tem como ajustar a OPV da twin?
2 - e o PID? Onde encontramos pra baby twin?
Muito grato!
O PID se não me engano pode ser comprado na auber instruments . E sim o PID oferece uma melhora significativa na xícara , pois ele trás uma estabilidade térmica com precisão de 1 C ao invés de 15 C em um termostato comum . E o PID támbem te trás praticidade e econômia de tempo pois com ele você não precisa ficar fazendo o Temperature Surfing , só precisa realizar quando vaporiza para poder "voltar" a máquina na temperatura de extração mais rapidamente e repor a água que foi tirada da caldeira
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Olá pessoal acabei de realizar uma comparação destes dois coadores lado a lado e analizei seus resultados na chávena . Realizei o teste do seguinte modo :
. Ambos os coadores utilizados foram tamanho 02
. Ambos os coadores foram pré-aquecidos
. Ambos os filtros foram pré-molhados
. O café utilizado foi o "ghini gourmet / 100% arábica " ( torrado e moído )
. A proporção foi de 20g de café para 240g de água
. O tempo de extração foi de 4 mim.
. O tempo de pré-infusão foi de 45s. (12g)
. Ambas as canecas foram pré-aquecidas
Resultado :
Melitta : Ofereceu uma xícara de qualidade assim como o hario, porém seu sabor parecia mais encorpado e levemente mais ácido . Seu aftertaste era mais pronunciado e um pouco mais duradouro mas ao mesmo tempo era mais amargo.
Hario : Em geral ofereceu uma xícara mais clara , leve e suave ( foi o meu preferido ) , levemente menos ácido, e parecia ter mais equilíbrio entre acidez e amargor . Seu aftertaste foi um pouco menos pronunciado e duradouro que o Melitta , porém mais agradável .
E vocês aí qual preferem ?
Obs : Não estou fazendo propaganda do hario , tanto que posso dizer que meu pai preferiu o Melitta já eu e minha mãe o V60 . Também quero deixar claro que tentei ser o mais preciso o possível, se vocês acham que eu pudesse fazer algo para tornar o teste ainda mais preciso deixem uma sugestão para um futuro teste de confirmação ( e ver se os resultados se repetem ) .
Hario V60 recomendado
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Então Lima,
Na Baby Class, Baby Dose e Baby Twin, que compartilham mesmo modelo de reservatório, com certeza. E considerando que já há os buracos da alça, o "ladrão" fica não apenas baixo demais, mas redundante.
Na Viva há uma "rebaixo" de uns 3 milímetros no alto do tanque, então não se aplica. Não sei a respeito das outras, mas só de haver uma que sei não se aplicar, a "mod" já não é universal...
Se o tema for a universalidade das Gaggias, concordo que não se pode incluir esse "mod".
Mas algumas dessas modificações não se aplicariam a todas Gaggias: PID é nativo em algumas Gaggia superautomáticas; o Panarello mencionado era o padrão alguns anos atrás; OPV regulável foi peça nativa de alguns modelos semi da era das caldeiras de latão e de cobre, e acredito serem usadas em algumas superautomáticas; porta filtro naked/bottomless não se aplica nas superautomáticas etc.
Pensei que seria uma lista de todas mods possíveis em Gaggias de modo geral, por isso minha sugestão. Mas é praticamente o mesmo que colocar um band-aid, é quase vergonhoso chamar isso de "mod"... hehehe...
Abraços e Carpe Coffea!
Vou corrigir o título do tópico para especificar apenas os modelos de gaggia semi-auto pois foi para essas que tive a iniciativa de criar o tópico , me desculpe a confusão
Obs : também irei adicionar o mod do tanque de água
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Opa!
Faltou uma coisa bem básica: tampar o furinho do "ladrão" do reservatório de água, que é ridiculamente baixo. Antes de tampá-lo (por fora, com um pedacinho quadrado de Silver Tape), a água não chegava no final do dia. Agora dá, em média, pra encher apenas de manhã e passar o dia sossegado.
Puxa, eu tô tomando café demais...
Abraços e Carpe Coffea!
Mas este problema é em todas as gaggias ?
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A OPV da Baby Twin não é regulável.
Bruno.
Vou corrigir o post. Achei que fosse regulável
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Olá pessoal eu gostaria de iniciar este tópico com o objetivo de listar algumas das modificações mais freqüentes/ necessárias para algumas pessoas/ que melhoram significativamente o potencial destas máquinas
. Primeiro pelo que andei lendo ,muitos proprietários de Gaggias reclamam da má qualidade de fabricação dos filtros que acompanham as gaggias de fábrica ( principalmente o filtro simples ) .
Um upgrade por um filtro vst , pode resolver
. Um dos maiores desafios com as Gaggias e que exige bastante treino é a obtenção de micro-espuma com o leite. Muitos tentam melhorar o desempenho dos seus panarellos tirando sua capa, mas pelo que andei lendo o que deixa muita gente satisfeita é troca pelo braço de vapor da Silvia . Outra solução é a compra do chamado "Latte art panarello wand" ( acho que a Imeltrom vende , e por uns vídeos que andei vendo da para conseguir uma bela microfoam a ponto de despejar uma belas rosetta's )
. Toca da OPV por uma regulável de latão
. Troca por um PF naked
. Instalacão de um controlador eletrônico de temperatura PID
. Alteração do "ladrão" no tanque de água nos respectivos modelos : Baby Class / Baby Dose / Baby Twin
Etc... ( esses são os que me vem a mente no momento , me desculpe se ficaram faltando alguns. Se ficaram me avisem quais, para que eu possa adicionar )
Preciso de ajuda rápida em relação a compra de torradores domésticos no USA !!!
em Torra Doméstica
Postado
Agora, o hottop parece deixar muito mais cascas nos grãos do que o behmor . E como posso fazer para separar as cascas que restaram ? Com uma peneira ?