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r.lima

Belas Extrações do Expresso

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Rodrigoks    4,392

O Frutado ao quadrado não é tão fácil de extrair. Eu moeria um pouquinho mais fino e usaria WDT. Extrações mais lentas, na minha experiência, canalizam menos.

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Carlos, acho que o copinho do barista do CDC tem uns 60ml no máximo.. Se analisar a quantidade extraída no copo do Marcos, deve ter ficado no máximo nos 40ml.. Porém foram 40ml extraídos em uns 20 minutos.. :lol:

 

Só precisa moer mais grosso alí para melhorar o tempo de extração..

Na próxima uso o copo do espresso parts com as medidas para parar antes... e vou tentar no 5 do Krups novamente.

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carlos eduardo    5,770

Marcos vc já comprou a balança ?

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Miyamoto    2,616

Pô Marcos. A da nada vai demorar uns 2 meses para chegar. Essas balancinhas aqui são baratas. Coisa de 15 dilmas. Deu mole em pedir algo assim de fora..

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José Cal Neto    1,825

Olha a bicha suando aí:

 

 

e eu que falei que a extração do Marcos Domingues foi lenta...

 

Enfim, pra filmar é todo um desafio logístico (armei a máquina numa mesinha de dobrar na sala, perto da janela) e por ora vai esse vídeo aí mesmo. Quando (e se) chegar o filtro VST eu devo me animar em tentar de novo.

 

Ah, foram 16g da torra de sexta. Ainda tava cedo, mas eu queria um expresso. Essa é aquela torra do meio das 3 (mais clara que a fagiolo nero, Carioquinha, eu diria) O café é o House Blend do Alexandre Velloso. De fato, crema abundante.

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Então, usei a moagem no 5 do Krups. Estou utilizando um filtro single comercial da Astoria e o café do Fogo Ruivo. Não sei o peso... hahah

Desde o apertar do botão até parar foram 35s...

 

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José Cal Neto    1,825

Batalha das extrações longas.

Você não pensa em um portafiltro sem fundo? O que pedi de Chipre via ebay não foi taxado. Demorou quase dois meses, mas chegou.

Ah, da próxima, tenta usar o celular deitado (pelo menos parece os vídeos que fiz com o meu em pé).

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Miyamoto    2,616

Cal.. Bela extração. Ficou muito bonita. Sem canalização. Só precisa moer mais grosso rsrsrs

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Miyamoto    2,616

Marcos a extração ficou boa também. Tá precisando só dá balança agora para saber as razões.. Mas o que importa mesmo é o sabor. Se tá bom, tá bom... rsrs

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José Cal Neto    1,825

Cal.. Bela extração. Ficou muito bonita. Sem canalização. Só precisa moer mais grosso rsrsrs

 

Obrigado. Eu tirei um com um Suplicy já meio velho com a mesma moagem e foi bem rápido. Eu acho que me empolguei na calcada. Pelo menos o vídeo fica melhor assim do que se for uma cachoeira.

Marcos, se você se animar com o portafiltro, foi daqui: http://www.ebay.com/usr/eespressoworldpro

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Miyamoto    2,616

A tempos estou querendo um pf naked. Acho que vou começar a pesquisar de novo. A propósito, não encontrei o naked para Gaggia deste vendedor.

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José Cal Neto    1,825

Verdade, devo ter comprado um dos últimos ele anunciou no item que está temporariamente sem estoque (aparece se você pedir pra ver todos os produtos, logo na primeira página). Tinha o mesmo sendo vendido acho que vindo do Reino Unido. Aproveita o dinheiro do Hario que você vendeu (ou não?).

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Miyamoto    2,616

Amanhã amanhã... rsrs

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já pensei no naked... mas deixa a febre ruiva acalmar um pouco...

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Miyamoto    2,616

Uia.. A Síndrome Ruiva tá dando até febre já? Nuss!

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sergio.m    2,376

Ao contrário do normal, nunca extraí sem ser no naked. Tanto na pavoni quanto na mini os porta-filtros originais foram pro torno antes. =)

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carlos eduardo    5,770

O café é o House Blend do Alexandre Velloso. De fato, crema abundante.

 

A extração , ficou bonita , crema expecional ( esse café do Alexandre deve ser adubado com bicarbonato de sodio)

O tempo foi quase igual ao do Marcos 60 seg , a razão deve ter sido bem alta , mas , como o Miyamoto falou , sem canalização .

Abs

C. Eduardo

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carlos eduardo    5,770

Então, usei a moagem no 5 do Krups. Estou utilizando um filtro single comercial da Astoria e o café do Fogo Ruivo. Não sei o peso... hahah

Desde o apertar do botão até parar foram 35s.

 

Essa sua segunda extração ficou bem melhor , quando a balança chegar , as extrações vão ficar mais consistentes, vc vai poder repetir uma boa extração sem problema , mas , considerando que foi feito no "olho" , ficou muito bom.

Abs.

C. Eduardo

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r.lima    232

Olhem o single que eu fiz no bottomless :

 

 

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carlos eduardo    5,770

Muito bonito , esse tipo de extração me faz salivar :P , foi quase 1 minuto , mas , foi bonito , e a trilha sonora excelente , eu já reparei que os filtros VST e La Marzocco , produzem um cone de crema bem mais largo que os filtros gaggia e rancilio , não sei se é impressão , mas minhas extrações com o LM , produzem um cone parecido com o seu .

 

Abs

C. Eduardo

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r.lima    232

Então como comentei no video , teoricamente seria um shot sobre-extraído ( o sabor também , mas apenas um pouco ) incívelmente o que achei que não seria nada mais do que um "sink shot" ainda que bonito , acabou sendo bem agradavel :)

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r.lima    232

Re assistindo meu video parece que a extração estava em slow motion hahaha :)

 

Carlos obrigado pelos elogios ;-)

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r.lima    232

Sua seleção do mês , gostei bastante ! Nunca tinha comprado , certamente será adquirida mais vezes :)

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r.lima    232

Está extração esta bonita também , não tanto quanto a que foi sobre-extraída , mas concerteza os sabores estão mais balanceados nesta

 

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carlos eduardo    5,770

Esse ficou perfeito.

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r.lima    232

Mais um video , agora um duplo com 17g :

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