Rafael Schaefer

Cara, mt obrigado! Ajudou muito, fiz uma extração 1:3 e ficou quase perfeita, agora é só questão de ajuste fino (E sim, isso foi em filtro não pressurizado)

Vi o Lance Hedrick falando o mesmo um tempo atrás. A tese é que como a moagem ta fina d+, a agua acaba seguindo por um único caminho e por consequência sub-extrai o puck

To ligado! eu ja sigo a maioria das recomendações que vc fez. Eu ainda sou novo nos cafés especiais, to saindo agora dos Gourmet então é normal estranhar um pouco. Quanto a moedor, eu to de olho no K4 mas a grana ainda não permite, acabei de comprar a Oster então to preso ao moedor dela por um tempo. Em relação a cafés torrados recentes, é meio complicado por aqui onde moro (rio grande do sul), demora muito a entrega ou os preços das torrefações locais são muito altos, então é complicado manter o hobby. Se tiverem torrefações regionais por aqui que não tenho preços tão abusivos, aceito recomendações

Como eu poderia aumentar o tempo de extração? Eu já to no limite do moedor, temperatura e pré-infusão. Vc sugeriria fazer algo tipo um lungo(1:3)?

É devo confessar, to apanhando pra acertar o Espresso, por isso to recorrendo a vocês! Haha Eu to realmente sem saber o que fazer, por isso to recorrendo aqui. Não importa o que eu faça meu café sai sempre acido. Inicialmente achei que era característica do próprio café que eu tava usando (Coffee ++ Clássico) mas depois de procurar na internet, vi que as notas que to sentindo são completamente opostas de todas as reviews por ai na internet. Sei por fato que o problema não é a maquina, uma vez que já usei ela pra fazer outros cafés e ficaram bons (Orfeu, Dutra e Santo grão). Meu desespero ta tao grande que to fazendo uma receita completamente "fora da curva" e mesmo assim ta ficando muito acido (Irei descrever ela de uma forma detalhada mas nao a ponto de ficar chato pra ver se alguém consegue me ajudar no Troubleshooting) Receita incluindo modo que preparo: 18g de café para (36g ou 40g) de agua em aprox. 25s (Do momento de apertar o botão até desligar) Modo que preparo: -Flush e aqueço o porta filtro com agua quente da maquina -Moo o café no click 2(SIM TO NO LIMITE DA MAQUINA, quase chegando no 0) -WDT + Tamper -extração em 96c (Sim ta no máximo e mesmo assim sai acido) + Pré-infusão em Distintivo Nota: Chuto que a data de torre dele é de 15/01(uma vez q eles só informam validade, deduzi 2 anos) e chegou aqui em casa dia 28/01 deixei ele no freezer ate começar a consumir depois disso guardado ele em ambiente sem luz e sem humidade dentro do saco original