Luiz Felipe
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Posts postados por Luiz Felipe
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Quem vai? Acho que vai rolar de eu ir!
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Pra quem queria treinar Latte Art sem desperdiçar leite e se decepcionou com o detergente, saibam que a composição dos detergentes usados no Brasil é bem diferente daquilo que o cara mostra no vídeo, consegui resultados perfeitos usando sabonete líquido, um comprado na Renner se não me engano (a loja de roupas mesmo) "sabor" Bamboo, a cozinha ficou com um cheiro ótimo! Hehe, recomendo a compra de um sabonete líquido daqueles refis baratos, meu pai encontrou um em loja de 1,99, custou 5 reais o frasco de 700 ml, considerando que usa-se uma gota apenas em cada treino acho viável, quanto ao café estou procurando algo que substitua o espresso...
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Na http://www.cafestore.com.br
Achei muito boa a promoção, a cafeteira que costumo ver por pelo menos 300 reais mais um café da Illy por 149!
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Pitcher de que marca? De que capacidade? Modelo?
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Estou considerando a compra de um Graef pro natal, já que vou pro exterior nesse fim de ano, acho que minha Gaggia Baby Twin não precisa de mais do que isso né? É um moinho voltado mais pra espresso, mas pode moer pra prensa francesa, por exemplo, certo?
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Eu inicio com minha tentativa de hoje:
Fazendo minhas suposições:
A xícara precisa estar inclinada para que o desenho fique simétrico e centralizado, abaixei a xícara antes da hora, então o desenho acabou mexendo.
Não usei café fresco, então não obtive uma crema legal.
A espuma do leite ficou com muitas bolhas, faltou mexer e bater a pitcher.
Preciso de um pouco mais de treino...
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Sugiro que postem suas tentativas de Latte Art aqui, co ou sem sucesso, pois os outros usuarios podem supor o que foi feito errado, assim acumulamos cada vez mais conhecimento!
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Então, o preço não é esse, 80 é do pannarello de inox, como eu havia dito, foram mais de 10 e-mails trocados para que entendessem o que eu queria...
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Retiro o que eu disse, e provo que é frescura com o seguinte vídeo:
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Meu pannarello "Latte Art", comprei pela Imeltron para a Gaggia Baby Twin, enviando a imagem.
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Começarei perguntando que pitcher vocês têm, me decepcionei com o Rattleware, pois o modelo se chama Latte Art e o bico dele é não é bem projetado para este fim, eu conseguia resultados melhores com minha canequinha de alumínio em que eu mesmo fiz o bico.
O problema é que o bico não tem aquela queda na ponta, encontrada em outras marcas e em minha canequinha antiga, que permite um fluxo constante mesmo quando cai apenas um "fio" de leite, fiz vários testes e parece que faz muita diferença.
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Qualquer coisa relacionada a Latte Art.
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Uma animação onde um ninja passa algumas dicas básicas...
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Máquina legal!
Nesse caso, do bico convencional, comece com o bico pouco abaixo da superfície do leite, perto da borda da leiteira, de modo que o leite faça um redemoinho, tente diferentes inclinações na leiteira para que o leite gire melhor, você deve ouvir barulhos repetidos do ar sendo incorporado ao leite e não um som constante, espere até que o leite atinja o volume desejado e afunde o bico no leite, mantendo o movimento de rotação, desligue o vapor quando a jarra estiver quente demais para ser tocada.
Espero ter dado mais alguma ajuda, abraço
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Incrível seu cantinho Bernardo! Aquela cafeteira é a globinho?
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Caramba, você colocou todos que eu conhecia e mais, os meus preferidos são os dois ultimos
Livros Recomendados e como comprar...
em Quando o Assunto é Café!
Postado
Gustavo, o livro "Eu amo café" de Suzam Zimer explica muita coisa pra iniciantes e ainda vem com mais de 100 receitas no final, comecei com ele!