Eliana,
Também tenho o mesmo equipamento que você. Então, te recomendo a não usar o filtro de sachê(o menor) para café em pó. Reserve-o apenas para o sachê mesmo. Os sachês da Pilão não servem. Tem sachês de outras marcas até em supermercados. Só compro quando tem promoção, pois acho caríssimo. Mas, são muito práticos. Mesmo assim, sai mais barato que comprar capsulas da Dulce Gusto (que também não servem para sua máquina, só falei para comparar). Quanto ao café moído, eu uso no filtro duplo mesmo. Se vc pediu o café moído para expresso, mesmo assim pode não ter vindo na moagem adequada, pois suponho que quando vc fala isso eles fazer numa moagem para máquina com filtro despressurizado, o que não é o caso da Mondial C-08. Veja também a quantidade de água, pois mesmo no filtro duplo só faz o equivalente a duas xícaras de expresso.