Oi Marcia
O Alexandre me orientou usar moagem 5G, pois meu moinho não foi pra ele regular para moagem extra-fina. Caso tivesse ido para ele, realmente seria como vc citou.
Então usando a 5G, a granulometria ficou pouquíssima coisa mais grossa que o café "comercial" (mercado) . Como fica o seu?