Douglas Luiz

Então ... antes eu encaixava o porta-filtro e ja fazia a extração. Mas ai li nao lembro onde que a falta de crema pode se dar pelo caximbo nao estar aquecido .. ai resolvi deixar o caximbo la por 5 minutos pra aquecer .... pq ta errado?? kkkk

Foi bom teu comentario q tinha eskecido de salientar uma coisa .... Ela sem o caximbo tirando somente agua quente .... saia apenas pingos e tirava cerca de 100 ml em 30 segundos ... mandei pra assistencia alegando falta de pressao .... ela retornou e agora saem 2 fios continuos de agua e ela tira cerca de 160ml em 30 segundos. Com café ela tira cerca de 50ml em 30 segundos com o filtro duplo, acredito estar na media correta. Mas mesmo assim nao consigo crema oui se consigo é como falei, ralinha q some rapidamente.

Fala galera ... venho através desse tópico pedir ajuda dos mais experientes do mundo do café. Se devo fazer upgrade no meu equipamento, pois estou tendo resultados desanimadores ... segue a historia kkkk: A cerca de 3 meses adquiri uma Mondial C08 e como li muito aqui que um bom moedor seria essencial resolvi pegar tb um krups GVX208 (ia té pegar o cadence de laminas q estava por 70 reais mas resolvi pegar o krups por ser melhorzinho). O que ocorre é que nunca consegui tirar um café espresso decente, meus cafés ou saem sem crema nenhuma igual café coado, quando consigo a crema, é uma coisa muito ralinha que some após uns 20 segundos da extração. Ja tentei com café em grãos moido no krups em varios niveis de moagem .. pra tirar a duvida se o problema era no moinho, comprei café ja moido para espresso tb e os resultados foram os mesmos. Tentei com varias marcas tb ... ja comprei com o Alexandre aqui do forum, da lucca cafés e por ultimo o blend sweet collection do attelie do café. Resumindo, seja café em graos e moido no krups ou ja moido para espresso de 3 marcas diferentes os resultados foram os mesmos, café sem crema igual de coador ou com crema ralinha q some após alguns segundos. Minha rotina de preparo é: -Deixo a maquina ligada por uns 10 minutos -Ligo o botao do vapor e faço uma "desvaporização" e em seguinda faço uma extração sem o caximbo só de agua quente (li aqui q isso é importante pra dar uma "limpada" na maquina. -Coloco o caximbo com café e aguardo mais uns 5 minutos para extração (para poder aquecer o caximbo Acredito estar fazendo da maneira correta q tenho lido aqui no fórum Olhando o tópico da mypressi twist chega a dar água na boca o café cremoso q é extraido com ela ... assim como o video da mesma mondial c08 abaixo http://www.youtube.com/watch?v=YFiD50q3ZeE Gostaria de sugestões do q devo fazer pra conseguir tomar um café cremoso. Devo trocar o moinho da krups por um hario manual pra nao ter muito custo?? Devo despressurizar o filtro da mondial?? ou devo partir pra uma maquina melhor de uma vez?? Se tiver q trocar de maquina nao gostaria de gastar muito .... devo partir pra uma Gaggia Color ou a bialletti do link atende: http://www.cafefacil.com.br/loja/product_detail.php?idProduto=311&todos=1&codigoproduto=BIALETTI%20MOKONA Desculpem pela post gigantesco .... mas estou bem decepcionado com os resultados alcançados e era necessario explicar a situacao para os amigos poderem me ajudar. Abraço

Bem dessa ... eu aqueço o leite ou no microondas ou na propria cafeteira espresso e só depois passo para a cremeira. O Bom da cremeira é q se pode fazer o creme de leite tanto quente .. quanto frio q para frapês fica ótimo

Carol, e quem tiver interesse. Comprem uma cremeira .... eu ja tava maluco q nao conseguia uma crema decente no vaporizador da mondial c08 ... so a famosa espuminha em cima q sumia após 2 ou 3 minutos ... isso q eu tenho um mixer a pilha, e dava uma finalizada nele o leite por uns 20 segundos. Como nao achei leite tipo A ... tentei com o tirol uht e nao deu certo .. comprei um parmalat uht e tb nao deu certo .. e eu ja tava achando q era problema no leite. Comprei uma cremeira bialetti tutto crema .... e todos os problemas foram resolvidos. batendo por cerca de 15 segundos ja tenho creme de leite bem grosso com espuma ... na primeira vez bati por 30 segundos e o leite virou tipo uma clara em neve eu virava a leiteira de cabeça pra baixo e ele nao caia .. tinha q tirar com uma colher. Entao fica a dica ... uma cremeira com certeza resolvera os problemas ... conseguirar tirar creme de leite com espuma com qualquer leite uht. Edit: com a cremeira vc ainda tem a vantagem de bater o leite quente ou gelado q fica muito bom pra frapes.

Valeu pela dica do nivel de moagem. So deixa eu corrigir kkkk .... to usando nivel 12 para espresso (e nao 5 como falei) e 9 para coador kkk ... vou tentar fazer no nivel 15 pra testar Abraço

realmente, estive lendo e descobri q minha cafeteira tem filtro pressurizado .... bom o moedor tem 17 niveis de moagem, considerando q o nivel 1 seja o mais fino e 17 o mais grosso, estou moendo no nivel 5 para espresso e no nivel 9 para coador. pelo menos com o 3 corações q provavelmente tem torra antiga e nao vai dar crema mesmo. Quando chegar o café q comprei com o amigo Alexandre faço novos testes. Mas se alguem tiver esse mesmo moedor e quiser compartilhar em que nivel faz a moagem para espresso eu agradeceria. Grande abraço a todos Douglas Luiz

MILK SHAKE DE CAFE 2 xicaras de cha de cafe forte 200g de chocolate ao leite picado 1 xicara de cha de leite 400g de sorvete de chocolate Prepare o cafe e reserve. Derreta o chocolate no microondas por 2 minutos em potencia alta. Misture o chocolate derretido com a xicara de leite, formando uma calda grossa. Coloque no copo do liquidificador o cafe, o sorvete e metade da calda de chocolate e bata. decore os copos com a calda de chocolate restante e sirva.

PUDIM DE CAFE 2 latas de leite condensado 1 xicara de cafe de cafe forte 2 colheres de sopa de chocolate em po 3 ovos 1 colher de sopa de amido de milho 1 xicara de cha de açucar 1 xicara de cha de agua Prepare o cafe e reserve. Leve ao fogo o açucar e a gua, ate que fique em ponto de calda de caramelo. Em seguida caramele o fundo de uma forma de buraco no meio. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Coloque no forno em banho maria por cerca de 1 hora em fogo alto. Depois leve para gelar.

CAFE CREMOSO 1 litro de cafe sem açucar 1/2 lata de creme de leite 1/2 lata de leite condensado 5 colheres de sopa de açucar 10 colheres de sopa de leite em po Prepare o cafe e reserve. Coloque a metade do cafe e os demais ingredientes no liquidificador e bata rapidamente. Misture com o cafe restante e sirva a seguir. Se preferir esquente no microondas antes de servir.

Bom vou aos poucos colocando algumas receitas q veio junto com a Mondial c08 CAFE VIENENSE 3 xicaras de cha de agua 3 xicaras de cha de cafe forte frio 1/2 pote de sorvete de creme 1 xicara de cham de creme de leite fresco açucar a gosto Prepare o cafe e reserve. Coloque no liquidificador o cafe, o sorvete, o açucar e bata ate ficar cremoso e espumante... Distribua em taças deixando dois dedos da borda para colocar o creme de leitem em fio, fazendo desenhos.

Amigo eu tenho tb esse moedor krups ... mas diante do teu comentario me surgiu uma duvida ... a moagem para espresso nao seria a mais fina?? pelo menos no manual dele diz isso, mais fino para espresso e mais grosso para coador ... estou moendo na penultima posição mais fina .... sera q estou fazendo errado?? o correto é mais grosso?? Na maquina espresso (mondial c08) O cafe tem saido bem grosso e consistente mas nao tem formado a crema .... nao sei se é pela moagem, ou pelo grão utilizado, estou usando o 3 coracoes gourmet espresso, enquanto nao chega o expresso brasil q eu comprei com o Alexandre. Se alguem puder sanar minha duvida eu agradeço, pois sou iniciante tentando aprender a tirar um bom café. Abraço