looidi
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Alguém já experimentou esses grãos?
- Uma pena que tão logo os tenha comprado minha Chef Crema acusou perda de pressão
Abraço a todo(a)s!
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Basta congelar os grãos e descongelar aos pouquinhos para uso de 2 ou 3 dias.
O problema de sair gotejando pode ser entupimento do chuveiro ou café moído fino demais.
Minha Chef Crema - após 9 meses de uso - parece ter perdido significativamente a pressão. Sempre usei o Krups (moedor) um estágio acima da moagem mais fina. Sempre procurei limpar a área de escorrimento com uma escovinha. Será que removendo aquela peça central com uma moeda e limpando-a externamente a pressão se restabelece? A perda de pressão ocorre inevitavelmente com o uso?
Abraço a todo(a)s
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Tava falando com o Alexandre ele tem para vender o Simples despressurizado ta até barato acho que vou acabar comprando ele R$29,90 ou esperar para chegar o duplo que ele falou que até final do mês chega...
Olá amigo
- Já adquiriu o(s) seu(s) despressurizados? Sem sim, testou-os? Quais os resultados obtidos?
Nos filtros originais da Chef Crema Silver - agora que estou com o Krups - tenho obtido os resultados os mais variáveis, ora consigo excelente crema, ora cremas quase imperceptíveis - com a mesma gramatura de moagem e com semelhantes pressões com o tamper original. Isso tb ocorre contigo?
Abração
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Salve looidi.
Permita-me uma correção. O certo é caffè macchiato.
Nenhuma foto e tampouco o video mostram um macchiato, que em italiano significa manchado e é composto por uma dose de espresso e apenas um pouco de espuma vaporizada de leite sobre o café. Somente espuma, sem leite líquido, para não misturar. Como nas fotos abaixo.
A maioria das fotos e o video mostram o que seria a receita de cappuccino, com 1/3 de leite quente líquido, 1/3 de café espreso e 1/3 de espuma de leite vaporizado.
Beleza!
- Sigo aprendendo.
Forte abraço
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Realmente acho que essa seja a última oportunidade para quem quiser comprar o Krups já que ele não vem mais para o Brasil e o melhor de tudo é que é 110 Volts, acho que dessa vez vou ter que comprar o meu...
A retirada abrupta do Krups do mercado pegou quase todos de calça curta.
Também vou comprar um lá; enquanto isso, tenho exercitado com meus sachês Pilão (intenso) a confecção de Latte Machiatto's
- O
ilustra bem como é isso na Chef CremaSó que eu uso um copo mais alongado, como nessas imagens
Detalhe: coloco o leite quente, bastante espumado (com um mixer) e já adocicado para a manchagem do café
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Para nossa infelicidade porque muitos indicam como o melhor custo X beneficio para iniciantes
Foi com semelhante comentário que reagi à pessoa que me passou a informação.
- Acrescentei que se a queixa duma parte de usuários for procedente (a de que o aparelho dá problema em assistências técnicas) ela é muito inferior aos elogios que o moinho recebe...
Fazer o quê? C'ést La Vie ...
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Alexandre não se desculpe seu comentário só me força ainda mais a pesquisar sobre cada um deles antes de comprar, realmente estou em uma procura incessante já faz alguns meses é muito ruim ter á maquina de expresso e ficar meio amarrado a alguns fornecedores que vendem já moído, por conta de não ter como moer em casa, mas claro não quero comprar algo muito caro porque não sou um expert no assunto e não vou me especializar tão a fundo quero somente algo que venha a conciliar custo X beneficio.
Por diversas vezes pensei em comprar o Hario Mini, porém penso não ser muito prático ter que ficar fazendo esforço repetitivo para moer os grãos com ele, agora com o Krups sumindo do mercado está ficando difícil de encontrar algo legal para comprar num preço bacana.
Segundo fonte oficial (ou seja, a própria Arno) o Krups está sendo retirado do mercado para melhorias. Não se tem - por enquanto - informação sobre seu retorno e preço...
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Obrigado looid, mas é que tenho aqui em casa uma porrada de saches que sobraram da minha cafeteria, os saches são do villa café que por sinal são muito bons. Queria saber se teria alguma maneira de usa-los na minha cafeteira. Tentei coloca-lo diretamente no filtro do pó mas o café ficou ralo e ainda vazou um pouco, tirei aquela parte furadinha do filtro, não vazou, mas parece que ficou entupido e não saiu nenhuma gota. Por isso queria saber se existe algum filtro para saches para essa máquina. Outra pergunta, você utiliza qual filtro para o senseo pilão? O de 1 ou 2 medidas? Com ou sem a parte furadinha?
Obrigado!
Tenho usado o filtro de uma medida, para os sachês vendidos em 18 unidades.
Com estes cafés (que são extraídos numa nota sete - na minha opinião) tenho também tentado progredir nos cappucinnos, fazendo inclusive, umas tentativas rudimentares na latte-art
Abraço
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Bom dia pessoal! Sou novo no forum, tenho a minha Electrolux crema silver a mais ou menos um ano. Ao longo deste tempo só comprei cafés de boa qualidade torrado, mas já moído. Minha dúvida é que se existe algum filtro para que eu possa utilizar saches, pois o que acompanha a máquina são dois tipos de filtro, um para 1 medida e outro para 2. Tentei utilizar o sache em um destes filtros mas não tive sucesso!! Será que encontro filtro próprio para sache que sirva no porta filtros?? obrigado!!
Amigo, os sachês para uma unidade da Senseo-Pilão serve direitinho. O problema é que as 120g desses 18 sachês custam, em média, 10 mangos.
É o que tenho usado pois infelizmente ainda não tenho moinho próprio e encontrar o Krups no mercado está mais difícil que o meu Verdão sair da draga em que dirigentes incompetentes o colocaram.
Abraço
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A R$110 o Kg ? Deve ser o Cup of Excelence ... ou pelo menos o terceiro lugar ;-)
Realmente... Caro pra k^7
Já nos sachês de 18 unids (120g) da Senseo-Pilão a nove mangos achei um absurdo
Sou consciente... Em termos de café, I have the long and winding road yet (principalmente enquanto estiver desfalcado de moedor)
Vida que segue
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Essa questao de moer em cafeterias é complicado.
1- cafe oxida rapido
2- o gosto vai ficando ruim
3- a granulometria do cafe, dificilmente sera boa para a sua cafeteira
4- caro e sao cafes comuns, raramente especiais
5- acabara sem crema e muitas vezes ralo
6- joguei um banho de agua fria hehe
Infelizmente sem um moedor fica dificil. Falo por experiencia propria quando comecei a me interessar sobre o cafe e nao sabia nada hehe
abracos
Banho de água fria nada... Toda informação mais experimentada só agrega, a meu ver.
Ocorre que tá difícil fazer experimentos progressivos e a contento na Chef Crema sem ao menos o Krups voltar ao mercado.
Ao que parece, houve grande demanda por esse moedor no final do ano passado e a empresa que o fabrica ainda não fez sua reposição.
Resta aguardar
Abraço
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Olá looidi, bom dia!
Talvez você também encontre em supermercados da sua região, grãos de qualidade e novos. Daí tenta conversar com um funcionário ou gerente para moer a metade na hora e o restante depois. Eu disse à ele que levaria a Nota para provar que fiz a compra e fui atendido tranquilo nessa questão.
Sobre o leite, confesso que já gastei um bom tempo tentando chegar no ponto certo quando vou vaporizar. Imagino que isso seja um desafio para todos nós.
Pelo pouco que percebi, a Chef Crema dá muita espuma e não é isso que vejo nos vídeos dos profissas, onde o leite fica mais cremoso do que espumado.
Pois bem, consegui fazer por 2 vezes com que o leite ficasse um tanto cremoso, ao invés de todas aquelas bolhas... Vou ainda continuar nos testes aqui para dar uma resposta mais exata, mas fiz assim:
Estou colocando uma quantidade menor, apenas o que vou usar num copo ou xícara. Antes tentava fazer para 2 ao mesmo tempo.
Não deixei o bico fazer aquele barulho de 'panela de pressão', um pouco para fora, como alguns vídeos recomendam. Se eu faço isso a bichinha faz muita espuma. O leite de certa forma, fica cremoso mas ao mesmo tempo fica muito aerado, sem consistência.
Estou mergulhando o bico do vaporizador um pouco mais, a fim de não dar o efeito 'sabão em pó'. Desse jeito o leite é agitado melhor, penso eu, se tratando da Chef Crema.
E não espere o leite 'crescer' muito. Isso resultará em bolhas. Às vezes tiro o leite do vaporizador para bater nas laterais ou mexer um pouco (isso ajuda a reduzir as espumas), daí coloco novamente no vaporizador para continuar o processo. Mas faço isso sem demorar muito. O suficiente para terminar de esquentar e vaporizar.
É fazendo, refazendo e aprendendo... =)
Abraços!
Com relação a grãos de qualidade e novos - na ausência de um bom moedor - uma alternativa (fora os sachês da Pilão) que cogitei foi comprar pequena quantidade de grãos moídos na hora pelo quiosque do Café do Ponto aqui no Shopping Anália Franco. São grãos nobres, bastante frutados e aromáticos. São vendidos a R$ 11 por 100g. No mais, concordo: é preciso ir testando, pesquisando, aprimorando...
Abração
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Meu brinquedo chegouuuu!! Hurrúúú!!!
Só não deu tempo de providenciar o café pois precisei de sair... Mesmo assim (pra não estragar a alegria) resolvi fazer um café-teste, com um que tinha aqui em casa, daqueles de supermercado. E mesmo ficando horrível fiquei feliz!! Hahaha
Fiz até uma vaporização (Lê-se 'espumação') e fiquei surpreso c/ a velocidade em que o leite criou volume. Aahuahaua
E sobre o detalhe da imagem acima, está vindo uma errata junto com o manual e eles tiraram essa descrição sobre água mineral... =P
Tinha também uma outra 'dica' dizendo que o leite desnatado era melhor p/ vaporização, indo em desacordo c/ outras informações obtidas, que indicava justamente o contrário, sendo este integral por conter maior nível de gordura.
Até mais pessoal!
[/iniciando_fase_de_testes
Colega, se vc procurar conciliar a vaporização (ou espumação) da Chef Crema com um mixer obterá ainda mais cremosidade.
Foi o que fiz, comprando um mini-mixer na Preçolândia por cinco mangos (excelente relação preço-benefício)
Até o momento, como não tenho moinho, experimentei os sachês da Senseo-Pilão na modalidade Intensa e posso testemunhar que o resultado é bastante satisfatório, desde que - com o jumper - você aloque adequadamente o sachê.
Mas admito que o INTENSO é por demais forte.
E ainda estou aguardando que volte ao mercado o famigerado Krups.
Bom divertimento aí com a sua (a nossa) Chef Crema Silver
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Desde a segunda quinzena de Dez-2012 está difícil encontrar o Krups.
- Mesmo nas lojas especializadas Arno ele está em falta
Com isso, ainda não pude estrear minha Chef Crema Silver
(Graças à preciosa dica do Paulo poderei fazê-lo usando os sachês Senseo da Pilão)
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Depois desse tempo todo, é capaz dele estar oxidado, mesmo se a embalagem ficou fechada, pelo oxigênio que difundiu através do plástico da embalagem.
É, Imaginei.... Uma pena, realmente...
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Já tentei com leite natural também, mas aí fica ainda mais fácil de formar espuma no lugar de creme e o leite esquenta rápido d+.
Pode usar aqueles da Senseo (os da Pilão) com o filtro simples que dá bem certinho. Não recomendo os "sachês padrão", como os vendidos no Ateliê do Café, pois estes são feitos para filtros menores e não prestam na Crema Silver (pode ser que funcionem na Crema antiga). Estou com alguns aqui do Sweet Collection que não sei direito o que fazer. Rasgá-los e utilizar o pó diretamente na máquina tem resultado em cafés horríveis. Na prensa fica melhorzinho, mas ainda ruim. Não dá para comparar, é um abismo de diferença de quando uso o grão deste mesmo café moído na hora. Não parece que é o mesmo café.
Abraços.
Então, a minha idéia (de principiante, certamente) era essa mesma, reservar o filtro simples para eventuais sachês (posto que têm custo unitário mais alto) e o duplo para o moído na hora (ainda que seja eu mesmo - exagerando - pra tomar sozinho os dois cafés)
Ouso opinar que - entre os Senseos - valha mais a pena o Intenso (imagino que seja o que mais se aproxima dos medianos espressos passíveis de se obter na Crema, pois os melhores espressos [dentro dos limites da cafeteria] são os obtidos por grãos moídos, de cafés bons e com torra recente)
Veja você - havia ganho um pacote em grãos do café costa-riquenho TARRAZÚ (que segundo consta é muito bom) mas ele aniversariou em 2007 (tinha de ser melhor consumido até esse ano) ... Será que esses grãos ainda servem a alguma coisa? (Peço desculpa se a pergunta é por demais desconsiderável)
Forte abraço
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Pessoal
- Qual (ou quais) o(s) sachê(s) disponível(eis) no mercado que pode(m) ser usado(s) na CHEF CREMA SILVER???
Existem informações desencontradas em alguns e-commerces; uns dizem que é possível o sachê na Chef, outros não ...
Alguém sabe?
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Explicações bem pertinentes - e técnicas, acima de tudo
- Então a analogia que se faz entre furadeiras de 220v (em geral, as preferidas pelos obreiros) e 110v (só que para um moinho caseiro) - em termos de performance - não se aplica?
Explico melhor: se a idéia é o moedor bater (moer) com mais intensidade e menos tempo (que é uma variável importante na moagem, pelo que li), ainda assim continuaria irrelevante?
Abraço a todos
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Senhore(a)s conhecedore(a)s:
- Sou iniciante e antes mesmo de pôr pra funcionar minha Crema da Electrolux tenho lido muito - aqui no forum e em outros sítios
Queria saber se vale mesmo mais a pena um moedor Krups de 220v que o do 110v e o porquê (se for o caso de sim)
Abraço a todos
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Qual Grão você recomenda?
em Café Torrado
Postado
Olá. Se referiu ao meu post anterior?