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Solano

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Everything posted by Solano

  1. Pão e Café

    Gente, to quebrando a cabeça há dias com um problema e talvez alguém aqui possa me ajudar. Eu tenho comprado farinhas paraguaias quando vou lá e gostei muito dos resultados, mas não vou há algum tempo e não tenho previsão de ir, então procurei e encontrei uma loja aqui que vende uma marca de lá que parece ser muito boa, chama Nuestra, o problema é que só têm pacotes de 25 e 50 kilos. Meu problema é que além de morar numa casa pequena, só consigo usar mais ou menos 1,5 - 2 kg por fim de semana, então preciso armazenar bem para não perder a farinha. Alguém tem alguma ideia de como posso fazer isso? A melhor solução que pensei até agora seria embalar em pacotes a vácuo, mas não sei nem quanto custa uma máquina para fazer isso.
  2. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Recebi semana passada, dia 13/09, torra do dia 03/09, gostei muito da experiência de compra, principalmente com a rapidez do pessoal na postagem.
  3. COMPRO PENEIRA KRUVE

    Verdade, Santiago, erro meu, vi o anúncio ontem e não reparei que hoje tinha essa resposta.
  4. COMPRO PENEIRA KRUVE

    Não sei se você chegou a ver, mas eu tinha visto um anúncio esses dias no ML, segue o link https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1084441662-kruve-_JM Parece ser de alguém daqui, tem um bravo mini na foto também.
  5. VENDO Hario Slim

    Tenho um Hario Slim parado lá em casa desde junho (quando chegou meu Bravo Mini), comprei em dezembro/2017, não pretendia vender porque tinha planos de deixá-lo para uso no trabalho, mas acabei não fazendo isso e ele continua lá parado, então resolvi vender. Valor R$ 150,00 Anúncio do ML: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1097788755-moedor-de-cafe-hario-slim-_JM Não sei como está a questão do frete, não sei com base em que o ML calcula isso, se alguém tiver alguma dica é bem vinda.
  6. Receitas com Bravo mini

    Obrigado pela dica @Bruno Marinho, não lembro se já tinha visto o vídeo do Gilberto explicando e esqueci, mas foi bom ver de novo, descobri que estava moendo na regulagem errada, já que minha ideia é usar o método Lisboa na AP, hoje regulei certo no 0+30.
  7. VENDO Hario Slim

    Está 100% funcional. Quanto ao expresso não tenho como te ajudar, eu não faço expressos, mas talvez procurando aqui no fórum você encontre alguma informação sobre isso, talvez tenha um tópico dedicado a este moedor, embora não lembre agora de cabeça. Desconto não rola, o valor já está no meu limite.
  8. VENDO Hario Slim

    vou tentar, obrigado pela dica! ps: deu certo, reduziu muito o valor do frete! muito obrigado!
  9. VENDO Hario Slim

    Sim, eu não sei qual o problema com o mercado envios, mas eu fiz uma simulação pelo site dos correios e para São Paulo, por PAC, ficaria mais ou menos 30 reais o frete. Se alguém tiver interesse posso simular o frete pelo correio e altero o valor no mercado livre.
  10. Aeropress

    Faço sempre a mesma receita, 14g de café para 200g de água fervendo, método Lisboa, moído no 0 + 30 do Bravo Mini. Hoje resolvi tentar diminuir ainda mais a regulagem do BM, fechei todo até travar a regulagem, aí fui girando até chegar pela primeira vez no 30, deu bem mais trabalho para moer e ficou igual um talco. Não sei se antes eu estava moendo no 1 +30 e agora achei o 0 +30, ou se agora tá no -1 +30, ou algo assim. Enfim, definitivamente é muito mais fina que moagem para expresso, a aparência é de talco mesmo. 7 minutos na AP, mais 30 segundos filtrando. Café do Denner da Roast. Ficou gostoso o café, zero amargor, uma leve acidez e percebi muito mais óleos na xícara. Como eu gosto da outra moagem, não compensa o trabalho de moer nesse nível, voltarei para o que estava mesmo.
  11. Café Flor de Março

    Interessante, achei na venda do café online, com preços ótimos, mas eles trabalham com estoque, aí não dá pra saber data de torra, pra mim que fico meio longe dos grandes centros fica complicado arriscar.
  12. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Gostei desse suporte, imagino que não seria difícil fazer algo assim, mas alguém já viu um suporte desse para vender?
  13. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Que café doce é esse Denner, impressionante mesmo, mais um ótimo café dos colegas da Roast!
  14. Hoje enquanto preparava meu café de manhã fiquei pensando como poderia reconhecer uma torra fresca, dei uma procurada aqui no fórum e não achei um tópico sobre o assunto. Diante de um café que não se saiba a data de torra, quais características ajudam a identificar se a torra é fresca? Imagino que é o tipo de coisa que se aprende muito mais por experiência, mas pelo menos para os novatos, como eu, saberem o que procurar.
  15. Pão e Café

    Qual o método de sova preferido de vocês? Eu estou usando o "rubaud", mas tem sido muito cansativo, além de ser inviável para massas com mais de 1kg, então estou procurando opções.
  16. Pão e Café

    Bem que eu queria, mas já procurei centeio aqui e não achei, 3 lojas especializadas em vender farinhas e outras coisas a granel na cidade, em uma a atendente não sabia nem do que eu estava falando, aí desisti de procurar hahaha mas quando encontrar é das primeiras coisas que vou usar nas receitas, obrigado pela dica!
  17. Pão e Café

    Obrigado! Muito bom, levemente azedo, achei que fosse ficar até mais, porque 13 horas na geladeira, mas ficou do jeito que eu gosto. Dava pra ter deixado mais tempo na geladeira, mas precisava sair, então assei.
  18. Pão e Café

    Após algumas semanas sem conseguir resultados diferentes e até com algumas massas perdidas, ontem consegui um resultado que me deixou muito feliz.
  19. Correio! #%@&!!!!

    Não acredito que privatizar seja o melhor caminho para o correios e para o país. O correios tem obrigação de atuar em diversas regiões que não são economicamente interessantes e seriam negligenciadas por uma empresa privada que atua só onde interessa. Concordo que precisa mudar o modelo, não dá para continuar sendo utilizada politicamente, numa rápida pesquisa vi que de 2014 pra cá o atual é o 5º presidente da empresa. Imagino que isso aconteça também nas diversas vice-presidências. Não sou administrador, mas imagino que seja bem complicado organizar algo e construir um planejamento e execução que possam construir a empresa que queremos dessa forma. Talvez um modelo que entregue a escolha aos funcionários dos correios (maiores interessados na prosperidade da empresa), que escolham entre seus pares, alguém da carreira, que entenda do negócio e talz. Enfim, algo nessa direção, livre dos ventos políticos. Uma coisa que estava pensando ontem, depois de receber uma propaganda sobre, é porque resolveram entrar no ramo da telefonia móvel.
  20. O que você comprou ou recebeu hoje?

    Recebi meu Bravo Mini e os cafés da Roast. Já deu uma xícara muito boa o bravo e o José Emílio!
  21. Bravo Mini

    Recebi o meu hoje e dizer o quanto é impressionante seria chover no molhado aqui. A expectativa era alta, pelos relatos dos colegas, mas mesmo assim foi superada. Uma criação incrível essa do Gilberto. Fiz um café usando o grão do José Emílio da Roast e já deu para perceber a diferença no resultado, em comparação com o Hario Mini que eu usava antes.
  22. Podcast Coffea

    Muito interessante o último episódio, sobre a questão da qualidade do solo e a relação com os micro-organismos envolvidos. Me pareceu muito legal o trabalho que a Daterra tem feito, principalmente pela disposição em compartilhar o que está aprendendo com outros produtores, esse tipo de rede de conhecimento poderia ajudar muito o desenvolvimento dos cafés especiais no país. Quem tiver mais contato com produtores acho que seria interessante compartilhar essa dica, principalmente porque os pequenos produtores não têm condições de realizar esse tipo de pesquisa.
  23. Podcast Coffea

    Fiz uma busca no fórum e não encontrei qualquer citação sobre o assunto, então resolvi criar este tópico, se houver outro peço desculpas e algum moderador faça o favor de apagar este. Estou acompanhando há algum tempo este podcast muito interessante sobre café, alguns assuntos confesso que são complexos demais para mim ainda, mas ao ouvir fiquei pensando que seria interessante para alguns colegas que têm muito mais experiência, principalmente na parte mais técnica. Eu com certeza adoraria ler discussões aqui sobre alguns assuntos que são tratados lá. A quem interessar segue o link para conhecer: http://portalcoffea.com/
  24. Correio! #%@&!!!!

    Encomendas postadas dia 07/05 em Pacajus/CE e entregues hoje, estou até impressionado com o correios.
  25. Pão e Café

    Interessante mesmo essa combinação, por enquanto estou fazendo só pães puros mesmo, até conseguir chegar numa receita e métodos básicos que me agradem, mas vou colocar esse na lista para quando começar a variar. Anotado!
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