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Drehier F. Euclides

cafe em extrato liquido concentrado

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sergio.m    2,461

Fiquei curioso. Esse produto existe?

Talvez seja como licor, extraído no álcool, mas sem o açúcar?

Quer usar em qual situação? Café instantâneo não bastaria?

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Bruno Marinho    1,554

Acho que o mais proximo que existe disso é concentrado de cold brew. Pelo menos se
qualidade for uma coisa importante.

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carlos eduardo    6,089

Café em extrato líquido concentrado,  que eu conheça  é  feito por várias torrefadoras nacionais , mas é  para uso na industria de alimentos e bebidas .

Quanto a qualidade , depende do uso , mas é  feito como o solúvel a partir do conilon , a maior parte é  para exportação. 

Dois exemplos de fabricantes:

http://generosoalimentos.com/cafe/scripts/produtos/extrato_de_cafe.asp

http://www.iguacu.com.br/nossos-produtos/a-granel/extrato-de-cafe/

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RogerioD    1,717

Depois vocês falam que não temos uma Barsa versão 2050 entre nós né??? :)

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altrunox    7

Apenas como curiosidade, teve uma vez que extrai um verdadeiro extrato de café, geralmente na moka tiro uns 250 ml, só que teve uma vez que moi tão fino, deixei no fogo mínimo e com a tampa aberta, que saiu no máximo uns 20 ml (não tinha balança na época), achei estranho o negócio, coloquei na boca e foi meio bizzaro, parecia que tinha jogado café no meu nariz/cérebro, mal consegui engolir :D 

Tive que jogar um leite pra tomar, porque tava impossível.

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