CarlosOliveira
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Eu achei uma loja de cosméticos que tem vínculo com a Daiso, empresa que traz itens da China, o filtro é similar ao hairo, pago 11,00 em cada pacote funciona super bem, inclusive eu uso num filtro Walls que tb é similar ao hario.
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Durante um tempo usei uma moka genérica e até que durou, mas já não estava sendo eficiente, diria até perigoso. O modelo Boaletti é para 2 xícaras aproximadamente 90ml.
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Demorei mas conseguir adquirir uma French press 350ml da Bialetti, conseguir num valor bem conta produto novo com entrega em 24hrs. Estou me adaptando mas por enquanto os café são bem limpos sem muito residual, podendo variar a intensidade con o seu gosto.
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Em 14/04/2021 at 18:38, Luciana_am disse:
Olá pessoal, estou em busca do meu primeiro moedor de café, o maior uso mesmo, de início, será para café coado. Já li muita coisa sobre moedores aqui no fórum. Mas gostaria de saber se alguém ja teve um moedor artesanal Pokora (https://pokora.com.br/) e se poderia me contar sobre a experiência com ele.
Obrigada!
Não sou profissional apenas amo o café e suas nuances, acho que pra começar têm duas opções bacanas e você pode até comprar usado pelo mercado livre. Se preferir pode também comprá-los pelo aliexpress e sites semelhantes, com certeza o valor será mais em conta, dependendo do valor em usd poderá ser taxada pela receita.
Hario Slim / Obtenho bons resultados para métodos como melitta; koar; prensa francesa; cafeteira italiana, a moagem dele não é totalmente uniforme, mas eu considero bem eficiente levando em consideração que gastei R$ 180,00 em um usado na caixa em ótimo estado. Considero ponto negativo nele o tempo de moagem, exemplificando: tenho utilizado 20gr de café em média, para essa quantidade levo mais ou menos 2 minutos para moer, ou seja cansa um pouco, mas é suportável.
Timemore C2 / É um produto de melhor qualidade, baseado nas pesquisas ele oferece um quantidade maior de regulagens(tipos de moagens), ele mói muito mais rápido que o primeiro modelo, esse não posso opinar tanto pois não utilizei.
Mas hoje se eu fosse comprar eu optaria pelo timemore, mas é necessário você analisar sua necessidade, por exemplo começei comprando café já moído, depois tive um moedor genérico e podia moer os grãos antes de fazer o café, muito melhor, agora com o hario melhorou bastante, pra mim foi interessante essa evolução.
Não se pode auxiliar, mas pelo menos você poderá olhar por outro ângulo algumas opções
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Pra mim Slim no momento atende visto que uso os metodos: melitta, koar, prensa francesa, cafeteira italiana. Realmente demora para moer em média 2 minutos a quantidade média de 20 a 25 gramas. Mas eu paguei 180,00 um usado em ótimo estado, o c2 usado havia um por 600,00 usado também.
Mas melhorou a qualidade do café, os sabores, se eu fosse pensar hoje e tivesse grana pegaria um c2 usado. Quanto ao Hamilton ele funciona mas não entrega a uniformidade na moagem e isso influencia.
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tenho um koar de acrílico, mas tô sem filtro.
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tô usando melitta, cafeteira italiana, prensa francesa(todos genéricos) agora consegui um moedor hario slim usado praticamente na caixa. Preferi nos próximos meses experimentar cafes variados. Só depois pensaria em investir num curso de Barista e outros métodos.
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1 hora atrás, ivoesazevedo disse:
@CarlosOliveira, se a prensa francesa e a cafeteira italiana que usas atualmente não são horríveis, sugiro que aguardes a chegada do moedor antes de considerar a compra de reposições de marca.
Eu ainda não tenho prensa francesa, mas já usei, e arrisco dizer que a qualidade da trama de filtro e seu ajuste na jarra devem ser os fatores mais decisivos nesse preparo. Sem esquecer a qualidade geral de fabricação: como a trama é fixada no eixo etc. Assim, alguns modelos de outras marcas deverão atender bem. Ainda não comprei uma porque acho as mais baratas muito vagabundas, talvez estraguem logo.
Quanto a cafeteira italiana, tive duas, diferentes, que estragaram. Uma não era de faces planas e abaulou o fundo. A outra eu coloquei água para limpar e esqueci no fogo. Acho que nunca acertei a fórmula para tirar café delicioso. Mas um dia voltarei a tentar.
Minha dica, para quando chegar o moedor: em vez de partir para comprar equipamentos, investe um tempo em busca de grãos diferentes e estuda as moagens e os métodos que tens à disposição.
Ah, a prensa francesa pode ser usada para fazer café cold brew.
Obrigado por tentar auxiliar, acho que é o mais sensato a fazer ir comprando os cafés e experimentar moagens, com o equipamento que tenho, já estou conseguindo cafés bem saborosos, o que tem usado de café??? Estou pensando em adiquirir dois da Unique, também pesquisei os da Roast
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2 horas atrás, JoaoW disse:
Oi @CarlosOliveira , na verdade cada um desses equipamentos faz uma bebida diferente. Em relação às mokas e prensas francesas não sei dizer pois sempre tive as Bialetti e nunca tive as prensas francesas, mas o formato do V60 e do Melitta são bem diferentes e geram bebidas bem diferentes. Com essa pandemia deve estar difícil, mas o ideal seria provar em cafeterias para ver o que acha, mas mesmo assim é difícil comparar porque depende do café, preparo etc.
Mas pessoalmente posso dizer que tenho Melitta e V60 não consigo fazer no Melitta o que faço no V60, nem de longe. Tenho Aeropress também mas encostei, hoje praticamente só tomo Clever e V60. A Moka eu adorava, mas hoje o paladar mudou.
Obrigado pela opnião, eu trabalho em santos/sp e lá frequento uma cafeteria, dessa forma eu comparo os métodos de lá com os meus, lá já experimentei a prensa e gostei muito, o V60 achei comum, o Aeropress também achei bem interessante.
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Saudações Pessoal!!!
Há 7 meses me aventuro nesse mundo dos cafés especiais, pouco a pouco migrei do café tradicional para o café especial, no início tinha apenas um moedor genérico e melitta, hoje tenho uma cafeteira italiana, uma prensa francesa, todos os equipamentos são genéricos, exceto por um moedor hario slim(Aguardando chegar). Compro cafés em dois locais diferentes da cidade de santos, além de ter comprado no site "cafe store". Após pesquisar e melhorar minha forma de preparar o café, com várias dicas, experiências e mudanças, tenho conseguido melhorar o resultado final, acredito que com o moedor hario vou obter resultados ainda melhores, padronizando a moagem.
Minha dúvida é a seguinte, realmente compensa um investimento maior em equipamentos como Bialetti Moka, Prensa Francesa Bialleti, AeroPress, Hario V60??? Busco melhorar a qualidade sim, no entanto haverá essa diferença absurda??
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1 hora atrás, Rayane Cardoso disse:
Oi... Primeiramente obrigada pelas informações. Eu faço café passado, vamos colocar que preciso em média de umas 40g de cada vez. Gostaria que tivesse mobilidade de transporte também.
Já pensei em comprar esses moedor antigos, mas não consigo achar de jeito nenhum na minha cidade.
Eu estou em situação parecida, pouco mais de um ano descobrindo o mundo dos cafés especiais, até o momento uso um moedor manual genérico, acabei de comprar um Hario Mini Slim Usado no Mercado Livre, vou explicar porque a escolha.
Antes de chegar no Hario estava inclinado a comprar um "Triturador Hamilton Beach", como o nome diz ele não é um moedor de café, ele usa uma lâmina de metal, apesar de ter padrões de regulagem, essas regulagens não são de moagem e sim de tempo, ou seja para usar moagem fina ele irá triturar por um tempo maior, para moagens médias e grossas usará menos tempo. Além disso não entregará uma moagem uniforme, mas triturar isso ele fará bem e rápido.
Partindo disso cheguei no Hario Mini Slim, que além de um ótimo equipamento, oferece opção de escolher a grossura da moagem, com um sistema de click/ trava, problema que eu enfrento no meu moedor manual, apesar de moer, o sistema dele é de parafuso, a moagem no começo e no fim já está em uma espessura diferente.
Antes de efetuar a compra estava entre o Hario e o Timemore C2, que também é um excelente produto, porém bem mais caro e difícil de achar aqui, no final optei por um hario semi novo, paguei 180 achei bem em conta, acredito que irei melhorar muito minha moagem. Vale lembrar que já pesquiso sobre o assunto, o youtube facilita muito nossa vida, muitas dicas consegui através de vídeos, o Hario é o primeiro equipamento de qualidade que obtenho, tenho prensa francesa, cafeteira italiana e uma melitta, mesmo sendo equipamentos baratos, se você comprar um café especial, moer na hora, se atentar proporção da água x café, temperatura e tempo de pré-infusão e infusão do café, a melhora será notável.
Espero ter ajudado, não sou especialista, mas amo todo esse mundo.
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[COMPRO] HARIO V60 E FILTROS
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É uma loja física, mas vou pesquisar se acho online
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