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Igor    2,837

Salve nação torrefadora doméstica,

 

Seguindo com o roteiro das últimas Compras Coletivas, vamos oficialmente abrir o tópico de consulta. Como sempre, o nosso objetivo neste momento é falar um pouco do trabalho de pré seleção que já estamos fazendo, apresentar os prazos que temos em mente e abrir um canal para escutá-los, onde vocês poderão sugerir produtores que gostariam de ver na C.C. e/ou passar sugestões ou reclamações. É também do nosso interesse utilizar este tópico como termômetro para medir a demanda que vamos ter para a próxima C.C., então é muito importante que se manifestem sobre o interesse ou não de participar, dando uma ideia de quantos quilos desejam pegar desta vez.

 

Para começar, caso não saiba o que é a Compra Coletiva ou caso tenha alguma dúvida sobre o seu funcionamento, sugerimos a leitura do tópico: Compra Coletiva do Clube do Café.

 

Para se inscrever na nossa lista de e-mail onde passamos as novidades da C.C. e avisamos em primeira mão que os pedidos foram abertos, link aqui.

 

Para obter atualizações mais rápidas sobre o andamento da Compra Coletiva e conhecer um pouco melhor os bastidores do nosso trabalho sugerimos que nos sigam no Instagram: https://www.instagram.com/comprecoletivo/

 

Vamos começar falando sobre novidades. Primeiramente gostaríamos de dizer que é do nosso interesse retomar aquele processo de escolha coletiva dos cafés, algo como foi feito na última compra do ano passado. Isso dá muito trabalho, pois é necessário conciliar as torras das amostras que são feitas aqui em BH com a disponibilidade de cada grupo de pessoas se reunir em determinada cidade para prová-las. Entretanto, como é algo que deu super certo e torna a escolha dos cafés mais democrática, é do nosso interesse repetir essa experiência. Vamos dizer aqui quais são as cidades que esperamos que entrem nesse processo e esperamos que cada lugar eleja um representante para ficar responsável por receber os cafés e organizar um encontro para os membros regionais provarem e escolherem os cafés. Esperamos conseguir atender umas 4 cidades, além de Belo Horizonte, e vamos dar preferência para as localidades que possuem a maior quantidade de membros participantes nas últimas Compras Coletivas. Nossas sugestões:

  • São Paulo;

  • Campinas;

  • Goiânia;

  • Porto Alegre.

 

Agora sobre o funcionamento da Compra Coletiva. Nossa ideia é manter a mesma receita da última vez. Disponibilizaremos cafés verdes e torrados e vamos manter o acréscimo fixo de R$ 10,00 por kg do café verde, assim como o cálculo para o preço final do torrado. Está longe de ser o ideal, sabemos disso, mas na última Compra Coletiva foi a primeira vez que não tivemos prejuízos para que vocês recebessem o café em casa. Nossa ideia sempre foi manter o valor final do café o mais baixo possível e isso continua sendo uma das nossas metas. Com os novos contatos de produtores e, principalmente, com o aprimoramento da nossa capacidade de avaliar café, estamos tendo acesso a cafés com a mesma qualidade e padrão que já estão acostumados na C.C. por preços mais acessíveis. Isso é possível, principalmente, por fugir de grandes produtores, onde pagamos um preço a mais pelo nome da fazenda que vai estampada na sacaria. Nosso objetivo vai ser tentar compensar o valor fixo que acrescentamos por quilo, ao buscar cafés com custo benefício melhor. Claro, mantendo sempre os nossos princípios de negociar direto com o produtor e pagar um preço justo.

 

Passamos ao que interessa então, os cafés. Desde o final da última Compra Coletiva eu e o Luis já estamos fazendo um trabalho de pré seleção de cafés. Nosso objetivo é conhecer o máximo possível de produtores para ter uma boa rede de contatos. Aproveitamos também algumas oportunidades para visitar certas propriedades, estivemos já nas regiões do Sul de Minas (mais precisamente Três Pontas), Chapada de Minas (Capelinha) e Caparaó (várias cidades da região). Já provamos uma grande quantidade de cafés.

 

Inicialmente nossa ideia é tentar trazer para C.C. regiões novas, que nunca foram contempladas, mas isso é algo que depende muito da disponibilidade de bons cafés na época da Compra Coletiva. Gostaríamos muito de poder oferecer cafés das regiões da Chapada de Minas, Mantiqueira e Norte Pioneiro do Paraná, então vamos aguardar o desenrolar dos próximos capítulos. E aliás, se conhecerem produtores dessas regiões, nos avise. 

 

A grande novidade com relação aos cafés é uma negociação que estamos fazendo com um produtor para conseguir um lote exclusivo para CdC, ou seja, um café que só a gente vai ter. Em breve devemos trazer mais informações sobre ele.

 

Por fim, vamos falar de prazos. Há basicamente 4 etapas para a compra sair:  

  1. Pré seleção das amostras: é o que está rolando agora, onde eu e o Luís vamos escolher uns 10 cafés que achamos interessantes para passar para etapa de seleção. Esperamos ter feito a pré seleção até uns 5 dias após o encerramento da SIC, que vai ser onde provaremos uma grande quantidade de cafés candidatos a entrarem na C.C. Prazo para pré seleção dos cafés: até 31/10.

  2. Seleção: é a etapa onde os grupos regionais escolhem os cafés que já foram pré-selecionados. Poderão ser 4 ou 5 cafés dependendo da disponibilidade e oportunidades apresentadas. Essa etapa é muito importante que ocorra da forma mais rápida possível, pois uma vez que o produtor coloca o café dele a venda no mercado, é muito difícil convencê-lo a segurar o café por muito tempo. Então precisamos ser rápidos para garantir que os cafés que vamos provar estarão disponíveis para venda ao final do processo. Para tanto já vamos sugerir uma data para que os encontros regionais ocorram para que provem os cafés, no final de semana do dia 10/11. Vamos colocar o prazo para a seleção dos cafés até 12/11.

  3. Negociação com os produtores e envio das sacas: esse é um período demorado, em geral os produtores pedem alguns dias para enviar os cafés e precisamos contar com tempo que gastam para chegar até a gente. Esta é a etapa mais difícil de estimar prazo, pois caso um café atrase, ele atrasa a compra coletiva inteira. Vamos trabalhar para que todos os cafés estejam com a gente até o dia 01/12.

  4. Fracionamento dos cafés, torra e envio: Esse processo não costuma atrasar muito, uma vez que os cafés estão aqui tudo só depende da gente. Prazo para finalizar os envios: até 15/12

 

Sabemos que essa época de fim de ano é complicada para os correios e está longe de ser o ideal. Contudo, para termos uma maior variedade de cafés disponíveis, conseguindo fazer duas compras coletivas no espaço dos 7 meses do ano onde é possível comprar cafés da safra atual, essa é a solução. Para driblar a questão dos correios, podemos sempre trabalhar com transportadoras. Inclusive vamos correr atrás para que nesta Compra Coletiva seja possível enviar o café por transportadora para as regiões do Norte e Nordeste.

 

É isso pessoal, aguardamos o retorno de vocês e estamos a disposição para tirar qualquer dúvida.

 

Grande abraço,

Igor e Luís


 

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Freedom Force    102

Muito legal. Já estava ansioso mesmo pela compra coletiva :)

Eu pretendo comprar 4kg de café torrado e 8kg de café verde.

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Allexlimaa2    397

Pra mim no mínimo 1kg de cada verde sendo peneira 16+ pelo simples fato de que menor que isso no Brodher Roaster cai pela gradinha rs. ( Esse é meu interesse, mas possivelmente compre mais ).

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m3nd3s    256

To na vibe, dessa vez não sei exatamente quantos kg vou pegar, mas certamente serão alguns kgs de verde e alguns de torrado, dessa vez talvez mais torrados que crus :)

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Álvaro Ford    170

Provavelmente a mesma compra anterior, 1Kg à 2kg de café para compensar o frete.

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carlos eduardo    5,547

Como da outra vez , 1kg de cada tipo torrado , se tiver um muito bom como o moka 2kg .

 

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Mesquita    511

Tem muita gente em Brasília, se fosse aqui uma das cidades eu poderia ajudar, mas estou na expectativa de disparar a compra no primeiro dia para poder escolher livremente!!! Pretendo comprar mais uns quilinhos. Boa sorte à galera das cidades que aderirem, se aderirem aqui em Brasília me avisem que ajudo, basta dizer como e onde!!! 

Valeu Igor, valeu Luís!!!! De antemão meu obrigado!

@Igor devidamente cadastrado no email para as atualizações.

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Vou, a princípio, com 0,5kg de cada torrado.

Aguardando ansiosamente o crescimento da galera do Rio, pra participar dessas provas também. =)

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sergio.m    2,326

provavelmente 500 g de cada, torrado

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Miguel_AL    77

Cara, como aqui em Maceió é um parto comprar café verde, eu vou de cara pensando em 10 a 15 kg. Se tiver algum muito interessante, aumento um pouco ainda.

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leogodoy    99

Opa, que demais!

Quero tb 0,5kg de cada torrado. :)

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Pedro Ivo    116

Como estou no fim do mundo tenho que comprar um bucado. Acho que uns 5kg verdes e a mesma quantidade torrado. 

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provavelmente 1 kg de cada e 0,5 torrado, ainda devo ter uns 4-5kg da ultima CC vou ter que tomar mais café :D

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rbata    276

500g de cada um torrado

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Bruno Marinho    1,432

Eu devo pegar 1kg de cada verde. @Igor acho que seria legal para vocês pegarem
cafés verde para vender fora de compra coletiva tb. Assim quem torra vai ter sempre
um lugar com boas opções para comprar e claro dá para no futuro pensar em assinatura
de café verde para ajudar a diversificar o negócio.

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Provavelmente 1kg de verde de cada e talvez 1/2kg de torrado de cada. Tb sou de Brasília, mas se não for uma cidade contemplada, topo Gyn. Como muita gente vai pra SIC poderia pensar tb em noa encontrarmos por la e ja ir provando alguns.

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MReis    197

Interesse em verdes

 

 

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ronaldom1    48

Legal! Ansioso pela CC. Para mim será 0.5 kg de cada torrado.

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Guilherme Torres    2,922

Estarei, como sempre, dentro. Devo adquirir uns 10kg, a depender do custo-benefício.

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GuilhermeB    75

Tenho interesse também. Por volta de 4kg verde e 1 kg torrado.

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Lisboa Santos    1,948

1/2 Kg de torrado e 1/2Kg de cru de cada.

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Rodolfo M    1,269

Estou dentro e apoio como sempre!!!

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Fabio    70

Olás 

Oba mais uma! Para mim no total serão uns 2 kg de verde e 2 kg de torrado. 

 

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felipe magaldi    359

Maravilha ! pretendo 1 kg de cada verde.

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TAMORIM    76

De 1 a 2kg torrado.

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Fernando Lopes    677

Bom dia !

Igor, pode marcar 6Kg pra mim... vou avisar o restante da turma 

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Lourenço    34

De 1 a 2 kg dos verdes.

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RogerioD    1,589

Opa mais uma :) Vamos ver os cafés que irão entrar, mas provavelmente pegarei somente torrado, tenho muita coisa verde em casa para torrar e não to dando conta questão do tempo... talvez 1kg de cada

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