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Tudo que Alexandre Felicio de Moura postou
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Evoluindo ..... pro hora estou bem animado com o setup premio p mim por desenterrar o topico ... pa de ouro kkkkk
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Pessoal estou em breve indo p ny e penso em fazer um super up da gaggia classic pro ... budget de 4000 doletas ja com os impostos .... gostaria de um dual boiler com bomba rotativa e controles com pid e pre infusao e outra variaveis importantes ... gostraia de uma maquina robusta p durar .... por ser 110 ou 220 .... Os mais experientes conseguem dar uma luz ? obrogado a todos pela ajuda .... Alexandre Felicio RJ
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Realmente .... testando aqui o x54 ... confesso que nao tinha a menor expectativa mas o salto na xicara é absurdo .... sem nenunha arrogancia mas um moedor top faz diferenca sim ... imagino uma maquina top com bomba rotativa e gupo 61 ..deve ser outro expresso ... assim que puder vou investir ..... confesso que nao entendo o pq tanta diferença na xicara ( digo as diferencas tecnicas ) mas é gritante ... o breville nao faz o que o x54 faz ... Muito feliz com o investimento .... no fim simular uma cafeteria profficional em casa precisa investir .. nao tem jeito ... grato aos amigos Alexandre
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Importando Moedor - Qal comprar?
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Warley Vieira em Moedores
Pessoal essa mesma maquina na Pasquali sai a 27k .... ou seja fazendo uma conta que seja possivel 20k, sao 7k de economia .. acho que faz sentido e ainda tem a versao 110v. Vou estudar a possibiliadde -
Importando Moedor - Qal comprar?
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Warley Vieira em Moedores
Amigo vou aproveitar seu post por favor .... Os mais entendidos no assunto .. na mesma loja eu pego uma Mozzafiato R por 1750 euros com 220 de frete ... quais serao os meus custos p trazer para o pais das bananas ? Grato galera .. moro no rj p efeito de icms se for o caso Abs -
[VENDO] moedor Breville ( 2 meses de uso )
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Alexandre Felicio de Moura em Classificados
Bom dia .. atualizei o anuncio com fotos e nota fiscal ... otimo fim de semana a todos -
Bom dia pessoal .... Tenho um breville a uns 2-3 meses e por hora me atende bem .. usando com uma gaggia pro ... Pergunta para os mais experientes ... meu uso é basicamente espresso ... o up para um Mahlkoning x54 é muito perceptivo em relacao ao breville ? digo .. tem impacto direto no resultado na xicara ? Grato ... Alexandre
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[VENDO] moedor Breville ( 2 meses de uso )
Alexandre Felicio de Moura postou um tópico em Classificados
Bom dia Pessoal ... Vou abreviar meu anuncio pois esse moedor é muito conhecido aqui no clube. Estou comprando um Mahlkoning x54 para meu setup e consequentemente vendendo meu Breville com dois meses de uso. Produto novo sem detalhes com cx e todos os acessorios ( 110v ) tenho nota fiscal e paguei na loja Gmag R$ 1702,43 com envio. Investimento = R$ 1500,00. Posso fazer um anuncio simples na minha conta do ML para parcelamento em 12x com juros ou 12x sem juros mas incluirei as taxas para que o valor final para mim seja de 1500,00. Sou do RJ e para quem quiser posso entregar em maos. Moro na Barra da Tijuca. Estou fazendo algumas fotos e ja posto aqui. Grato pela oportunidade Alexandre **** como disse pessoal .. realmente nova e com nota fiscal ... a cx esta em um espaço na minha garagem mas esta intacta com todos os plasticos e manuais.... abs .... Alexandre -
Bom dia pessoal .... Meu nome é Alexandre e sou do RJ Comprei o porta filtro da 3BOMBER para usar na minha gaggia mas como sou noob no cafe comprei errado .. nao coube ( esse tem tres " orelhas " ) honestamente nao sei qual é a compatibilidade mas é 58mm. ****** O distrbuidor e o pote hermetico de cafe ( ambos 3bomber ) Brinde ...... ( Imagem na minha ultima resposta ) Investimento .... Porta filtro = R$ 250,00 Envio por pac por minha conta Grato Alexandre
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Bom dia pessoal .... Nao quis criar um topico so p uma duvida e achei que aqui pode se encaixar derrepente .... Os mais experientes podem me explicar pq ( somente nos espressos ) um grao para extrair entre 25-30s ratio 1:2 fica no meu brevile ( interno 5 ) coloco no 12-11 e fica perfeito e outro grao tb torra media escura ambos ) preciso colocar externo 4 ..... pq essa distancia toda ? que caracteristicas o grao tem p ter essa diferenca enorme na moagem com os mesmos parametros ? Grato Alexandre ( RJ )
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Clube das Máquinas Gaggia.
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Máquinas de Expresso
Bom dia a todos .. Gostaria por favor de uma indicação de alguém que possa colocar um pid na minha cassic pro ... o melhor seria rj mas não me importo de enviar a maquina para alguém. Grato Alexandre 21999173009 -
Razão de preparo (brewing ratio)
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Rodrigoks em Técnicas e Dicas
Fala galera .. vou dar uma desenterrada no topico kkk vou ganhar o premio pá de ouro .... Li bastante e fiquei confuso com o termo " BR " eu hoje faço o ratio quase sempre 1:2 ou seja ... 18g no porta filtro p 36g na xicara em aprox 25-30s ... realmente um soco com muito corpo, bastante crema e a mesma mais escura e bem densa ( eu gosto ) mas se eu quisesse mais docura ? eu mexo no ratio ? ... tipo 1:3 ? ou deixo ir ate 40h 42g na xicara ? Se alguem pudesse dar umas dicas com uma narrativa mais simples eu agradesço ... tenho uma gaggia classic pro com um brevile ... sempre torras novas media p escura ... dou valor a corpo com doçura ( sera possivel ? ) Grato a todos ... ps : sempre tento surfar a temperatura na gaggia fazendo um flush ate a luz apagar e quando acendo eu começo a extrair ... meu tempo eu meço na balanca sempre que cai a primeira gota ..... ps 2 : pre infusao na gaggia nunca fiz .... Grato a todos mais uma vez Alexandre ( RJ ) -
Clube das Máquinas Gaggia.
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Máquinas de Expresso
Obrigado Hanner ... estava usando o tamper oficial gaggia nao o que veio de plastico, mas concordo que o tamper com " torquimetro " funciona bem. Estou testando muitas variaveis e anotando quando fica equilibrado.. Obrigado mesmo Alex -
Clube das Máquinas Gaggia.
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Máquinas de Expresso
Bom dia amigos .... aproveitando o paoio e ajuda de todos que ja dominam melhor a gaggia .... peço uma orientacao Confesso que ja gastei pelo menos uns 2kg de cafe nos meus testes .... de verdade mesmo acho que nao mais que 6-8 ficaram tops ... nao é realmente facil ... Estou usando uma clssic pro com um breville ( este esta na marcaçao 3 internamente ) .. porque 3 ? pq eu uso somente para expresso e tenho um k6 para coados .... Sei que dependendo do grao ( torra nova .. torra mais clara ou mais escura impacta ) mas realmente eu to fazendo alguma coisa errada e olha que ja tenntei varias possibiliaddes. Gosto de um expresso mais encorpado e menos acido e valorizo mais doçura .... tenho tentado algumas possibilidades que vao de 16-17 -18 -19 e 20h e sempre indo de 25s a 35s ... Nao consigo uma crema firme ( ela vai embora rapido ) e as x percebo algumas pequenas bolhas mais escuras nas bordas ( acho que quando fica muito intenso - parece que esta queimado - digo na crema ) e um certo amargor... Enfim .. tantando sempre e sei que uma hora vai ... tenho distribuidor e wdt ... nao curti usar o puck ( sempre vejo que fica agua em cima dele ) e uso um tamper original gaggia pois comprei um com mola de pressao e acho que esta compactando muito p quem nao tem a manha como eu.... A minha ideia é que alguem que tenha esse setup possa me ajudar com agluns ajustes que deram certo para que eu possa tentar aqui ou algumas dicas ... estou empolgado mas quando vc sai da nespresso e nao consegue tomar um bom espresso ( pelo menos equilibrado ) da uma desanimada ... Grato a todos Alexandre ( RJ ) ps : estou somente usando um filtro naked com uma cesta de 20g da 3bomber ( sei que é mais dificil mas ate que durante as extraçoes tem se saido bem ) ... fora isso tenho uma por filtro duplo que veio com a gaggia. -
Clube das Máquinas Gaggia.
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de Rafa Rocks em Máquinas de Expresso
Fala Regi ... claro que nao ... vc esta ajudando ... mas confesso que penso exatamente como o nosso colega falou .. acho que de alguma forma interferiu sim ... é nitido a menor pressao na vaporizacao, mas da p vaporizar de boa .. no mais é só alinhar as expectativas para uma maquina caseira de entrada... Abs Alexandre -
(VENDIDO) FILTRO DE PRECISÃO 18g + PUCK SCREEM 58 mm 3BOMBER
Alexandre Felicio de Moura respondeu ao tópico de filipeferrazz em Classificados
Amigo tenho interesse .. vamos fechar ? abs Alexandre