Normalmente usa-se este refratômetro para se determinar a quantidade de açucar existente em uma fruta para dosar o quanto teremos que por de açucar em uma receita de sorvete, entre tantas outras utilidades. Não serviria para saber se nosso café saiu mais dôce, menos dôce , conforme aumenta-se a dosagem,....   http://www.instrutherm.com.br/instrutherm/product.asp?template_id=60&old_template_id=60&partner_id=&tu=b2c&dept_id=600&pf_id=03134&nome=Refrat%F4metro+Port%E1til+