Haroldo P S Porto Júnior
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Amigos (as),
Lendo os comentários acima fiquei com uma dúvida...
Tenho preparado 7 g, 25 a 30 ml, em 25 segundos - filtro duplo!
Tiro em duas xícaras!
Ou seja, bebo uma primeiro e depois a outra: seriam 2 cafés curtos!
Se eu misturar tudo em uma xícara, estarei fazendo merd..., né? rs
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A cidade de Seattle, nos Estados Unidos, foi palco do lançamento do novo mapa que registra as origens produtoras de café no Brasil. Produzida pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais), a análise se chama Brazilian Coffee Origins. Ela aponta as 20 regiões que produzem os grãos no País. O material foi divulgado durante a 26ª exposição anual da SCAA (Associação de Cafés Especiais da América), um dos maiores eventos do setor cafeeiro, realizado entre os dias 24 e 27 de abril.
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Não entendi a primeira pergunta , mas é claro que vc pode fazer só um café , na gaggia as duas saídas são bem proximas para caber uma xícara só embaixo .
A peça plastica e do sistema de pressurização , ela só deve ser usada com os filtros pressurizados (2) que normalmente vem junto com a maquina.
O filtro pequeno para um espresso pressurizado single ou com sache.
O filtro grandd para o espresso pressurizado duplo.
O filtro pressurizado tem um único furo embaixo para saida do café.
Esse video da WLL com certeza vai esclarecer sua dúvida.
Excelente. Agora entendi ... Obrigado
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Muito obrigado, Gente
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Como vai?
Estou sem fazer um café há muito tempo e estou voltando ao grupo e a minha máquina - Gaggia Baby Class!
Tirei a semana para ler, reler e ver a utilização da máquina, e acabei lembrado que me ajudou antes em algumas dúvidas. Se puder, ajudem-me com as perguntas abaixo!
a - A minha tem duas saídas para xícaras no porta filtro. Não teria como eu fazer apenas um café, ou seja, utilizar apenas uma xícara?
b - Para que serve o quebra-jato - aquela pecinha de borracha que colocamos no porta filtro; naquele buraquinho? Fica embaixo do porta-filtro!
Muito obrigado por qualquer ajuda. -
Primeira máquina de café (espresso, no caso), da Estação Espacial Internacional!
Chegou no mês passado!
Fonte: Scientific American Brasil, edição de maio.
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Haroldo, para expresso você se refere a moagem, a uma torra mais clara (ou mais escura se for sua preferência)... ?
Eu só sei o que li na internet, não os conheço, mas se você se referir à moagem eles informam que moem para o método que você quiser. São bem acessíveis, responderam logo minha mensagem, qualquer dúvida mais específica acho que é só escrever para eles. Tem uma seção de faq também.
Um abraço
Ok.
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Escrevi para eles e já me responderam:
enviam SIM em grãos torrados (ou na moagem desejada) e o envio, via correio (imagino que pac), acontece entre 2 e 5 dias, no máximo, após a torra.
Segundo eles, um diferencial do serviço é um cartão colecionável descrevendo o café e que acompanha cada envio.
Um abraço
Oi,
Sabe se tem para espresso?
Abs,
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Serve para backflushing. Descalcificação é feita com outro produto.
Oi,
Na propaganda diz que ...
"JoeGlo também contém um descalcificante que ajuda a prevenir o depósito de minerais".
Será que não pode mesmo? rs
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Ainda não. Falta a balança, o copo com a escala, o tamper, o porta-tamper e o moinho ... rs
Fui fazer o cappuccino para testar e acabei esquecendo de colocar a borrachinha no filtro pressurizado. Voou café pra todo lado ... kkkkk
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Que beleza em aroldo, parabéns cara, é de espresso em espresso que se melhora!
Eu aqui doido pra conseguir minha primeira maquina de espresso, mais atualmente com tanta conta pra pagar,ta dificil, rsrsrs, teria que vender algumas coisas que eu tenho aqui, mais ta dificil...
Vai juntando aí ... fiz isso já há alguns meses ... rs
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Já começa com o despressurizado para tentar, embora você ainda esta sem o moinho, ele leva de 18 a 21 grs dependendo da moagem, se não der certo em nenhuma destas variações de qtdade ai vai para o pressurizado. Você comprou a balança de precisão ?
Ainda não. Falta a balança, o copo com a escala, o tamper, o porta-tamper e o moinho ... rs
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Oi Haroldo, parabéns, finalmente chegou. Está com filtros comerciais, não-pressurizadores?
Começou então com 2 ristretti.
Oie,
Não. A máquina veio com 2 pressurizados, mas eu já tenho 2 despressurizados.
Acho melhor começar a usar o duplo que veio com a máquina, já que vi aqui que o simples é bem ruim, e depois passar a usar o duplo despressurizado. O que acha? Ou devo utilizar mesmo este último logo de cara?
Abs,
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Finamente chegou minha Gaggia Baby Class: a 1ª veio totalmente quebrada!
Bem, preparei meu primeiro espresso, utilizando:
Café moído do ClubeCafé -
Sabor achocolatado, acidez suave.
Variedade: Acaiá e Catuaí.
Notas: Doce lembrando frutas.
Dei bobeira e durante a preparação a água quase acabou - eu fiz os procedimentos iniciais de liberação da água para limpeza -, então saiu pouca e rapidamente coloquei mais água. Esta bobeira inicial de principiante (rs), fez com que os 2 espressi saíssem um pouco fortes.
Mais tarde, farei um Cappuccino para testar.
Agradeço a todos os ensinamentos anteriores, os quais me fizeram menos ignorante sobre o assunto.
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Salve
Aqui vai uma dica de um utensílio que substitui os bate borras tradicionais e caríssimos. É um escorredor de talheres, mas cumpre perfeitamente a tarefa.
Tamanho perfeito e fácil de limpar. A estrutura plástica do interior sai para a limpeza e suporta bem as pancadas do porta filtro.
O que comprei é preto, que julguei ser cor mais adequada.
Melhor da estória, custa R$ 9,90 na Casa&Video. Clique no link BATE BORRAS TABAJARA
O fabricante é Martiplast de Caxias do Sul/RS e o site é www.ou.ind.br e o código de referência do produto é ET 776 - PTF
Acabei de comprá-lo. Quando minha máquina chegar e começar a preparar as bebidas, irei testá-lo. O outro, vermelhinho e importado, fica uns R$ 100,00 com frete. rs
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Mas o Haroldo está montando o enxoval básico de barista amador. O caso dele é diferente do Fogo Ruivo que não pode ver nada com etiqueta de preço.........
Pior que minha máquina nem chegou ainda - veio toda quebrada e estão enviando outra -, mas já estou comprando tudo para que na hora, já possa usar ... rs
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NA REALIDADE, ERREI O NOME NO TÓPICO. SERIA suporte de tamper!
Caros (as),
Estou procurando um suporte para tamper - 58 mm e só vi uma loja até agora na net.
Alguém tem alguma dica aqui no Brasil?
Vi que tem um igual a um tapetinho e outro, como o do link abaixo.
Qual recomendam?
Obrigado,
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Comigo a mesma coisa. A net aqui em casa é super rápida pra tudo, menos para nosso querido Clube ...
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Eles não falam a medida. Quando reponderem me fale.
Caros, (as)
Segui o conselho de Rodrigo e liguei!
58 mm!
Farei a compra. Abs,
PS. fogo é pagar R$ 29,90 de frete Sedex ... só tem esta opção :/
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Os filtros da Gaggia são de 58 mm.
Caro Gilberto,
Encontrei o filtro cego. Resta saber se serve para minha Gaggia. Enviei e-mail para lá perguntando. Abs,
Hario V60
em Coado e afins
Postado
Olá,
Então o porta-filtro de porcelana ou cerâmica não é tão melhor do que o de acrílico?
Pelo que li, o filtro de papel que pode alterar o gosto do café...