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Quem é Ercílio? Ainda bem que ainda tenho um pouco Café do Centro (em terra de cego...), ao menos já sei que se for para tomar Melitta é melhor fazer coado. Já tomou esse Café do Centro Rodrigo, é muito ruim? Vamos ver se chega meu Hario que já comprei a 20 dias para eu comprar uns grãos....

Cara eu tenho essa cafeteira ela é bem simples mesmo, mas o espresso depende também do café que utilizar e da moagem, pense nisso se pretende comprar outra máquina de espresso. Vou te dar uma dica de quem está iniciando, se você não quer investir tempo aprendendo sobre cafés e seus métodos de preparo, compre uma Nespresso ou Dolce Gusto. Vlw!

Obrigado pela ajuda Rodrigoks! Sou tolinho ainda mas tenho paladar e olfato (e tato? ), comparar com o Café do Mercado é sacanagem . O café é muito bom, o quanto é difícil dizer, me faltam parâmetros, como disse, estranhei a densidade, o que muda muito o ato de beber em si. Agora apareceu uma dúvida, isso de sentir mais do que o gosto (viscosidade, textura, temperatura e etc.) quando degustamos algo, se enquadra tudo no paladar ou é tato mesmo? Já perguntei para o tio Google é ele não foi claro. Quanto ao café do Mercado, sinceramente não sei como pode ter esse gosto de queimado, cara acho até que me faz mal, sério, com direito a problemas no purgador e tudo (sem perguntas quanto a isso). Acho que prefiro fazer um espresso com Melittão e seu gosto ruim e amargor que se diluí na bebida do que o gosto acentuado de queimado que ao menos o Café do Mercado que comprei tem!

Semana passada passei no Baden para conhecer o lugar e provar o expresso, era um Bourbon Vermelho. O lugar é bem legal, mas acho que no inverno deve ser complicado, tem muito mais espaço externo. Quanto ao café, achei ele com um excelente paladar frutado com notas de.... (kkkkkkk não entendo porcaria nenhuma) hahahaha! Achei o café muito bom e interessante como ainda dá para sentir o gosto "doce" em uma semente torrada, mas na verdade estranhei um pouco a densidade (ou oleosidade?) do café, acho que não estou acostumado, acho que por enquanto prefiro um café não tão "encorpado". Minha dúvidas: 1.Boubon Vermelho pode ser considerado um café frutado? Caso sim, essa característica de ser mais encorpado é típica dos cafés frutados? 2.Pelo que entendi eles vendem somente café a granel, é isso? Como não entendo nada, me sentiria mais seguro comprando um pacote fechado do "fornecedor" com data, tipo e estas coisas. Estou errado em pensar assim? 3.Meu moedor ainda vai demorar muito para chegar da Coréia? É isso, obrigado a todos!

.. e ainda paga por isso! Essa semana dou um jeito de passar no Baden, vou ligar para lá e ver os horários certinho. E quanto a possibilidade do café ter "queimado" no moinho, é possível? Só para saber como anda minha percepção...

Acabei de chegar do Mercado Público de Porto Alegre, onde tive a infeliz ideia de comprar 1/2 kg de café "Mogiana" moído na hora (estou esperando a entrega do meu moinho) do Café do Mercado. Antes passei na cafeteria que o amigo "Rodrigoks" havia indicado, mas infelizmente estava fechada, azar meu pq não tem como o café ser pior que esse café que comprei. (censored)! Que porcaria, como pode ser tão ruim pelo que cobram!?! Aroma e gosto de excessivamente torrado. Será que é ruim assim mesmo ou porque tinha muita gente comprando e os moinhos não paravam, acho que moíam quase um kg por minuto, meu café saiu quente, no inicio um aroma forte tomou conta do carro, pensei, vou chegar em casa e preparar um belo espresso, mas quando o aroma foi diminuindo já comecei a sentir o cheiro de torra, ou quase queimado. Sou novo com espresso, comprei um máquina (censored) chef crema, mas os cafés que eu tirava com o "Café do Centro" que havia comprado no supermercado Burbon eram muito melhores, o café não ficava amargo e até satisfatório para meu paladar pouco apurado. Comprei ambos da mesma região "Mogiana", até para comparar, e o café ficou muito amargo, acho que tanto quanto se preparado com Melitta. Ai fico pensando pq tinha fila para comprar esse café? Falta de opção? Estou me sentindo como quem pegou uma fila para tomar um chute na (censured)! hahahaha Rodrigoks

rsrsrs Sei que não se deve adoçar, mas é difícil depois de anos colocando açúcar no café (tb não gosto de adoçante)... As vezes, pelo menos experimento antes de meter açúcar. Tenho usado cristal, mas sei que o ideal, inclusive para saúde, é tomar puro. Quem sabe com um café melhor e um pouco de costume eu chegue lá... Vlw!

Eu li em algum lugar que no início da extração do espresso (10 ou 15ml) estão presentes as essências, aromas, óleos, etc, o que chamam de nectar, e que no final teríamos apenas cafeína e água. Se for realmente isso, então em um café mais concentrado como um Ristretto teríamos menos cafeína? Vlw!

Obrigado pela dica! Já vi que fica na Jerônimo, vou passar lá, tomar um espresso e quem sabe, se meu moinho chegar logo, já compro alguns grãos. Depois posto o que eu achei, opinião de de leigo também vale! Quando resolvi comprar o moinho achei que o Café do Mercado era uma boa alternativa, fiquei curioso. Pq é tão ruim assim, é o produto ou algum outro fator? Valeu Anita, vou seguir a dica dele sim. Quando eu postar novamente sobre a máquina eu posto no outro tópico. Mais uma vez obrigado a todos!

Boa noite e muito obrigado a todos do fórum pelas informações que já obtive aqui! Bom, sempre tomei muito café e sempre de excelente qualidade (excelente=aquele que está disponível ) principalmente no trabalho. Como não estava mais me contentando com "Mellitas" (acho que esse realmente piorou) e solúveis da vida comprei uma Chef Crema Silver para tentar tirar uns espressos em casa. Junto com a cefeteira comprei um Hario Mini Mill, com a cafeteira já estou brincando, acho que da para começar, o moinho ainda vai demorar para chegar, paciência! Assim que a máquina chegou, eu tirei um espresso com o Melitta que eu tinha em casa mesmo, pelo que andei lendo, pela pressão que apliquei e pelo tempo de extração parece que a granulação é próxima da ideal, mas o gosto ... Só para se dopar com cafeína mesmo! Enquanto espero para comprar grãos comprei um pacote de Café do Centro "Mogiana" com a data mais recente que encontrei, uns 40 dias, esse parece ser moído muito "grosso", mas o gosto e aroma já são muito melhores, cheguei a tirar uns duplos que eu gostei. Gostaria de umas dicas para comprar um bom café, não precisa ser excelente ou o melhor, aqui em Porto Alegre, comprar pela internet é complicado para mim, já que alguém tem que ficar esperando a entrega. Minhas dúvidas: -Esse Café do Centro presta? Paguei R$12,90 por 250g aqui no Bourbon em Porto Alegre, vi que tem em grãos tb. -Alguém conhece o Café do Mercado? É de qualidade? Torra recente? -Se eu demorar mais do que uma semana para consumir grãos ou pó vale a pena congelar? -Alguém tem alguma outra sugestão de compra em Porto Alegre? Puxa, ficou uma bíblia, mas é para deixar claro que sou noob, só quero evoluir um pouco no rumo certo... Valeu!