r.lima
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Em 3:24 s o cara disse uma coisa incrível mesmo : " é fascinante ver o trabalho que eles colocam nestas máquinas antes mesmo delas começarem a serem fabricadas " . Muito legal o vídeo
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Nunca tentei o KRUPS em filtros despressurizados, mas quando usava ele com a poemia ( pressurizado ) ele ia muito bem . É que tenho a impressão que ele talvez não moa tão fino quanto espresso demanda, mas é melhor você ouvir a opinião de outras pessoas que já o utilizaram em despressurizado .
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Estou indeciso nos 2... o baratza mais baratzo é por volta de 900, fica muito fora do meu orçamento, mas é a certeza de qualidade né...
Lima, o Hario é manual, o que eu 'cansei', não sei, é ruim vc por os grãos e ter que ficar ali rodandinho, eu faço espresso 1 vez por dia, mas normalmente tem 3 pessoas em casa
então faço logo 3 shots duplos no pressurizado(por causa do moinho não dar conta)
O Krups não vai bem com o despressurizado? :\
Não é que não vai bem, até tenho um e posso te dizer que é um ótimo moedor pela sua categoria, mas é que se der para ir de baratza é melhor entende ?
Também concordo com você que o hario quando se quer tirar shots seguidos ele é bem chatinho
Então se não podes aumentar o seu orçamento no momento vá de KRUPS , que é um bom moedor
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Talvez um Hario seria uma boa pedida te daria um ótimo grau de moagem sem ultrapassar os 150 reais
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O problema com o KRUPS é que se o seu porta-filtro for despressurizado ele talvez não de conta do recado.
Obs : o espressione titam também muito provavelmente não conseguira dar conta também , veja se você consegue esticar um pouco se orçamento e comprar um baratza com o Alexandre
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Acho que daqui a pouco vai acabar começando um leilão para comprar este hario rsrsrsrs
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Me manda uma Mp também , estou interessado pra caramba
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Olá amigos do fórum
agora neste exato momento estou postando um vídeo de latte art no meu canal do YouTube , quando ficar pronto colocarei aqui link .Obs: Não ficou a melhor Rosetta do mundo mas por ter feito o vídeo com apenas uma tentativa acho que ficou muito bom .
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Já garanti dois
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Acabei de voltar do santo grão, aproveitei lá depois da janta para pegar uma dicas com o Barista , e conheci um cara muito legal chamado jefferson. Descobri algumas coisas que estava fazendo errado e tentei corrigi-las. Acabei de fazer 6 capouccinos e vaporizei o leite 8 vezes para faze-los ( duas vaporizações ficaram o horriveis mas as outras arrisco a dizer que algumas até ficaram perfeitas ).
Apesar de não ter conseguido latte art nestes últimos capouccinos , foi um boi treino para a parte do leite . O que eu estava fazendo errado era : ficar injetando ar mesmo após o leite ficar morno, e despejando o leite com a pitcher muito perto do copo. Após eu assistir ele fazer duas rosettas e uma tulipa , ficou um pouco mais fácil conseguir micro-espuma. De qualquer jeito ainda farei o curso de latte art lá
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Mas afinal é melhor usar leite uht ou fresco ?
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Vou comprar um termômetro pois as vezes acho que estou escaldando o leite , porque acabam formando algumas bolhas do nada no final da vaporização.
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Você tá falando sério? Acredita que seja culpa da máquina? Acredita que canalização seja problema de compactar torto?
Me desculpe do jeito que escrevi da impressão que a Gail compacta torto, mas o que quis dizer foi exatamente o contrario, que ela compacta normal. Acredito que a canalização seja culpa da máquina irei fazer um EDIT
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Nossa, você usa a pincher no congelador e o leite resfriado e mesmo assim leva +/- 10s? Sera que você não esta abrindo o vapor demais? Eu uso as mesmas pincher's da RW em temperatura ambiente e leite refrigerado de caixinha (Tirol geralmente), e mesmo assim leva em média 20s de vapor na grande e uns 10s na pequena.
Eu que achava que demorava isso, em média o meu também demora uns 20s , veja o EDIT que eu fiz no meu post
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Uso o Xandô e também o Leitissimo, são bons sim. Quando você fala em 9, 15 s, o que acontece:
O leite chegou na temperatura, e já esta cremoso. ( o que queremos)
O leite chegou na temperatura, mas não ficou cremoso.
O leite ficou cremoso, mas não chegou na temperatura.
Chegou na temperatura e ficou cremoso, não cronometrei o tempo mas tenho impressão que é mais ou menos isso. O leitissimo integral que você diz que é bom ? mas o que eu comprei não é fresco, e ainda vou testa-lo
EDIT : na verdade acabei de cronometrar o tempo e descobri que na hora em que faço o cappuccino o tempo passa mais rápido kkkkk rsrsrsrsrs
Com o pitcher congelado e o leite no frezzer por uns 5 minutos , levou 19s para vaporiza-lo, mas ainda sim acho rápido pois quando o pitcher não está congelado deve demorar cerca de 14s -
Hoje a tarde fiz um treino de Latte Art em casa, e pela primeira vez resolvi tentar leite fresco ao invés de longa vida.No começo estranhei muito, parace que o com este leite e mais dificil conseguir micro-espuma , alguem mais tem essa impressão ?
Mas ao mesmo tempo que fica mais dificil vaporizar corretamente, parece que quando você acerta fica mais fácil conseguir algo. A noite tenho mais 2l de leite tipo "A" Xando para treinar mais um pouco ( este leite foi recomendado por um barista em um curso que fiz, como sendo um dos melhores leites para latte art encontrados no Brazil e na maioria dos super-mercados, porém me decepcionei um pouco com este leite, aparentemente com o ninho de caixinha estava melhor ) .
O principal problema é que a minha VFA não é muito "amiga" de iniciantes ,pois ela vaporiza rapido demais não te dando tempo para trabalhar o leite ( vaporiza em uns 9s e 15s, dependendo de quanta espuma você quer )
Seguem as fotos do treino :
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O que eu tinha visto ainda não achei, mas segue outro no ebay.
O problema com estes potes é que você precisa ter a máquina que sela à vácuo , não ? Eu não tenho a máquina mas ultimamente tenho pensado muito em comprar uma , acho que é o melhor jeito de armazenar café
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R.Lima o seu problema coma GS3 esta no nome, olha parte de uma das matérias da reportagem acima.
"......Se você pensar demais, não faz. O valor é proporcional ao tanto que me divirto com ela......"
Aí este cara disse tudo. Agora você poderia me passar o link desta reportagem ?
Obs : rsrsrsrs Rodrigo lima kkkkkk muita conhecidência mesmo
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Salve Vitor.
Não sei sobre a idoneidade do Mark Prince, mas até onde sei, tudo que foi dito sobre a Breville é confirmado por vários outros comentaristas e
principalmente usuários. Boa cobertura neste link para o HB.
Repito o Márcio que diz que a única dúvida que fica é sobre durabilidade. Mas, sobre isto, só com o passar do tempo saberemos, ainda que após 01 ano desde o lançamento comercial, não encontro comentários negativos sobre problemas de durabilidade.
Não estou questionando a qualidade desta máquina , inclusive antes de comprar a VFA cheguei varias vezes levar em considereção esta BDB , porém pelos vídeos que assisti do SCG percebi um problema nesta máquina ! Ela sempre tende a canalizar de um lado ( agora me esqueci qual , acho que é o esquerdo ) e duvido que a canalização seja culpa da compactação da Gail , pois é raro ela cometer este erro. E sempre percebo nos vídeos de todo mundo a Breville canalizar, portanto acho que é um defeito da máquina
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São herméticos, mas não a vácuo, correto ?
E a vácuo, vale a pena ? Vi na China para vender.
São herméticos, mas mesmo assim sela muito melhor do que a maioria dos potes herméticos que eu já vi
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R.lima
Vc também comprou esse pote na Spicy? Quanto foi?
Também comprei na Spicy e custou 60 reais
Obs : são fabricados na Nova Zelandia
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Também comprei um pote para armezenar o meu café, parece ser muito bom e sela o produto muito bem . A marca se chama ClickClack
Segue a foto :
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Olá pessoal, hoje dando uma volta no shopping higenópolis fiz uma visita a uma loja da Spicy e me deparei com esta nova coleção de xícaras. Se tratam de xícaras com volume aproximadamente entre 50 e 65ml , são de porcelana grossa e resistente, além de terem fundo arredondado ( são muito bem feitas, de alta qualidade ) . O único problema delas é que o preço foi meio salgado : 20 reais a de café ( unidade ) e 26 reais ( cappuccino ) .
Infelizmente na cor mostarda eles só tinham disponiveis 4 unidades
, mas a vendedora me disse que mais xícaras iriam chegar, então semana que vem compro mais 4 e termino meu conjunto 1- Obs : Também estão disponiveis as xícaras nas seguintes cores : Marrom, preta, verde , vermelha ( e mais alguma que me esqueci )
2- Obs: AOS ADMINISTRADORES : PORQUE VOCÊS NÃO CRIAM UMA SEÇÃO DE TÓPICOS APENAS PARA ACESSÓRIOS , SERIA INTERESSANTE E O FÓRUM FICARIA MAIS ORGANIZADO. MAS É SÓ UMA SUGESTÃO .
Seguem as fotos :
Latte Art
em Técnicas e Dicas
Postado
Hoje acordei inspirado seguem ai algumas rosettas que consegui :