adrianonr
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Posts postados por adrianonr
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Ruston, entra em contato por MP, talvez eu possa contribuir bastante nesta parte com o CdC.
Abcs
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Muito obrigado ao Alexandre Velloso, comprei o Vario com ele. Muito atencioso e transparente, tanto na negociação quanto no atendimento durante a venda, pós-venda etc. Recomento a todos que queiram adquirir algum equipamento.
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28. Adriano Regiani
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Meu cantinho está se sentindo uma garagem com um carro sem gasolina
. Chegou minha Vivaldi muito mais rápido do que eu imaginava que pudesse chegar, o que acabou me obrigando a ficar extraindo cafés com ela sem ter o moedor ainda (Vario a caminho).. Pelo menos os tampers do CdC já chegaram 
. Fotos eu posto depois que chegar o Vario.-
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Acabaram de chegar os meus, comprei um flat e um euro curve. Muito legais e bonitos
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Café na casa da Vovó. Eu sei que não era Gourmet, mas era tão bom! Esta é do tempo do filme.
Café por leandro_marco, no Flickr
Saudades do cheiro do café torrando na casa do meu avô
Nunca tomei um coado igual ao que ele comprava verde, torrava, moía e preparava... ai de quem ousasse por a mão nos equipamentos dele -
Gostaria de agradecer a todos que contribuíram. Já escolhi e já fiz os pedidos de máquina e moinho. Tb já fiz o pedido do tamper na lojinha do clube. Agora ansiosamente esperando pela chegada de tudo
Abcs
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Afff, aqui tenho três opções.... Pelé coado no filtro melitta, descansado uns 40 minutos na garrafa pra "esfriar"...
Nespresso depois do almoço no restaurante a 5 reais...
Ou Café do Centro "mal tirado" numa La Spaziale, pelo menos é incluso no preço do almoço na padaria... Não preciso falar que almoço todo dia na padaria por ser a opção "menos pior" de café durante o dia.
Fds ainda são mais tranquilos, dá pra ir de carro 15 km de casa tomar um café bom
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Para os fãs do Orfeu, tem uma sorveteria artesanal/cafeteria na Rio Grande (Vila Mariana), quase de esquina com a França Pinto, chama-se Bellomo. O sorvete é divino e o café, Orfeu sempre muito bem tirado.
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Eu chamo a atenção aos Novatos que buscam uma máquina de valor menos modesto!
Todas irão fazer um excelente café! é pura bobagem, achar que terá diferença de uma máquina para outra! Essas prosumers fazem além do que alguém necessita pra uso doméstico!
Afinal são máquinas para tirar mais de 30 cafés por dia! muito mais! E olha quanto tiramos! talvez 3, no máximo 5!
Esqueçam ficar preocupado com temperatura, pressão, etc! essas máquinas já ultrapassa a nossa exigência e necessidade.
Uma Silvia com um Vario e um ótimo café, será que tira um café tão diferente de uma Musica, Vivaldi, com um Vario e o mesmo café?
Abs
Oi Ruston, totalmente válida sua crítica. Estou totalmente ciente de que com qualquer uma das opções (Silva, Musica, Vivaldi ou ECM) terei ainda muito treino para aprender a extrair um shot corretamente, e além disto de que precisarei de ótimos grãos além de O Moinho. Quem tiver a Silva e puder dar suas considerações, se a máquina com treino tirar sempre shots excelentes, compraria-a de olho fechado. O que não quero é gastar mais de 2000 na Silvia e daqui 1, 2 anos treinando sentir que é hora de Upgrade. A princípio estou mais tentado por Vivaldi e Musica, pois sei do potencial das máquinas, e que com certeza, com treino, os resultados serão consistentes.
Abcs e obrigado pelas dicas e feedbacks até aqui
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Salve Adriano.
Por que não considerar uma ECM Mechanika IV Profi ou Technika IV Profi em conjunto com o Vario?
Oi Alexandre,
Você quem as vende certo ? Me envia os detalhes e valores de cada conjunto por MP, eu consideraria sim.
Obrigado
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Pessoal, estava pesquisando tampers e vi estes com calibração de força, ele dá um clique em exatamente 30 libras de força. Sei que a ciência da compactação do bolo não é exata, mas dá pra ajudar saber se vc precisa forçar até o clique, um pouco mais ou um pouco menos
. Fica aí pra quem tiver interesse. A má notícia é que a Amazon não manda direto pro Brasil http://www.amazon.com/Espro-Calibrated-Tamper-Convex-Base/dp/B005NCII5O/ref=lh_ni_t?ie=UTF8&psc=1
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oi Bruno, na verdade até tentei testar as máquinas, fui até a Libermac que representa a Nuova Simonelli no Brasil, mas no momento que fui não havia Barista no local, então o vendedor tirou um café pra mim, mas nem da Musica foi, foi de outra, maior, e o café saiu bem meia boca (um pouco aguado e com leve gosto de queimado). Na La Spaziale também me serviram o café, mas novamente tirado na máquina maior, comercial, desta vez sim, café ótimo, de acordo com o rapaz que me atendeu, de um cliente deles.
Gostar, eu gostei mais da Vivaldi como máquina, mas ela tem o impeditivo de não ter tanque, eu teria que fazer uma instalação hidraulica pra ela ou usar um "puxadinho", colocar a mangueira dela direto num galao de agua mineral. A Musica eu gostei menos como máquina, mas sem dúvida ela é tem um visual mais "caseiro" e tem a facilidade de ser de tanque, além de ser cerca de 700 reais mais em conta.
Dúvida cruel
Valeu pelo feedback.
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hahahaha, blz Ruston, mto obrigado pelo feedback tb. O Café bom é requisito, se eu investir uma grana dessa na máquina e alguém passar perto dela com café porcaria ou velho tá morto
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Bernardo, muito obrigado pela ótima explicação. Levando em conta segundos, não precisaria mesmo extrair e vaporizar ao mesmo tempo. A minha "ignorância" no assunto me levava a pensar em minutos necessários de intervalo, o que inviabilizaria tomar meu espresso na companhia da esposa e seu chocolate quente:). Café ou Chocolate frios não têm a menor graça.
Abcs e obrigado novamente
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oi Márcio e Dobelin, muito obrigado pela contribuição.
Tive as seguintes ofertas iniciais, R$ 6500 pela Musica nova (mas teria que esperar chegar, basicamente uma compra sob encomenda) e R$ 7500 pela Vivaldi direto com a La Spaziale do Brasil, sem ser pela Cofemaq. A Vivaldi oferecida foi a de bomba rotativa com conexão direta na rede hidráulica. O preço á vista delas teria uma diferença menor que estes R$ 1000 iniciais, pois na Vivaldi foi oferecido um percentual maior de desconto do que na Musica. Acredito que a diferença fique em no máximo R$ 700.
Márcio, pelo que vi, entende bastante das duas máquinas, o que recomendaria ? Eu poderia comprar o mesmo moedor com as duas, não usaria a diferença pra investir a mais no moedor. Se fizer diferença significativa na extração entre Vario e Preciso, posso esperar um pouco mais para agregar o valor extra do Vario para o Preciso. Resumindo, não quero ficar entre as opções Vario + Musica ou Preciso + Vivaldi, o que equipararia o preço do conjunto, quero comparar separado:
Faz diferença para 2 ou 3 extrações de espresso diárias o Vario ? Tem diferença na qualidade da moagem ou a diferença é apenas a robustez e durabilidade ?
Vale a pena esperar mais para pegar direto um Vario ?
O que seria melhor para 2 ou 3 extrações diárias com uso de vaporizador em paralelo ? Vivaldi ou Musica ?São bem equivalentes na qualidade de extração, maquinário etc ?
Na Libermac, me mostraram a Musica soltando agua do espresso junto com o Vapor, mas não tive a oportunidade de tomar uma extração e depois tomar outra extração feita em conjunto com o vapor na Musica, para compara a qualidade. Tinha lido que as maquinas trocadoras de calor têm perda de qualidade na extração se utilizado o Vapor em conjunto ou logo antes da extração, por aquecimento superior ao indicado para extração do café.
Novamente obrigado e aguardo novas opiniões
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Pessoal,
Anos depois de "viciar-me" em café e ter certeza que minha extração preferida é a Espresso (ou Expresso pra quem prefere abrasileirar), decidi que é hora de investir num cantinho de café para minha casa.
Como muitos, tive muitas dúvidas e li muito o forum e outras fontes antes de me cadastrar e postar minhas dúvidas (espero no futuro contribuir
).Como muitos também, na fase inicial da pesquisa, achava que jogar fora a antiga "espresso" britânia de 3 bar da minha esposa e comprar uma nova britânia de 15 bar resolveria meu problema
.Desilusões a parte, gostaria da ajuda dos colegas para decidir no que investir e "SE" investir. Quero tomar em casa espressos com a mesma qualidade de cafeterias de verdade, isso mesmo, quero substituir as frequentes saídas para cafeterias onde facilmente gasta-se 20, 30 reais para tomar um cafézinho (entre café, chocolate quente ou outro latte para esposa, estacionamento ou flanelinha etc), por uma ou duas passadas rápidas por mês apenas para comprar grãos. Não quero um conjunto apenas para tomar mais cafés por dia e continuar sentindo a necessidade de uma cafeteria para degustar um ótimo espresso.
Baseado nisto, os colegas que puderem contribuir com suas opiniões:
Não encontrei muito a respeito da qualidade de moinhos, então queria confirmar com os colegas a superioridade dos moinhos de mós cônicas sobre os moinhos de lâminas flat. Estou tentado a adquirir o Baratza Preciso. Pelo mesmo preço dele a Nuova Simonelli e a La Spaziale oferecem os moinhos deles, mas são de lâmina flat. Vale mais a pena um moinho com tecnologia um pouco superior de "terceiro" (neste caso, Baratza) ou vale a pena um moinho um pouco inferior mas, imagino eu, muito bem acertado para a máquina, pois são do mesmo fabricante ? Alguma outra opção de moinho legal para a faixa de preço (R$ 1500 a R$ 2000)
Valeria uma máquina intermediária, tipo a Silvia ou para conseguir os resultados iguais de uma cafeteria necessitaria mesmo de uma máquina mais profissional ? Neste caso, fiquei entre a Nuova Simonelli Musica e a La Spaziale Vivaldi.
Das duas acima, sei que a Musica é trocador de calor, apesar disto a pessoa que me atendeu garantiu ser possível extrair o café "junto" com a utilização de vapor (achei meio KO). Alguém tem ou já trabalhou/utilizou esta máquina e poderia me falar sobre ? Sobre a Vivaldi, sei que tem a possibilidade de utilização paralela de vapor e extração pois trata-se de máquina de dupla caldeira. Minha dúvida sobre ela: Li em foruns em inglês que a Vivaldi não possui pré-infusão, e que isto foi implementado na Vivaldi II, questionei isto ao representante brasileiro e ele me garantiu que a Vivaldi II é apenas uma versão americana e que sim, a Vivaldi tem pré infusão. Alguém já utilizou ou tem esta máquina e poderia me falar sobre ?
Como estou mais "tentado" a adquirir uma das duas, considero os seguintes prós e cons em cada uma:
* Prós:
Musica: Pré Infusão, Tanque
Vivaldi: Dupla Caldeira, Controle da temperatura por LEDs frontais
* Cons:
Musica: Trocador de calor
Vivaldi: Falta de pré-infusão ?, somente versão para encanamento (teria que fazer instalação ou usar galão como se fosse um tanque).
Alguém quer completar com detalhes mais técnicos ?
A diferença delas está em torno de R$ 1000,00 para mais na Vivaldi.Caso também conheçam alguma outra marcar legal de máquina no mesmo nível de qualidade/preço que tenha a representação oficial no Brasil e faça a venda com Nota e Garantia, aceito sugestões, estas foram as que encontrei
.Obrigado e agradeço desde já quem puder colaborar
Qual Grão você recomenda?
em Café Torrado
Postado
Pessoal, o santo grão está com um microlote "campeão paulista". Experimentei na loja e comprei um pacotinho de grãos 250gr. Muito saboroso o café. Por enquanto, o melhor que tomei em casa.
http://www.santograo.com.br/emailmkt/sindicafe/
Abcs