[Demora para passar o café no V60]

Não pode ter relação com o filtro usado? Está usando da Hario mesmo?

[Café Amendoado Seleção do Mário]

Olá!

Tem esse tópico aberto caso queira opiniões sobre esses cafés. Link aqui

[Kingrinder K6]

MarcioMO, vi que citaste num outro tópico que o K4 ressalta corpo e doçura para expressos e coados.

Pra quem quer essas caracaterísticas pra coados exclusivamente, sugere o K6 (que é o modelo indicado pela fabricante para coados) ou o K4?

[Indicação de café e outras dúvidas]

Tente achar um amigo pra dividir (ou congele) e compre os cafés custo/benefício da Roast.

Eles torram sob demanda e dão frete grátis acima de R$150.

Comprei 3kg: 1kg do perfis frutado, 1kg caramelo e 1kg chocolate. Deu R$15X,00 pra 3kg já entregues pro interior do RS!

[Problemas técnicos no fórum]

3 hours ago, Del Rei said:

Como faz pra renovar o limite de anexos?
Não consigo mais postar imagem nenhuma e não sei como excluir os anexos antigos....
Aliás, 1MB de limite é bem pouco.

Passei por esse problema recentemente!

Dá uma olhada nesse post que ensina como postar as fotos pelo imgur.

[Hario V60]

Pessoal, venho postar o resultado do meu primeiro café moído em casa!

Usei 15g do café "Every Day" da Dude Coffee Co. torrado no dia 14/set.

Foi moído em um Timemore C2 usando 19 clicks.

Blooming de 30s com 50g + pour com 200g (proporção de 6%). Pour durou apenas 1m45.

Pelo estado da borra, devo mudar algo?

O café ficou muito bom, mas não tenho com que comparar ainda.

[O que você comprou ou recebeu hoje?]

Chegou hoje o último ítem pra completar meu kit iniciante.

Há uns meses estava com muitas dúvidas de como começar. Então deixo aqui uma sugestão de kit que talvez seja útil pra alguém um dia.

• Moedor Timemore C2: Aliexpress, R$320 FG, sem imposto, 13 dias úteis. Acho estranho não ter marcações indicando granulometria(sei que isso é bem comum em moedores). Tem que voltar pro mais fino e contar "clicks". Outra coisa que estranhei é que não tem um nível inicial bem "demarcado", parece que se forçar, ele parece que vai dar mais um click(faltou precisão). A moagem achei bem boa: tempo curto (contei uns 60 giros pra 15g), não trava, é bem suave pra girar, e o resultado achei bom.
• Balança Xing Ling: Aliexpress, R$107 com frete incluso, sem imposto, 14 dias úteis. Cumpre o papel. Falta fazer o esquema com as moedas pra medir precisão.
• Kit Hario V60 tamanho 2 + 100 filtros adicionais: ML da Koa Cafés (mandaram até uma amostra de café moído!), R$241, 11 dias úteis. Aqui dá pra perceber quando algo é projetado para algum fim. Todos detalhes tem um objetivo, é muito bem desenhado, bem pensado. Só pretendo comprar uma Aeropress no futuro por fazer melhor aproveitamento dos filtros, tanto em $ quanto em aproveitamento de material, geração de resíduos.
• Café Every Day da Dude Coffee Co.: R$30, torra do dia 14/set.
• Café do Mercado orgânico comprado na "Tudo em Grãos", uns R$7x o Kg.
• A Chaleira Cadence Supreme já tenho faz tempo.

Bons cafés pra todos!

 

[Não gostei muito do meu primeiro café gourmet]

On 9/19/2020 at 4:17 PM, rluik said:

Se a única informação sobre o café for "100% arábica" corra, pois se tivesse qualidade ela seria exaltada com a descrição das características e notas sensoriais na embalagem.

Além disso grão de café à granel não faz sentido pois se ficar exposto naqueles recipientes transparentes e não herméticos dessas lojas de grãos já está tudo errado.

Entrei em contato com a Tudo em Grãos pra saber mais sobre o café. Disseram que é um café orgânico do "Café do Mercado". Disseram que conseguiria comprar um pacote fechado também, onde constaria a data da torra.

[Não gostei muito do meu primeiro café gourmet]

Pessoal, alguém tem opinião sobre os grãos da "Tudo em Grãos"? É uma franquia que vende grãos a granel, creio que mais comum no Sul do Brasil.

Tem até no Ifood da minha cidade. Na descrição apenas consta: 100% arábica torra média e o valor é R$8.90 por 100g.

Dos cafés de mercado nenhum oferece qualidade boa?

Pra completar meu setup cafezeiro inicial só falta chegar a balança. Deve chegar essa semana.

Meu primeiros grãos pretendo comprar aqui na cidade mesmo. Não sei ainda se compro na Dude Coffee Co. ou na Tudo em grãos.

[Discussão sobre xícaras de café]

Alguma opinião sobre qualidade das xícaras de vidro de parede dupla?

Confesso que me interessei pelo apelo visual hehe

Se tiverem indicação de marca/modelo/loja...

[Não gostei muito do meu primeiro café gourmet]

2 hours ago, tcmedeiros said:

Tenho a impressão de que a torrefação da Dude Coffee Co. fica aí em Caxias. Não sei se vai atender a sua expectativa de preço, mas eles tem uns cafés bem interessantes (e clube de assinatura também).

Não conhecia a Dude! Fica perto de casa. O preço é um pouco alto (de R$85 a R$120 o kg, de R$30 a R$40 por 250g) e tem opção de assinatura anual por R$25/250g.

Acho que vou pegar 3kg na Roast (blends que chamam de econômicos) pra conseguir frete grátis pra começar. Estão falando muito bem da Roast aqui.

Vou conhecer a Dude pessoalmente! Aproveito pra comprar um pouco de café pra provar e comparar com os da Roast.

Agradeço a ajuda!

[Não gostei muito do meu primeiro café gourmet]

8 hours ago, rluik said:

Pedi pela primeira vez na Roast, está rolando um cupom de desconto "semdesculpa". Eles estão com uns perfis custo x benefício na loja, por R$55/kg e acima de R$150 pra cá dá frete grátis, pedi logo 3 kg das variações que eu devo gostar pela descrição das notas sensoriais e da acidez. Deve durar 3 meses e dividi em 3x no cartão sem juros, perfeito.

É melhor receber uma torra fresca de um bom café e congelar o que não for consumir no mês do que comprar o que já está velho no mercado e não foi congelado. É preciso fazer o processo de congelamento e descongelamento de forma correta, não abrir o pacote ainda congelado (precisa retirar no dia anterior) nem fechar e recongelar pois essas coisas vão trazer umidade pra dentro do recipiente... Por isso se porciona o que vai consumir em pouco tempo, vou dividir em sacos ou potes herméticos cada um com a quantidade pra 2 semanas.

Boa essa dica de congelar! Acho que vou fazer exatamente isso! Pegar 3 kg de café da roast pra dar frete grátis e congelar. Vou pesquisar sobre o cupom tbm. Obrigado!

[Não gostei muito do meu primeiro café gourmet]

Não estou na mesma situação do OP, pois nem fiz meu primeiro café moído na hora em casa ainda. Porém estou em busca de um café custo/beneficio pra começar.

O que complica é o frete! Pelo menos aqui pro interior do RS. Pois, no máximo, em quanto tempo depois da torra é recomendado o consumo? 2 meses? Em dois meses consumiria, sei lá, 2kg. Com essa quantidade ainda não dá pra conseguir frete grátis.

Os cafés do Mario, por exemplo, sairiam por uns R$70/kg + R$40 de frete. Na Roast teria que comprar R$150 pra ter frete grátis.

Aqui na cidade não faço ideia se há café bom e o preço deles.

Na dúvida de qual comprar.

[Hario V60]

2 hours ago, Diego Nunes said:

Diga, cara! Filtro de v60 é bem mais caro que Melitta mesmo, pois é importado. Mas na real, nem pesa tanto: 100 filtros a 50 reais, dá 50 centavos por filtro.

Se na sua cidade nenhuma cafeteria vender, o jeito é procurar na internet a loja com o menor preço no momento (e melhor frete). Outra dica é comprar em quantidade (já que não tem validade) para diluir o valor do frete ou dividir com amigos. Recentemente comprei no Seleção do Erick por R$42 o pacote de 100 do tamanho 02, melhor preço que achei nos últimos tempos. 

Filtro de metal eu pessoalmente não gosto. Acho que a bebida fica muito suja e pesada, prefiro a clareza e limpeza que o filtro de papel ou até pano trazem.

Aeropress é um ótimo método, mas acho complicado para quem tá começando, pois ele te dá controle sobre todas as variáveis. Costuma ser difícil manter todas essas variáveis consistentes xícara após xícara... Mas tem gente que não se importa muito com isso.

Decidido então! Vou comprar o V60 e filtros na net.

Obrigado pelo retorno!

Update: Acabei comprando esse kit no ML juntamente com 100 filtros do mesmo vendedor. Saiu R$242 com frete grátis.

Depois de fazer a compra fui informado pelo vendedor que são do koacafes.com.br (não conhecia).

[Hario V60]

Saudações!

Estou na dúvida entre comprar o V60 ou uma Aeropress. Foram os métodos que escolhi pra começar.

Onde vocês comprar os filtros pro V60? Quanto pagam? Achei na internet por volta de R$50 + frete (o de 100 unidades). Achei meio caro.

Alguém usa o filtro de metal? É bom? Recomendam marca de filtro de metal e onde comprar?

O bom da AP é que os filtros são muito mais baratos.

Esperando o moedor chegar pra parar de tomar o melittão! rs

[Moedor manual de até U$200]

Saudações! Minha primeira mensagem no fórum!

Atualmente só tomo o popular coado "automático" com café já moído de mercado.

Li muitas mensagens na internet e aqui no fórum pra dar um up na forma de apreciação do café. Agradeço muito pelas informações compartilhadas!

Tenho na minha lista de compras: balança, moedor manual e algo pra fazer pour over (e mais adiante uma Aeropress).

A balança pretendo importar da china uma que postaram aqui, que custa por volta de R$100.

Sobre o moedor: Ia pegar um Hario Skerton, que no Brasil está por volta de R$300. Mas como gosto de importar qualquer coisa (não tenho pressa e consigo pegar um produto melhor pelo mesmo valor), pesquisei sobre o Timemore C2. Pelo que li é melhor que o Hario (certo?).

Consegui pegar ele por R$320 no boleto usando o cupom "DISC5" ($5 de desconto) nesse link. Acho que é um bom negócio comparando com o Hario.

Acho que por $200 existem moedores muito melhores, mas deixo aqui uma boa opção que consegui por $55.