bruno_or
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Buenas!
Inspirado no vídeo que postaram aqui, resolvi pintar um moedor Botini do meu irmão para dar uma aparência melhor. Seguem as fotos do trabalho:
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Em 11/07/2019 at 18:20, Isarwk disse:
Olá pessoal, sou novo no fórum e estou iniciando minha aventura no mundo do café. Eu moro no interior do Rio Grande do Sul, e aqui o pessoal toma só o melitão extraforte (quanto mais amargo, melhor é pra essa gente). Eu nunca fui fã de café porque achava muito amargo, mas quando fui apresentado ao cafe especial moído na hora, me apaixonei. E faz pouco tempo que comecei a procura pra ter um café de qualidade na minha casa. Lendo as indicações, comprei um Mimoso nº2, e instalei ele em uma bancada. Tudo tranquilo, porém tenho algumas dúvidas:
1) Ele tem uma folga que considero meio grande. Mas aí lí em algum tópico que essa folga é proposital, que ela se ajusta na hora de moer e não preciso me preocupar. É verdade?
2) Como fazer a limpeza do interior dele? Usar arroz? Tem que abrir ele ? Se sim, de quanto em quanto tempo ?
3)Li sobre um ajuste necessário num site gringo,para melhorar a estabilidade da moagem mas fiquei com medo. Como fazer esse ajuste?
Eu achei a moagem um pouco irregular, mas o café ficou com gosto ótimo (pode ser a inexperiencia do paladar). Ele moi bem fino, parece um talco, e regulando bem ele fica bem grosso, achei muito bom. Mas li que ele é um moedor de entrada; Qual seria o próximo moedor se um dia eu quisesse melhorar?
Boa tarde,
Mais um gaúcho no vício! Que ótimo..
Sobre as suas dúvidas, posso tentar ajudar.
1) Em relação à folga, pelo que pude observar é o seguinte: A regulagem dele funciona apenas travando o quanto a parte da mó que gira afasta da parte fixa, ou seja, quanto mais vc abre o parafuso da regulagem mais ele permite que as mós se afastem e com isso moi mais grosso. No entanto a parte móvel sempre se movimenta para frente(no sentido de moer mais fino) pois não tem trava, esse movimento é impedido justamente pelos grãos e é por isso que dizem que vc não precisa se preocupar.
Porém, existe normalmente um espaço muito grande entre o eixo e a estrutura do moedor. Muita gente faz algum ajuste para engrossar o eixo onde ele toca na estrutura do moedor para reduzir esta folga, com certeza deixará a moagem mais uniforme. Esse efeito da folga é mais percebido em moagens mais grossas, deixando mais fines. Se vc consegue fazer o ajuste em casa, eu aconselho.. Quanto menos folga entre o eixo e o moedor existir, maior a chance da moagem ser uniforme.
2) A limpeza com arroz é recomendada no primeiro uso, com as Mós bem fechadas, para tirar os resíduos da fabricação. Após começar moer café, colocar arroz novamente não vejo que ajuda muito. Acho melhor de tempos em tempos abrir ele (é muito fácil) e limpar com pincel e pano seco. A frequência de limpeza vai do seu uso, o ideal é não demorar muito para limpar pois mesmo moendo pouco café a retenção interna dele é grande e pode mofar café la dentro.
Sobre o ajuste do site gringo, não sei do que se trata.
Sobre o próximo moedor, eu tenho um Baratza Encore (elétrico de entrada), um Bravo Mini, e um botini. Eu aconselho FORTEMENTE o Bravo Mini como upgrade, para uso individual ou para duas doses por vez. Só não aconselho se vc costuma moer café para muitas pessoas sempre, ai da um pouco de trabalho..
Espero ter ajudado
Abraço!
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Essa compra coletiva ai precisava sair, pelo menos para termos menos impacto do imposto. Eu entro junto se alguém souber como viabilizar os tramites
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10 horas atrás, Miguel_AL disse:
Finalmente, acho que vou comprar um daqueles dutos para instalar o bicho, pois quando torro preciso que o vento esteja vindo da praia para o continente, de forma a entrar pela janela da sala e sair pela cozinha. Se o vento estiver ao contrário até as meias na gaveta do armário no quarto ficam cheirando café...
Vento vindo da praia e meias cheirando a café, me parece bastante justo!
Ansioso para ver os vídeos da galera. Que bom que estão gostando do produto, mais um produto nacional de qualidade!
Espero logo ter dinheiro para bancar um..
Abraços
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Em 30/04/2018 at 12:52, bruno_or disse:
Atualizando,
Após exatos 3 meses, a menor não sobreviveu pois fiquei esperando muito tempo uma amiga trazer um vaso para plantar e presentear ela e não chegou a tempo
As outras 2 estão indo bem, a drenagem do solo ficou bem boa, rego quase todas as noites. Já ficou 5 dias sem rega mas não apresentaram nenhum problema ainda. Hoje adubei com NPK 04 - 18 - 08. No inverno trocarei elas para um vaso maior
A foto não está muito artística, mas é isso ai
Atualizando, agora passado mais de um ano.
Breve história: Nas últimas férias montei um sistema de irrigação automática com uma válvula solenoide e um timer, de última hora no dia antes de viajar. Fim das contas, o sistema deu certo, mas a programação deu errado. Ficaram quase 30 dias sem rega, a do caule reto sofreu bastante, a outra nem tanto.
Hoje estão assim, se recuperando. Esse inverno vou mudar de vaso. Foram adubadas com NPK apenas duas vezes até hoje, no mais somente humus por cima.
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Algum video de torra e impressões de resultados?
Queremos IBAGENS comandante hamilton!
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7 horas atrás, LUW disse:
Se sair o novo Bravo e ele der conta de espresso, a Flair será uma tentação.
Vc acha que o Bravo mini não da conta para espresso? É meu moedor oficial hoje, mas não consigo testar em espressos.
Fato é que depois do bravo comecei a me interessar mais por essa coisa do manual.. As visitas sempre ficam chocadas quando vc moe o café ali na hora, andando pela sala sem fazer barulho. hahaha
Muito obrigado pela opinião dos srs, continuo por aqui meu flerte com a Flair, quem sabe vira um namoro.
Me interessa a opção de comprar mais um porta filtro por 45 doletas e tirar dois shots na sequencia. Um café é sempre melhor acompanhado.
Abraços!
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Boa noite pessoal!
Alguém ainda brincando com a Flair? Me interessei pela versão PRO, mas devido ao imposto to achando salgado importar. Gostaria de ouvir mais comentários de quem ta usando direto, vai que animo.
Abraço!
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Boa noite amigos!
Faz tempo que não frequento o forum, fico feliz que esse projeto tenha dado certo!!
Alguém que adquiriu já esta com o torrador funcionando? Seria interessante umas fotinhos e vídeos para a galera. hahaha
Grande abraço e parabéns aos envolvidos!
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As minhas estão bem!
Agora no frio o crescimento desacelerou, mas ainda nascem novas folhinhas.
usei um NPK para frutíferas faz um mês e pouco, seguem reagindo bem. Amanhã se estiver bom o clima tiro umas fotos
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Fiz o do Ensei Neto e recomendo. Bastante esclarecedor pra mim que sou um mero iniciante..
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Excelente trabalho científico! Aguardando os próximos testes
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Em 24/11/2017 at 03:04, bruno_or disse:
No fim das contas o Jaime fez tudo e não tomou o café. Pobre Jaime.
Chegaram finalmente minhas mudinhas!! Estão ótimas, visto que comprei dia 6/11 e só fui tirar elas da caixa ontem, veio por PAC. Estou deixando elas ali para pegar um pouco de luz amanhã e reguei, para não estarem tao debilitadas quando eu plantar.
Comprei no ML, eram duas e a moça mandou 3, não vieram lá muito bem embaladas mas chegaram inteiras
Atualizando,
Após exatos 3 meses, a menor não sobreviveu pois fiquei esperando muito tempo uma amiga trazer um vaso para plantar e presentear ela e não chegou a tempo
As outras 2 estão indo bem, a drenagem do solo ficou bem boa, rego quase todas as noites. Já ficou 5 dias sem rega mas não apresentaram nenhum problema ainda. Hoje adubei com NPK 04 - 18 - 08. No inverno trocarei elas para um vaso maior
A foto não está muito artística, mas é isso ai
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Em 23/04/2018 at 23:42, Rodrigoks disse:
Acho que vale pra cafeterias também, considerando que, do meu ponto de vista, não é a opção mais adequada usar moinho doméstico em ambiente comercial. Claro, cada um se vira com o que tem, mas que não é a ferramenta certa, não é.
Já usar equipamento comercial em ambiente doméstico acaba sendo uma opção quando você é hobbista e a racionalidade passa a ser um mero detalhe.
Concordo em gênero, número e grau. Racionalidade para hobbista não importa, vale o que te satisfaz mais. Aqui no forum é raro ver algo pautado pela razão e não pela paixão
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Se conseguisse fazer em muitas vezes eu ia querer muito uma dessas. Que máquina linda!! boa sorte na venda amigo
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2 horas atrás, Allexlimaa2 disse:
As folhas do meu cafezinho estão ficando amareladas, mesmo as mais novas, e algumas delas com pequenos " recortes " nas laterais. Os recortes seriam alguma praga ? O amarelamento é desnutrição ? O que acham que aplico ?
Até agora meu café só viu terra preta, e esterco de cavalo. Seria a hora de abandonar o cultivo orgânico ?
Vc esta regando pelo pé ou sobre as folhas? As minhas algumas queimaram e amarelaram devido a rega sobre as folhas na parte da manhã...
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Em 14/01/2018 at 11:03, yudi25089 disse:
olá minha gente, tenho bastante terra em casa, e gostaria de produzir meu proprio café, gostaria de saber se alguém sabe de algum metodo para separar a fruta da semente
Compre a muda pelo ML. A semente é bem difícil de conseguir germinar.. mais acima neste tópico eu postei o link do vendedor que comprei as minhas, veio inclusive por PAC e chegaram vivas(debilitadas mas vivas).
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Boa Gil!!
Esse cuidado todo em não comprometer a qualidade do produto que faz a diferença!
Sigo no aguardo a ansioso por fotos do making off
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Se o orçamento for BASTANTE apertado, vá de Mimoso (Botini 03). Na loja do mecânico sai baratinho e eu consegui tirar bons coados com ele. Requer paciência, mas pelo preço que se paga é bastante aceitável a qualidade e moi mais rápido que os outros manuais (mas faz barulho e parece um trator).
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nossa, são bem bonitos mesmo.
Gostei da prensa, pareceu bem funcional a questao do timer e balança integrados.
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Amigos, não venho tendo sucesso com meus pães
acho que estou perdendo muito do crescimento dele no manuseio antes de colocar pra assar e na modelagem devido a falta de pratica e a massa bastante hidratada.
Vocês tem a dica de algo que posso fazer para não ter esses problemas? Queria uma receita nova para seguir, quem sabe assim tenho sucesso.
Obrigado pela ajuda!
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7 horas atrás, Lisboa Santos disse:
Nada que uma colherinha vagabunda de café, de R$0,50 não resolva muito melhor com um despejo no centro do coador. Tem que agitar, mesmo em percolação, o resto é frufru tais quais: Hario, chaleira bico de cisne ou de ganso etc....
Nessa estou com o Lisboa! É bem menos prático juntar essas tralhas para fazer um café do que despejar logo tudo no centro e mexer com algo.. Sou tão preguiçoso que não pego nem uma colher para agitar.. prefiro chacoalhar o V60 para fazer tudo rodar hahahah
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6 horas atrás, Mesquita disse:
Taí, Bravo Bag, ou Bravo transport!!!!
Enviado de meu MI 6 usando Tapatalk
Sobre a da orfeu, achei uma baita ideia e o preço bem ok.
Agoraaaaa.. Se tiver uma com a marca Bravo seria SENSACIONAL!
imagino com divisoria fixa daquelas de espuma com a "silhueta" do mini e opções para métodos variados.. Aram, V60, aeropress
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o mofo só vem se tem umidade, acredito que se manter em lugar seco não tenha problemas..
vou comprar alguns no aliexpress
E quando o negócio é café? Ou melhor, cafeteria?
em Quando o Assunto é Café!
Postado
Realmente empreender neste país é um desafio!
Percebi um aumento significativo no número de torrefações pequenas nos últimos tempos, tanto apenas torras quanto cafeterias que torram seu café. É um ramo que me inspira certa curiosidade, porém não venho acompanhando muito os movimentos desse mercado. Neste caso, gostaria de deixar aos amigos a pergunta: como vão os negócios de torra por esses tempos? Quais os desafios e quais as oportunidades deste negócio?