Fernando Lisboa de Castro

Meu café esta por enquanto ficando assim..mas esta gostoso.

@kleber.kiefer se servir de consolo, tenho recem adquirida a Breville e tb tenho o moedor de mesma marca. Antes dela eu tinha uma daquelas mais amadoras, uma Oster, que tirava uns cafés até que bons. Eu comecei com um moedor Hario Slim e usei ele por um tempo com esta Oster, depois mudei para o moinho da Breville e cara, como o pessoal diz, faz uma baita diferença mesmo, usei ele com a Oster por 2 meses e notamos aqui em casa muito a diferença. Agora com a Breville por exemplo, as coisas exigem muito mais atençao. Como optei por nao usar mais filtros pressurizados, apanhei, exatamente 22 extraçoes até eu conseguir um espresso bom. E a medida que cheguei, foi 19g de pó, uma extraçao que leva 30s, mas ainda nao pesei o resultado, vou fazer isso hoje aqui, mas o café esta muito bom. Esse resultado foi com o Orfeu Microlote - Beija-Flor, mas já tenho um café da Kento Cafés a caminho e estou ansioso por experimentá-lo. Enfim, como já disseram, tirar um bom espresso nao é coisa simples, senão nem existiriam os baristas não é mesmo? Precisa estudo, dedicaçao e muita paciencia, se vc realmente estiver disposto a tudo isso, com certeza vai conseguir e aqui no fórum tem muitos posts com muitas dicas legais do pessoal que entende mesmo, e as quais me ajudou e ajuda até hoje. Bons cafés, abçs.

@Edenilson Girardi quando coloquei o link ela estava R$1.760,00 a vista ou 1.990,00 em 10x no cartao. Um preço muito bom sim, que inclusive consegui fechar com a loja diretamente aqui em Londrina por esse valor, apesar dela aqui no dia estar R$2.499,00. Peguei a sem moedor mesmo pois já tenho um moedor separado, paguei R$980,00 nele e seguindo as opinioes do mais experientes aqui do fórum acho que foi a melhor coisa que fiz, pois aqui em casa fazem tb muito café coado, com o moedor separado estou conseguindo atender todos os gostos. Parabéns pela aquisiçao também, bom domingo. Abcs.

@Cássio Borsatto acredito que como o Sergio mencionou o problema não esteja, neste caso, relacionado a moagem e nem ao grão em si. Tente aplicar mais força na compactação e veja o que resulta. A quanto tempo você tem a máquina? Você alterou as configs automáticas de fábrica dela? Faça uma extração sem pó, só com o porta-filtro e meça a quantidade de água das configurações automáticas e nos fale.

@cr13 segue link: https://viainox.com/produto/cafeteira-express-127v-tramontina-by-breville/69065011/ Nossa, o moedor estava hoje de manhã também, um amigo meu comprou inclusive, mas agora olhei e ja mudou o valor!!! Que rápido!

@CR13 hoje esses valores estão para os modelos 110v também!

No site hoje o moedor esta por 825,00 a vista no boleto! A cafeteira 1789,00 a vista tb no boleto!! Consegui negociar com a loja daqui e eles vão fazer pra mim o valor site em 10x!! Nao to nem acreditando!!! \o/ O frete pelo site da Via Inox esta bem mais em conta e com prazo muito inferior das lojas citadas. Deem bem uma olhada antes pessoal. Abçs.

Nesses sites a cafeteira esta demorando muito a entrega, além de cobrarem quase 100,00 por ela. No site da Via Inox está com o mesmo valor praticamente e com frete bem mais em conta além do prazo de entrega bem menor lá tb. Estou aguardando uma resposta do gerente da loja Via Inox aqui da minha cidade, se ele fizer o valor dela igual do site da Via Inox com o frete, eu vou pegar por aqui mesmo!! #oremos kkkkkkkkkkkk Ahh, o moedor por la esta 825,00, a vista no boleto!

Pessoal que ainda não tem, esta com um preço legal nesse link: https://www.casasbahia.com.br/Eletroportateis/Cafeteiras/CafeteirasExpresso/cafeteira-express-em-aco-inox-tramontina-by-breville-7661992.html?IdProduto=4279148&recsource=btermo&rectype=p1_op_s14

@Rafael Andriotti Sevaio normalmente eu dou o flush, faço a moagem do café, compacto e extraio. Mas pelo que andei lendo aqui no CdC não sei se essa máquina cabe fazer o flush, digo, se fizer ou não, isso mudaria alguma coisa no resultado final. Nunca percebi essa diferença na quantidade de água, mas vou prestar atenção agora tb. Bom sobre o leite, eu não uso mais a opção da máquina, to usando uma prensa francesa, tenho conseguido resultados bem legais com ela, mas a espuma nela eu acho que fica mais para aerada do que cremosa, por isso ela se desfaz tão rápido. Tb quando fiz nela algumas vzs, usei o leite integral e bem gelado. Hoje na prensa, eu esquento o leite e preparo na prensa, já fiz com integral e desnatado e ambos ficaram bons, o desnatado sempre demora um pouquinho mais, mas fica cremoso e com uma quantidade de espuma boa tb. Abçs!

Tenho uma Oster Prima Latte, uso os filtros pressurizados normais dela mesmo, entretanto hj consigo chegar a um espresso que eu diria "muito bom" se levar em conta dois motivos: ser feito por mim mesmo e por essa máquina. Principal desvantagem dessas máquinas em relação a uma Breville, material de fabricação, já estive com ambas lado a lado, e te digo que são bem diferentes mesmo, a Oster ainda tem muito plástico e algumas partes não passam a segurança devida justamente a isso. Tirando o lado externo se analisar a interna das máquinas verá que uma Breville possui certos recursos bem interessantes, como fazer pré-infusão, o controle de temp. da água que é muito bom e controle de pressão que te auxiliam e muito em saber se o espresso esta saindo como deveria ou não. Tenho um moedor da Breville recém adquirido conforme sugestões de usuários aqui do CdC e realmente depois de testar muito diferentes formas de moagem e compactação, obtive resultados bem distintos de um espresso e usando o mesmo grão de café. Futuramente quero uma Breville, mas até lá estou bem satisfeito com a Oster e os cafés que estou conseguindo tirar, infelizmente a opção de leite deste modelo ficou de lado pois usamos e preferimos fazer o leite na prensa francesa e ela custa mais caro justamente por isso, mas enfim...espero ter ajudado, abçs! Obs.: Postei um vídeo de extração em outro post aqui sobre a Oster.

Pessoal segue o link do vídeo com a extraçao do café aqui na minha Oster. Usei o filtro dela mesmo. Café: Coffee and Joy - Fazenda Estrela - Três Pontas / MG Variedade: Acaiá. Processo: Cereja Descascado Aqui gostamos bastante deste por ter uma doçura mais intensa. Segue o vídeo: Abçs.

Oi Marcos, como respondi ao Eduardo, essa cafeteira precisa que já tenha uma certa atençao e paciencia quanto a moagem e compactaçao para conseguir a começar extrair o café. Fora isso, para que se obtenha um café gostoso, terá que levar em consideraçao outros fatores além, como a qualidade dos grãos, ponto de torra, moagem, compactacao, temperatura, etc. Eu gravei um vídeo extraindo um café nela para que possamos discutir mais sobre, qualquer dúvida vamos nos falando, mas posso dizer que gosto bastante da Oster e a minha nespresso já esta encostada a uns 3 meses. Abçs.

Gravei o vídeo e postarei assim que subir para o YT aqui em seguida. Concordo com a questão do leite tb, ele não faz um "creme" e sim espuma o leite, estou usando uma Prensa Francesa para fazer meu leite, fica muito bom e é super rápido, nem uso mais como vc verá no vídeo, essa opçao do leite da Oster. Porém como td, é um gosto pessoal, teve gente aqui que curtiu essa espuminha que ela faz com o leite. Sobre o café ficar com um corpo mais duro, aqui as mudanças ocorrem com bastante distinçao quando mudo o grão, consigo um corpo mais duro, por exemplo, com os cafés da Orfeu com uma moagem mais grossa, esse que eu gravei no vídeo é um pouco mais mole, porém o retrogosto dele me agrada bastante, uma acidez equilibrada e uma crema boa para essa máquina. O que eu nao consigo e acho que por limitaçao talvez da máquina, é extrair o espresso com o tempo adequado, jamais passei dos 15 segundos aqui e como poderá ver no vídeo é bem vapt-vupt rsrsrs. Mas o café fica gostoso. Esses dias um amigo trouxe um café comum da feira, moemos e ficou horrivel em todas as opçoes que tentamos, moagem mais grossa, diferentes compactacoes, nada salvou o bendito, por isso eu bato na questão da qualidade do café (graos, torra e moagem). No vídeo tb usei o filtro que vem com a cafeteira. Abcs.

Vou responder a quarta pergunta uma vez que o Rodolfo foi bem esclarecedor nas outras questoes. Apenas digo que sim, moer o café na hora do preparo faz muito diferenca, com o tempo vc se acostuma e começa a perceber essas sutilezas que na verdade sao as que definem ao paladar comum o que é um café bem tirado, de um mal tirado. As cápsulas que eu mais gosto da Nespresso apesar de nao comprar mais sao: Voluto, Kazaar e Ristreto. Invista sim em um moedor, mesmo que manual, eu comecei com um Hario Mini Slim, e com o tempo vc vai pegando o jeito. Bons cafés, abcs.

Super vale a pena investir no moedor, eu comecei usando um manual Hario Slim com o qual eu já conseguia fazer bons cafés, mas uma coisa que é fato: o grão tem que ser muito bom, usei apenas um tipo que não era café especial, da marca Pecatto, aqui do PR mesmo, apesar disso teve muita gente que tomou dele aqui em casa e gostaram, mas depois que vieram os especiais, eu principalmente notei uma drástica melhora de tudo, sabor, crema, corpo, acidez, etc.... Invista em café de qualidade antes de qualquer coisa, um grão comum jamais vai te dar uma crema descente e sim vai enganar com esse tipo de espuminha que vc falou, mas um café especial a coisa muda de figura. Hj eu sei dizer se o café foi feito em cima de uma porcelana fria ou aquecida...o duro é que vamos ficando cada vez mais exigentes e chatos rsrsrsrs. Depois vou postar umas fotos da extracao pra vc ver. A cafeteira é boa, não desista dela rsrsrs. Abçs. Rafael eu tenho a Oster II e uma Nespresso tb, hj encostada, a Oster extrai as capsulas originais exatamente igual a Latissima aqui fazia.

Bom galera, vou deixar algumas coisas que andei aprendendo com a minha Prima Latte, mas a minha é a Evolution ou II, como queiram. Nao sei se mudaram muita coisa em relacao a extracao de cafes de um modelo para outro, o que posso dizer é que até então a forma como o café é moído como já disseram colegas bem mais experientes, faz toda a diferença. Na verdade eu considero nessa ordem pelo que já fiz de experiencias aqui: qualidade do grão, moagem adequada e preparaçao adequada. E quando falo da preparaçao é pq ela realmente tb faz uma diferença e com o tempo fui ficando mais exigente com o meu próprio paladar, hj jamais faço um espresso sem por exemplo aquecer a porcelana, dar um flush na máquina, muda sim o sabor final e eu já percebo. Outra coisa é moer o café na hora mesmo, fiz um teste, deixei moido um pouco de pó desde manhã e depois fui moer na hora do preparo, o cheiro era absurdamente diferente, portanto nem se questiona o sabor né. O grão tb foi muito importante, aqui já usei de várias marcas de cafés especiais, Orfeu, Reserva Gourmet, Coffee and Joy, etc. Eu gosto bastante do Orfeu Clássico e Fazenda Estrela da Coffee and Joy, mas aqui acho que temos que ir experimentando até chegarmos naquele que nos agrada mais. Extraio na minha Oster no modo manual, fica com excelente crema, corpo e acredito que só não esta ficando mais gostoso devido as limitaçoes da própria cafeteira. Mas sinceramente, gosto muito do café que hj estou conseguindo extrair, mas quero sim comprar mais adiante uma máquina melhor com certeza. Se a Oster fizesse uma pré-infusao seria top demais, mas com certeza o valor dela já nao seria mais o mesmo. Qualquer dúvida mais sobre a Oster estamos ai, bons cafés a todos. Abçs.

Olá amigos. Novato aqui, mas como adquiri o meu essa semana tb na loja da Via Inox aqui em Londrina, vou deixar a minha simples opinião sobre o moedor até agora. Paguei 1.100,00 com garantia de 12 meses e suporte pela loja mesmo, mas tb espero nunca precisar. Ja usei ele para moer para Filtro e espresso e os resultados foram excelentes, antes eu estava usando um Hario Mini, o qual gosto bastante e ainda uso quando vou fazer só para mim o café, e acho uma terapia moer heohehe. O produto realmente é bem bonito e resistente, faz uma sujeira minina ou nenhuma para ser sincero, a limpeza tb é bem fácil e vem com adaptadores para os principais tamanhos de porta-filtros do mercado. Não faz tanto barulho e aqui não apresentou estalos ou cheiro de queimado, mas liguei em uma tomada onde foram preparadas para usar ele e a cafeteira. Bom é isso ai galera, qualquer dúvida mais estamos ai!!! abçs!