andre
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Empresa aposta na produção de café comestível e pretende vender 500 toneladas do novo produto
A forma como as pessoas consomem café pode mudar muito em breve. Ao menos é para isso que Flávio Abaurre, sócio da indústria SPA, especializada na fabricação de chocolates dietéticos há vinte anos, está se esforçando. Engenheiro de formação e especialista em café e cacau, o empresário decidiu lançar um produto inédito no mercado mundial: o café para comer. A novidade chega ao mercado brasileiro neste mês em duas linhas: o Coffee Beans, um pequeno confeito comestível e o Coffee Coins, uma moeda para uso culinário.
"O café não passou pelo mesmo processo do cacau, que também era consumido como bebida até virar comestível. Hoje, se a venda do café para comer alcançar 0,5% do que o o mercado de chocalates movimenta já será um grande passo para a empresa", diz Flavio, que planeja produzir 500 toneladas dos produtos no primeiro ano de atuação.
Produto
Os produtos desenvolvidos são feitos a partir do processamento de um café específico em processo que foi patenteado pela empresa. O resultado é uma massa de café integral na qual estão preservadas as características de aroma e sabor, além da oferta nutricional do produto. Com essa massa, são fabricados as guloseimas comestíveis nos sabores “espresso”, “cappuccino” e “café com leite”.
"Existem produtos de café, mas eles são feitos com aromatizante. Até a gente desenvolver o nosso produto não existia no mercado nada parecido que conservasse todas as propriedades do grão, inclusive as nutricionais", explica o empresário.
O café para comer se asemelha ao chocolate na aparência. No entanto, o sabor, diz seu inventor, é diferente, o que provoca uma surpreendente reação nos consumidores. "É como o frio da barriga que dá ao subir no elevador que não obedece o que você espera", diverte-se Flavio. Além disso, a novidade conserva o estímulo propiciado pela cafeína — uma moeda de Coffee Coins possui a mesma quantidade que uma xícara de café expresso.
Em um primeiro momento, os produtos serão comercializados em cafeterias e pequenos empórios do País. "Com o tempo pretendemos expandir. Acreditamos que o produto terá um grande impacto na gastronômia, para o uso culinário", projeta.
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A maioria aqui acho que não viu né... rs
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Fiquei curioso pra experimentar, mas for igual cevada to fora, comprei uma vez e nem consegui tomar!
Como dizem os mineiros esse café aí é café "miorado" rs
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Fogo não sei onde pode vender não, mas pelo menos apareceu alguém pra indicar!
abraços!
André
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No Ateliê do Café tem algumas legais e não são caras www.ateliedocafe.com.br
André
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Valeu Andre
Eu consegui la na rua faustolo aonde o Marcio me indicou
1kg 40 reais! Carinho mas so vendia de 1kg
Esta semana pego a maquina pintada e posto as fotos!
Muito obrigado
Abs
Tranquilo, não pagou caro não, no mercadão acredito estar nessa faixa mesmo, a vantagem só é que vende em qq quantidade. Pra vc ter idéia na farmácia sai uns 300,00 o kilo...
Aguardando fotos, abraços!
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Ruston ou a quem mais possa interessar,caso ainda não tenha encontrado hj vi Ácido Cítrico a venda aqui no mercadão da minha cidade, numa loja de produtos à granel, só não consegui ver o preço. Não sabia que vendia nesses lugares então fica a dica, pois acredito que seja consideravelmente mais barato que em farmácias de manipulação. Tinha um potão e estava sendo vendida à granel.
Abraços!
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É verdade isso pode estar influenciando mesmo... Fora que o porta-filtros dessa máquina é pequeno e de alumínio, o que faz que aqueça bem rápido e pode realmente acabar queimando o pó.
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Não sei ao certo o que pode estar ocorrendo, mas eu ja tive uma máquina dessa e posso dizer que ela faz crema com praticamente qualquer pó ou moedor que use. Única forma que me embro de não obter crema era com extrações muito longas ou sobre-extraídas...
André
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Marcio aonde consigo ac citrico? Algum com
Nome comercial?
Ah, la na pintura eu levo do jeito que esta ou eu vou ter o trabalho de lixar tudo???
Abs
Em qualquer farmácia de manipulação ou em lojas de produtos químicos. Se quiser tentar uma online sugiro essa www.bherzog.com.br já comprei produtos com eles.
Acompanhando seu tópico
André
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Legal acompanhando a evolução da maquininha!
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Realmente essa tá de graça mesmo hein!!
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Que bom que gostou!
Esse link faz tempo que ta nos meus favoritos... bjosAndré
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Café comestível
em Quando o Assunto é Café!
Postado
Legal depois diga-nos o que achou!!