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r.lima

Cafeterias em SP

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Allexlimaa2    397

Perto do escritório que eu trabalho. Eu sou fã assumido do Wolff. Acho tão bom ou melhor que o coffee láb a seleção é as torras deles. Mas confesso que não fui lá no shopping hoje porque vi que o espresso é de super automática. É bom mesmo? Rsrs

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leogodoy    99

Sim, estão tirando em uma Jura, curiosamente o mesmo modelo que produz o chorume que servem como café no meu escritório. Essas máquinas, quando bem ajustadas e com grãos de qualidade, surpreendem bem.

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Em 19/09/2017 at 17:08, MarcoC disse:

Hoje visitei o Clemente café, nossa, como valeu a pena! Atendimento excepcional da Laura, que fez extrações perfeitas.

Os cafés são os "da Bica" e em especial no espresso foi servido o "Sítio Porta do Céu", sul de Minas, um blend de Mundo Novo e Catuaí Vermelho. Muito doce.

Volto em breve!

 

Quando voltar, vá na 1268 ! Estamos a 3 quarteirões do Clemente, hehee

 

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MarcoC    88

Fernando, ja fui, num sabado! Faz uns 2 meses, vc nao estava, mas tomei um dos melhores cafés “ever” la! Realmente sua selecao de grãos de Piatã é admirável! Tomei um espresso e um aeropress, foi excelente o atendimento e a experiencia. E agora vem o detalhe: nesse dia que passei no clemente, na verdade fui na 1268, so que era uma terca feira (eu acho) e o museu (e a cafeteria portanto) estava fechado. Obvio que voltarei la em breve!


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21 horas atrás, MarcoC disse:

Fernando, ja fui, num sabado! Faz uns 2 meses, vc nao estava, mas tomei um dos melhores cafés “ever” la! Realmente sua selecao de grãos de Piatã é admirável! Tomei um espresso e um aeropress, foi excelente o atendimento e a experiencia. E agora vem o detalhe: nesse dia que passei no clemente, na verdade fui na 1268, so que era uma terca feira (eu acho) e o museu (e a cafeteria portanto) estava fechado. Obvio que voltarei la em breve!


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Uia ! Fico muito feliz que tenha curtido !

Sim, era uma terça, único dia da semana que eu e o museu fechamos, de resto, de quarta a segunda, com ou sem feriados, estamos abertos :)

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MarcoC    88
Uia ! Fico muito feliz que tenha curtido !
Sim, era uma terça, único dia da semana que eu e o museu fechamos, de resto, de quarta a segunda, com ou sem feriados, estamos abertos

Olha só... ta valendo, quando eu for aparecer la te dou um toque antes!


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Estou indo terça-feira pra Sao Paulo por 4 dias para visitar algumas cafeterias,

Ate agora relacionei assim:

Próximos a Av Paulista - Oscar freire: Cotton Project, Coa cafe, Urbe Cafe, Soul Cafe, Isso É Cafe 9 de Julho, Fora da Lei Cafe

Região de Pinheiros: Tastemade, Cupping, Coffee Lab, Academia do Cafe, Isso É Cafe Beco do Batman, KOF, Sofa Cafe Atrium, The Little Coffee Shop, Torra Clara

Região do Jardins - Vila Olimpia: Z coffee, Octavio, Um Coffee Co, Rua Coffee Roaster, Suplicy

Região do Santa Ifigenia: Por um Punhado de Dolares, Bio Barista, Um Coffee Co

Queria uma ajuda em algumas questões, qual o melhor horario para visitar as cafeterias, quais das regiões conseguiria fazer no mesmo dia e se entre uma e outra tem algum lugar, não relacionado a café, para visitar e aproveitar a ida, considerando que vou estar a pé e utilizando onibus/metro e talvez alugue uma bike. 

Qualquer dica é muito bem vinda

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Lisboa Santos    1,948

Quando vou numa cafeteria, o que eu mais gosto é de conversar com o barista, trocar ideias sobre métodos (geralmente peço os que eu mesmo não costumo fazer em casa) e cafés da casa, comprar um pacotinho do que seria o melhor para coados. Dificilmente faço harmonizações (isto é, como algo enquanto tomo café, porque isto prejudica o paladar para apreciar o café), geralmente tomo uns 3 ou 4 tipos, e finalizo com um espresso.

Você já dividiu por regiões, então é só montar um roteiro com o Google Maps e mandar as xícaras goela abaixo.

Dentro deste contexto de atendimento personalizado, e ambiente agradável, dos que eu conheço (e vou sempre que posso, quando vou a Sampa) eu recomendo: o Octavio Café (Jardins), o Paulinho sempre me deu um atendimento ultra personalizado e lá tem a Martha Grill, atual vice-campeã brasileira de barismo; se der sorte (nunca dei) você encontra cafés gringos. No Urbe sempre fui muito bem atendido, atualmente tem o Danilo com quem sempre tenho altos papos cafeinados, e ele tinham pra mim o melhor cold brew de Sampa (quando ainda era novidade). A Isso é Café também é excelente, fala que você é conhecido do Beto, que será muito bem atendido (o Beto, daqui do CdC, do forninho, vai sempre lá), e tem os cafés da FAF que são sempre ótimos.

Ainda não conheço, mas todos falam muito bem: Beco do Batman, Academia do Café e (vc não listou) Toque de Café (região da Paulista). Na Um Coffe (ganhou recentemente, prêmio popular, de melhor cafeteria de Sampa, no Bom Retiro) tem o laboratório deles, inclusive de torra, se der sorte e conseguir visitar é uma boa. E, ainda, a 1268 do nosso amigo Fernando aqui do CdC (Vila Mariana, próximo à Paulista) que ainda não conheço (que vergonha!) mas tenho certeza que vale a visita, e tem uns almoços muito bons por lá, fora a visita ao Museu Lasar Segall.

Acho que o melhor horário para visitar e ter atenção do barista é logo que abre ou após o almoço.

Boa pernada cafeinada!

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Allexlimaa2    397

Krause, o seu roteiro está lindo.

Apenas uma dica fora de cafeterias que pode te interessar é a Japan House, fica na Paulista. ( http://www.japanhouse.jp/saopaulo ) São Paulo é uma das 3 cidades no mundo a abriga-la. 

Qualquer coisas se rolar um encontrinho aqui em SP quinta, sexta ou sábado. Seria um alegria tomar um café com você !

Abração.

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@Lisboa Santos  Não conhecia a Toque de café, vou ver se consigo passar por la, infelizmente a 1268 e a Clemente Cafe eu acabei deixando de fora do roteiro pois ficam bem fora de mão pra mim. Tambem tento sempre dar uma conversada com o barista e ver o que ele recomenda. Obrigado pelas dicas !

 

@Allexlimaa2  Simm, a Japan House esta no meu roteiro também, mas no meu roteiro de bares e restaurantes, pois tenho me interessado bastante por coquetelaria também. Com certeza, Na quinta feira provavelmente não vou conseguir visitar muitas cafeterias, pois muitas não abrem no feriado... Mas vou estar por la, podemos marcar de nos encontrar em alguma que esteja aberta.

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Allexlimaa2    397

Na quinta feira, coffee Lab é certo que deve abrir :)

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Fabio    70

Oi Krauze bem completo hein? Haja cafeína... Já falaram, repito: cheque quem está aberto na quinta feriado. Coffee Lab tem incomodado de tão cheio, melhor ir cedo. No resto, normal. 

Em Santa Cecilia tem também o antigo Beluga, acho q agora chama Takko, meio que entre Bio e PPD em frente a uma praça, tomei bons cafés lá. Faz tempo que não vou, não sei qual fornecedor atual.

Do começo da Paulista- Japan House- é fácil ir até o Fernando 1268 de bike (ciclovia mais ou menos plana) ou metrô.

Na Vila Madalena/ Pinheiros tá redondo Tastemade, Cupping, Coffee lab, Academia e Isso é café do Beco. De lá segue para o KOF, daí Sofá pinheiros na minha opinião ...

Do KOF para Little Coffee Shop/ Atrium/ Torra Clara é uma subida razoável... pelo menos acaba perto do Metrô. Ou começa por esses e desce pra Vila Madalena.

Lembrando que a cidade é grande, mesmo racionalizando vc vai andar muito. 

Bons cafés!

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@Fabio  Poise, vai ser bem corrido mesmo.

A minha ideia era começar por esses e depois descer pra Vila Madalena, e fechar no Tastemade

Realmente cada jornada dessas esta girando em torno de 4-5km, a caminhada vai ser longa, e a previsão do tempo não esta ajudando também hahaha.

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Fala, @Matheus Krauze! Estou indo a São Paulo, para o mesmo propósito no dia 11/10/2017. O seu roteiro já me ajudou bastante! Se der, a gente marca em uma dessas cafeterias.

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Allexlimaa2    397

Um Coffee vai estar aberto também no dia 12/10.

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Considerando a Paulista, eu e o Clemente estamos mais próximos do que as de Pinheiros, hehehe.

Da Japan House até a 1268 são 45 min caminhando ou 4 estações de metrô (estou entre a estação vila mariana e a Santa Cruz do metrô). Além de passeio, na 1268 tem cinema e exposições, hehehe

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Corrigindo o roteiro, o eixo Santa Ifigênia tá bem errado. Um Coffee, PPD (Por um Punhado de Dólares) e Biobarista são bem fora de mão uma da outra (Em compensação, O PPD fica a 10-15 min do Soul Café na Augusta, 10 min do Takko)

Vale lembrar também que o feriado pode mudar o funcionamento delas. Eu to aberto porque sou obrigado, heheheh

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@Fernando - 1268 Café Realmente elas sao distantes uma da outra, esse roteiro deu 4,8km a pé, mas como vou descer no metro da Tiradentes vou passar no Um e seguir

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O roteiro de hoje foi excelente!

Comecei almoçando no Japan House que estava excelente, dei uma passada na Bacio di Latte e na Le Botteghe di Leonardo e segui para o Coa Café.

Acabei ficando por um bom tempo no Coa Cafe pois começou a chover, bati um bom papo com a barista e tomei um bom coado.

Em seguida Soul Café, que foi o melhor café e a melhor cafeteria do dia. Um coado, tirado por um dos meninos do Projeto Fazedores de Cafe que estava excelente assim como o espresso e como o bate papo com os baristas.

Segui para o Isso é Café, o coado do Café das Sombras estava bom, e o espresso estava melhor ainda, mas devido ao movimento, os dois baristas estavam com caras de mal humorado e stressados, acabei nem conversando com eles.

Voltei para o Urbe aonde tomei um coado do Urbe 03, que estava ok, e tomei um Negroni Caffé que foi preparado na aeropress de um jeito inesperado, e estava muito bom! 

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Fabio    70

Ontem no Cupping, duas belezas estrangeiras: Heirloom de Yirgacheffe, Etiópia com torra La Cabra; e de quebra um Bourbon de El Salvador por Proud Mary.

 

 

IMG_1355redux.jpg

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Fabio    70

Etíope bem complexo, floral como esperado, acho que foi o melhor café do ano... Gabriel ainda tem um pouco, se correr e pedir com jeitinho!

m7LhX7xl.jpg

 

E o salvadorenho também é ótimo, mais familiar para nós, mas com notas difíceis de achar por aqui

BTAYozsl.jpg

 

Pena que com a chuva e trânsito estava pouco cheio. Gostei da ideia de usar taças ISO de degustação.

 

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