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Jose Alexandre

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Everything posted by Jose Alexandre

  1. Kaldi café

    Acabei de comprar esse danado. Achei em uma padaria perto do meu trabalho. A data de torra não estava tão avançada. Deu vontade de experimentar.
  2. Café tropeiro

    Os tropeiros utilizavam brasas para decantar o pó http://www.mexidodeideias.com.br/index.php/curiosidades/cafe-tropeiro-o-cafe-sem-coador/ alguém já provou?
  3. Sistema de filtragem Melitta

    Já ha bastante tempo que tinha pensado em criar esse tópico. Melitta é o sistema de filtragem mais usado no Brasil, acho que todo mundo aqui tem porta filtro Melitta em casa, mas as poucas ocasiões em que falamos dele foi em tópicos de outros equipamentos. o Ensei Neto também se referiu ao conjunto Melita como a bola da vez nos cafés coa Ele falava com o filtro de porcelana na mão, mas acredito que não tem diferença na hora de extrair. Mencionou inclusive que a Melitta tem uma Jarra também em porcelana com pescoço de ganso. Então vamos lá:
  4. O que você está lendo?

    Não é novidade que uma xícara ou caneca de café é ótima companhia em uma leitura, seja uma revista um livro ou uma matéria rápida na tela do computador. Pensei em partilharmos o que estamos lendo com uma boa xícara ao lado, tendo em vista que já partilhamos o café que estamos bebendo. Nessa reta final das férias, estou lendo o romance do escritor paranaense Cristovão Tezza intitulado "O professor".
  5. Cafeterias em Ponta Grossa PR

    Olá pessoal moro em Ponta Grossa PR a terceira maior cidade do interior do Estado visitei todos os cafés da cidade tenho a vergonha de informar que apenas duas cafeterias primam pelo café Cafeteria Maria Fumaça https://es-la.facebo...meline?filter=1 Cine Café https://pt-br.facebook.com/ocinecafe
  6. Sistema de filtragem Melitta

    http://ecx.images-amazon.com/images/I/817XxGMy6jL._SL1500_.jpg lembrei dessa imagem que havia postado na página anterior
  7. Sistema de filtragem Melitta

    que achado Brandt! parabéns poucas mudanças no modelo até o dia de hoje exceto pelo material é claro
  8. Bravo Mini

    nos meus moedores eu uso pincel e escova no caso do md ele dá uma empastelada mesmo tiro com uma espátula e uso escova depois moagens grossas também ajudam como o gilberto disse qualquer coisa além disso, fico pensando se o paladar é capaz de perceber...
  9. Moka Bialetti vazando

    também já aconteceu comigo tirei a borracha pra lavar e coloquei de volta do lado errado não custa tentar
  10. [VENDIDO] Ascaso Dream

    é bonitassa mesmo to com o mesmo problema de espaço.
  11. Sistema de filtragem Melitta

    Bacana a empresa inovar em tecnologia. Também uso filtros Melitta na clever e não decepcionam. Mas na época que fiz uns testes comparados com sistemas Melitta e hario a japonesa ficou na frente a bebida ficava sutilmente melhor tomara que esse sistema apareça logo por aqui
  12. Kaldi café

    esse café funciona melhor com moagens mais grossas isso vale para o expresso também nunca provei o pelé mas acho que quem tomar sem açúcar vai preferir o kaldi.
  13. Aeropress

    marca? http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-699801170-filtro-em-aco-inoxidavel-para-aeropress-_JM
  14. Aeropress

    eu tenho um filtro de metal perdido um able tinha até a embalagem há bem pouco tempo mas os filtros de papel me agradam mais em caso de cafés frutados acho que sempre ficam melhor nunca consegui uma bebida que me agradasse com pó mais fino uso a mesma granulometria que uso pra coados a temperatura da água, costumo, na casa dos 92º mais ou menos um minuto de infusão baixo o êmbolo em uns dez ou quinze segundos.
  15. Café do Moço - Red Foot ("Pé Vermelho")

    a data realmente importa bastante. mas alguns cafés são mais tolerantes ao tempo. Exemplo é o Kaldi produzido em Carlópolis tbm no Paraná. Fiquei curioso com esse.
  16. Kaldi café

    eu gosto desse café bastante doce mais resistente ao tempo que a média depois de torrado tenho aqui um pacote com três meses de torra esbanjando aroma o problema tem sido a torra fica aquela pontinha queimada que acentua o amargor e manter um padrão tem sido difícil já aconteceu com outras marcas mesmo assim vale o custo benefício. bom café pro dia dia fazer um capuccino e vai bem no expresso também
  17. O que você está lendo?

    um amigo homônimo também gostava muito desse escritor até fez uma tatuagem tatuou "memória del fuego".
  18. Sem assunto!

    vão ter que escolher entre o milionário machão de pau grande e a mulher com cornos resignados na cabeça eu votaria nela. votaria também na Marcela Temer.
  19. Moinhos Rancilio MD-40/50

    Também gostei. Quanto ficou a impressão?
  20. O que você faz quando ganha um café que considera ruim?

    agradeça depois de pra alguém ou jogue fora
  21. Cafeterias em Ponta Grossa PR

    ops vamos marcar. algo para o recesso e feriado.
  22. Sem assunto!

    vc moeu o café ?
  23. Sistema de filtragem Melitta

    com relação ao tempo ta tranquilo mesmo. o lance é achar a moagem que vai te dar uma bebida equilibrada em relação á torra afinar demais também pode ser um problema pra mim isso foi mais comum no hario no melitta é mais tranquilo que tamanho de filtro usou?
  24. a melhor xícara que tomei do mantissa da última compra coletiva feito na prensa francesa moagem um pouco mais fina que a clássica para o método torra com 14.4% de perda de massa na torra a uns 9% de concentração
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