Leonam Prado

Boa tarde amigo, muito obrigado pela resposta, pretendo fazer grande proveito das informações que você me transmitiu. Irei testar as receitas que você me passou além de ajustar a minha própria com suas dicas. Hoje mesmo testei uma moagem mais fina e senti que o café ficou mais intenso. Se não for muito incomodo eu tenho mais uma dúvida, eu devo considerar que a extração acabou quando o gotejamento cessa por completo ou assim que ele fica extremamente lento já posso retirar e considerar a extração finalizada? Obrigado pela resposta e bons cafés!

Bom dia a todos, sou iniciante no mundo do café e estou com uma dúvida sobre minha receita de V60 pois acho que ela está passando muito rápido. A receita consiste em 14g de café (moagem média, click 14 do Timemore C3) para 200ml de água (95 °C), faço uma pré-infusão de 50 ml por 30 segundos, depois adiciono mais 50 ml até os 1:00 e por fim adiciono os 100ml faltantes. A extração está durando entre 2:20 e 2:30, porém no tutorial da receita ela passa em 3:00. Gostaria de saber o que pode está afetando o meu tempo de extração pois tenho receio do meu café não estar sendo extraído completamente. Também aceito sugestões de receitas!