petersontubini

Eu fiz o upgrade comprei no Aliexpress

Peço mil desculpas! Esqueci totalmente do forum...... hmmmm boa pergunta eu não uso ela comercialmente mas ela é vendida pra ser usada sim comercialmente..... não sei se nesse porte........ nesse caso eu recomendaria perguntar pra Evoca que representa a Gaggia no Brasil mas com certeza pra umas 10~15 pessoas em sequência deve ser tranquilo pra ela ou seja um pequeno evento Eu consegui atingir 9 bar apenas ajustando o moedor colocando às vezes mais grosso ou até a dosagem pra algo em torno de uns 19, 20 gramas. Pelo o que você está dizendo a moagem parece estar meio fina... tenta ajustar e também tenta manter a temperatura menor às vezes até dando um flush no vaporizador antes de fazer um espresso

Olá, Onde eu achei mais barato foi na Grassy Cafes em Ribeirão Preto, eles possuem também assistência e showroom mas também vendem online. Sim o filtro dela é 58mm acompanha o single e o double além do filtro cego para limpeza. Recomendo sempre começar em 20 gramas se for usar o filtro duplo por conta da superfície de contato. Não sei se possui 110v eu peguei 220v pois aqui onde moro é 220v

Ela possui PID sim (mas ali na tela não mostra o offset infelizmente). Você consegue colocar a temperatura mínima em 110 e ajustar pra mais ou menos no offset, nesse caso coloquei em -9 que vai girar em torno nos 101 graus no boiler chegando em uma média de 93 a 95 no grouphead. Preciso comprar o termômetro de grouphead que funciona em qualquer grupo E61 para visualizar a temperatura do grouphead também e não só a do boiler pois há diferenças entre as duas temperaturas.

Esse é o clube dos proprietários das Máquinas Gaggia La Dea. Esse é o ponto pra trocar informações sobre as Máquinas Gaggia La Dea exclusivamente. Essa máquina é bem recente no Brasil (apenas 6 meses porém está na Europa desde 2023 +/-), tem grupo E61, PID, timer pra ligar sozinho (adoro isso nas minhas manhãs). Inclusivo mesmo sendo single boiler é possível vaporizar e tirar espresso ao mesmo tempo!! Eu fiz o upgrade da Breville diretamente para ela e estou amando a performance dessa máquina pelo preço dela paguei 14k (quase o mesmo preço da Europa!!) e achei ela uma incrível alternativa para a Rocket Appartamento pelo custo benefício (e sim.... eu testei a Rocket Appartamento pessoalmente na Pasquali) e achei a Gaggia La Dea no mesmo patamar inclusive muito mais bonita pessoalmente também! Estou abrindo esse grupo para divulgar minha experiência c/ a máquina e bater um papo c/ o pessoal que adquiriu ela. Temperatura atual de uso 110 graus c/ offset de -9 graus. Moedor atual: Breville Smart Grinder

Eu já tive a Saeco Lirika e só tenho a elogiar!! faz ótimos espressos (bem acima do padrão das cafeterias de bairro por aí). Hoje possuo a Breville Express (acabei deixando com meus pais a Lirika). Cara realmente vai do que você quer... se você quer praticidade vai de Lirika.... Se você quer realmente entrar no mundo do café na questão de aprendizagem e tirar ótimos cafés dai vai de Oster (mas lembre-se que vai lhe custar tempo). Eu mesmo levei umas 2 semanas até conseguir tirar espressos "OK" na minha Breville. Hoje estou mega feliz e cada dia aprendendo mais....

@Pedro Freire Realmente....... após uma pequena briga entre eu.... meu moedor..... e os grãos de café consegui tirar bons cafés no single!!! O "segredo" foi: 1) Moer levemente mais grosso (ajustei no moedor de 15 pra 17~18) 2) Colocar um pouco menos de pó (8.5g) 3) Usar grão fresco Sobre a discussão de 9 Bar / 13 Bar.... para acalientar um pouco mais nossa conversa.... tenho um amigo que vive na Australia e possui uma Breville Dual Boiler e olha que doido..... a máquina deles é diferente da nossa..... bom pelo menos o manometro... (segue anexo). Agora a questão é...... será que o deles o OPV é diferente? não sei....... O @Cabral tem uma importada do USA não? não sei se o OPV vem diferente.... Mas... sendo diferente ou não..... concordo contigo @Pedro Freire consigo tirar ótimos espressos e de ótima qualidade! De fato estou bem feliz com a máquina e recomendo quem estiver buscando comprar uma.

@Pedro Freire Sim.. eu compreendo o que é brew ratio e estou utilizando 1:2. Mas creio que se você utilizar o filtro duplo (dose recomendada 18 gramas) para tirar um single shot (no caso uma dose de espresso) para uma pessoa apenas (9 gramas - 18ml) você vai colocar apenas metade da capacidade total dentro do filtro o que com certeza vai interferir na qualidade final. Se você reparar a área do filtro single e a área do filtro double tem tamanhos diferentes e projetado para utilizar dependendo da dose que você deseja extrair. Vamos supor... se você quiser extrair 1 dose de espresso... deveria em tese usar 9 gramas e ter um brew ratio de 1:2 e então extrair 18ml. Para isso deve-se usar o filtro single. Se for 2 doses de uma só vez... então você deve utilizar o filtro duplo (18 gramas -> 36ml).... isso falando especificamente de espresso claro. Você sugeriu acima utilizar o filtro duplo para retirar 9 gramas... o que me deixou deveras confuso (pois como a área do filtro é maior vai interferir na extração mesmo colocando menos pó, pois em tese como a área é o dobro vai passar mais água e criar menos resistência ao passar pelo pó de café ). Porém não sei se fui muito claro.. meu problema é que no filtro single SEMPRE está dando uma pressão muito acima do desejado... já tentei ir em diversos ranges de moagem... pressionar o tamper mais forte, mais fraco.... mas o resultado é sempre o mesmo.... pressão altissima (um nivel acima do range recomendado) utilizando o filtro single. Acabei de tentar comprando o grão Topazio recém torrado (4 dias) e pra ser sincero estou achando que é impossível tirar ali no meio em 10 bar. Afinal, alguém daqui ja conseguiu isso? Estou mega frustado por estar 3 dias praticamente o dia todo batalhando com essa máquina pra tirar um espresso num range legal hahah mas faz parte do processo de aprendizagem. OBS: não estou utilizando o filtro double wall como disse na primeira postagem..

@Pedro Freire Estou confuso..... então praticamente todo mundo está usando o filtro duplo para fazer single shot na máquina? Wow... isso é um blow my mind. hahaha Eu sempre achei que o pessoal ficava trocando de filtro para fazer 1 ou 2 espressos.... (até pq teoricamente teria que usar o single pra fazer 1.... e o double pra fazer 2). Mas..... qualquer coisa vou só usar o filtro duplo então e me acostumar com essa ideia... seria legal se o pessoal colocasse a sua opinião nisso também... queria ver se todos fazem assim... Vou invocar o mestre @Cabral para nos auxiliar nisso também

Bom dia pessoal! Sou novo por aqui e possuo minha Breville faz alguns dias juntamente com o moedor Smart Grind Pro. Estou adorando a maquina e já consigo tirar bons cafés no filtro não pressurizado double. Porém.... no filtro single não pressurizado esta sendo um pesadelo... Não sei se dei o azar do filtro vir entupido ou algo do tipo... fiz um teste com agua e percebi que estava bem bem entupido.... Então vi alguns videos e desentupi no fogo no fogão mesmo. Porém mesmo assim a pressão está bem bem alta no single.... enquanto no double esta saindo perfeito. Apenas repetindo (nao estou usando o double wall... ja ate quase joguei fora pq é terrivel). Alguem aqui ja passou pelo mesmo problema? Sem brincadeira... gastei uns 400gr de cafe e ate agora nada de resolver o problema com o single... Estou com 4 grãos diferentes aqui e notei o mesmo problema alternando eles... no double sai tranquilo no range do espresso.... ai no single sai com ALTISSIMA pressão. Até foi estranho porque pesquisei demais sobre pressão nessa maquina e nunca vi ninguém ter tanto problema com pressão alta, sempre pressão baixa... (o que pra mim geralmente sempre acontece o contrário) Estou ficando putazo com isso! hahaha to pensando em pedir um filtro single novo pela internet ou comecar a tomar espresso duplo usando o filtro duplo mesmo e boa.... que odio! Fora isso estou apaixonado pela maquina, muito boa mesmo.