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bruno_or

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About bruno_or

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  • Birthday 07/18/1993

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    Male
  • Location
    Santa Maria - RS
  • Equipamento
    Baratza Encore, V60, Aeropress, French Press.

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  1. qual moedor começar

    Se o orçamento for BASTANTE apertado, vá de Mimoso (Botini 03). Na loja do mecânico sai baratinho e eu consegui tirar bons coados com ele. Requer paciência, mas pelo preço que se paga é bastante aceitável a qualidade e moi mais rápido que os outros manuais (mas faz barulho e parece um trator).
  2. KitchenAid Café

    nossa, são bem bonitos mesmo. Gostei da prensa, pareceu bem funcional a questao do timer e balança integrados.
  3. Pão e Café

    Amigos, não venho tendo sucesso com meus pães acho que estou perdendo muito do crescimento dele no manuseio antes de colocar pra assar e na modelagem devido a falta de pratica e a massa bastante hidratada. Vocês tem a dica de algo que posso fazer para não ter esses problemas? Queria uma receita nova para seguir, quem sabe assim tenho sucesso. Obrigado pela ajuda!
  4. [Kickstarter] Melodrip

    Nessa estou com o Lisboa! É bem menos prático juntar essas tralhas para fazer um café do que despejar logo tudo no centro e mexer com algo.. Sou tão preguiçoso que não pego nem uma colher para agitar.. prefiro chacoalhar o V60 para fazer tudo rodar hahahah
  5. Coffee Travel Bag Orfeu

    Sobre a da orfeu, achei uma baita ideia e o preço bem ok. Agoraaaaa.. Se tiver uma com a marca Bravo seria SENSACIONAL! imagino com divisoria fixa daquelas de espuma com a "silhueta" do mini e opções para métodos variados.. Aram, V60, aeropress
  6. Pão e Café

    o mofo só vem se tem umidade, acredito que se manter em lugar seco não tenha problemas.. vou comprar alguns no aliexpress
  7. Pão e Café

    Muito bonito!! Vi que vc usa o Banneton, faz diferença? To pensando em comprar um porque não tenho nada adequado para fazer a fermentação... Será que vale a pena os do Aliexpress?
  8. Pão e Café

    Saiu! Não chegou perto da beleza dos que são postados aqui, mas é apenas o primeiro de muitos õ/
  9. Comprei! Ainda estou esperando a boa vontade dos correios para entregar um PAC. hahaha
  10. Parabéns pelo trabalho de vocês!! Estou aqui ansioso esperando minha encomenda
  11. Pão e Café

    O meu aconteceu parecido. Aí deixei o pote na pia para descartar e esqueci. O bicho fermentou muito bem lá, acho que ficou com medo de ser jogado fora. Alimentei ele mais 2 vezes seguindo a proporção de 25g+25g+50g de farinha integral+branca+água e agora parece que está bom. Apelidei ele de Mun Há.
  12. Pão e Café

    Boa noite amigos do forum.. Acho que estou contaminado demais com as febres deste ambiente. Hoje comecei o meu primeiro pão de fermentação natural, espero que dê certo pois estou à uma semana e meia fazendo o começo do dito fermento. Preciso dizer que as fotos deste tópico servem de incentivo para continuar na empreitada. Bons cafés com pão!
  13. Pérolas do mundo cafeínado

    hahahaha Da vontade de acompanhar o anúncio só para ver se alguém compra
  14. Café em casa ( planta )

    Finalmente plantei minhas mudinhas.. Depois de muita pesquisa acabei optando por uma mistura de 50% terra vegetal 40% humus de minhoca e 10% areia lavada, com drenagem de pedrisco e tnt. Vou esperar uns dias para elas se adaptarem ao novo ambiente e fazer adubação com NPK para dar uma força. Vocês tão adubando com 4-14-8 líquido ou no solo? Amanhã posto fotos
  15. Seleção do Mário

    Reduzi a granulometria, aumentei o tempo de extração.. To no caminho, ficou melhor já. Só to sentindo falta de um retrogosto mais presente Obrigado pelas dicas Lisboa
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