Opa entendi, eu sei que existe a diferença de resposta a minha dúvida era se ela era tão significativa. Realmente existem termopares bem mais finos, mas não é sempre que são usados mas faz sentido.
Vou ler o artigo, obrigado
Sim percebi isso nas pesquisas imensamente mais facil de achar, apesar da diferença de preço não ser tão grande. Realmente não entendo de programação de Arduino, mas realmente deve ser mais complexo por lidar com mais informações e de forma diferente.
Obrigado pessoal