Gui Mantoani

Só pra agradecer a galera que me deu dicas... consegui finalmente acertar um café minimamente decente. É impressionante, principalmente pra mim que estou iniciando como as vezes mais café no porta filtro não é sinônimo de um café mais forte, as vezes é até o contrário. No começo achava que era besteira "1g de café não faz diferença" ou "perfil de moagem não muda o sabor" mas é incrível como cada mínimo detalhe na extração muda completamente o sabor.

ja usei receitas com 18g e 20g, tambem uso puck screen o que me ajudou em relação aos espirros, vou tentar diminuir a moagem

Bom dia pessoal, sou iniciante nos cafés especiais e comprei a minha Philco 15bar com um moedor icoffe m3pro, comprei tambem um porta filtro naked. Porem não estou conseguindo extrair um bom expresso, não consigo uma boa crema, e a situação piorou quando passei a usar o filtro naked... procurei algumas receitas com esse moedor e o pessoal indicou usar o click entre 6 e 8, porem pra mim ficou péssimo, algumas receitas que pareceram melhores foram com 14g de café no click 5 com filtro naked, para 35g de café extraído, mas ainda continuo com o problema da minha extração passar em cerca de 10 a 15 segundos. Gostaria de saber se alguém ja usou essa combinação e que possam talvez me ajuda a acertar o ponto da minha receita. Obrigado!!!