Ola donos de cafeteria, gostaria de seus conselhos. Eu e meu esposo moramos em uma cidade pequena e temos estudado a possibilidade de abrir uma cafeteria estilo to go (pegue e leve) no centro da cidade. O local desejado possui uma escola (aberta nos 3 turnos), uma empresa com um bom número de funcionários, além de 2 academias. Escolhemos esse local também pelo fato de não haver nada no ramo alimentício ao redor (conforme as pessoas exclamaram). Dessa forma, colocaríamos não só café mas também salgados, bolos e etc. Também queremos deixar algumas bancadas caso queiram sentar-se lá. Nossa dúvida é: Abrimos em local físico ou tentamos um carrinho ambulante na volta primeiro? existe outra cafeteria que ficava na mesma localidade antes, e era grande, mas agora que se mudou (troca de donos), diminui muito o movimento (mesmo ainda sendo no centro) e está pra falir. Também existe uma padaria grande que serve cafés e capuccinos fora do centro mas que é famosa pelos maravilhosos salgados e bolos.. essa é nossa maior preocupação a concorrência. Outra coisa: é possível chegar a uma renda boa? Pois iremos deixar nossos empregos para abri-la.
