Diogo Santos

Obrigado, meu caro.

Oi Pessoal! Depois de anos com a Breville Infuser, tô considerando migrar pra uma ECM CLASSIKA PID. Se puderem me indicar alguém de confiança pra uma cotação, agradeço muito. Abs.

Oi Pessoal! Como vão? Acabei de pegar com um amigo uma Saeco Via Veneto Combi para ressucitar. A máquina está com tudo funcionando, mas quero aproveitar pra aprender um pouco mais sobre as máquinas. Se os amigos puderem me ajudar nessa missão, serei muito grato. 1) Quero trocar os o-rings, vedações e borrachas. Onde encontro esse material? Alguma dica? 2) Vou desmontar tudo e fazer uma limpeza geral, tanto nos componenetes eletricos quanto na parte interna. Na parte interna, pretendo usar Cafiza. Vocês acham que será suficiente? 3) Como faço para regular o moedor? Alguma loja onde poderia comprar a mó? 4) Por fim, queria poder pintar a carcaça da máquina. É uma carcaça plástica. Vocês acham que consigo fazer alguma pintura eletrostática ou terá que ser outro tipo de pintura? Toda ajuda será super bem vinda. Grande abraço

Marcio, certamente seus experimentos trarão muita luz no uso e ajustes dessa Breville. Fazer uma medição da pressão começa a complicar a brincadeira. Não sei se conseguiria alugar um manômetro pra isso ou pegar um emprestado. Nesse link tem um experimento de um colega daqui do fórum:

Entrando num detalhe buscando um resultado melhor, mas se tiver dificuldades com o ajuste, vale tentar com um potenciômetro linear. Não sei qual a especificação do seu dimmer. Abs

Acredito que a bomba seja o modelo abaixo: Não será necessário cortar fios, basta utilizar terminais para fazer a ligação. Para fins de testes, daria até pra usar uma resistência em série e depois de testado aplicar o dimmer. Num cenário ideal, se desse para colocar o potenciômetro em posição camuflada e que permitisse o controle, ficaria perfeito.

Tenta arrumar uma peneira fina e peneire o pó. Talvez consiga um resultado melhor e mais consistente, considerando seus equipamentos.

Bom dia, Pessoal. Peguei uma época turbulenta e acabei ficando longe dos fóruns. Fazia uma leitura de tempos em tempos. Mas graças a Deus, continuo com meu café diário. rsrs Quero tirar uma dúvida, estou querendo cortar meu porta filtro para deixá-lo naked. Porém queria comprar um porta filtro adicional, para ficar com um fechado e outro naked, mas não encontro o original. Alguma dica de onde encontro o original? Ou de algum modelo que possa substituí-lo? Vi o comentário do @Carneiro que os 54mm da Spaziale ou Dalla Corte poderiam servir. Alguém confirma? Tenho medo de comprar errado. Abs Diogo

Eu. 30/09

Tive a oportunidade de conhecer o Hélio e o Márcio durante um brevíssimo encontro no Curto Café. Não posso perder esse. + 1 confirmado. Abraços

Mais um artigo sobre a busca do café ideal. Vale a leitura. https://sinews.siam.org/DetailsPage/TabId/900/ArtMID/2243/ArticleID/1753/The-Mathematics-of-Coffee-Extraction-Searching-for-the-Ideal-Brew.aspx Abaixo com tradução automática pelo Google: https://translate.google.com.br/translate?sl=en&tl=pt&js=y&prev=_t&hl=pt-BR&ie=UTF-8&u=https%3A%2F%2Fsinews.siam.org%2FDetailsPage%2FTabId%2F900%2FArtMID%2F2243%2FArticleID%2F1753%2FThe-Mathematics-of-Coffee-Extraction-Searching-for-the-Ideal-Brew.aspx&edit-text=&act=url Aqui vai o artigo completo: http://epubs.siam.org/doi/pdf/10.1137/15M1036658 Abs

Apaguei e coloquei num post novo. É outro artigo, me deparei com esse no topo e pensei que fosse o mesmo.

Tentarei aparecer. Show!

Em relação ao distribuidor/nivelador essa solução é meio inversa, compacta antes e nivela depois.

Veja se te ajuda como ponto de partida : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2082-%E2%98%BA%E2%98%BA-promo%C3%A7%C3%A3o-de-p%C3%A1scoa-2014-receita-boa-para-um-%C3%B3timo-caf%C3%A9-resultado-final-%E2%98%BA%E2%98%BA/page-6#entry58389

Repassando um email que recebi sobre café. Espero que possa contribuir. [ ]s --------------------- Bom dia, segue um presente para você! Sou pesquisadora do IDOR, onde desenvolvo junto à equipe da Unidade Café e Cérebro, um projeto dedicado ao estudo da ação do aroma do café no cérebro. Nós queremos comprovar que o aroma do café tem um efeito poderoso sobre as regiões do cérebro que regulam as sensações de prazer, atenção e motivação. Hoje é Dia Nacional do Café, data especial para nós brasileiros, já que o nosso país é o maior produtor e segundo maior consumidor. Pensando em consumo, nada como aumentar o conhecimento das pessoas sobre o efeito do café na saúde. Caso seja consumidor e queira ter acesso às informações mais recentes sobre o universo do café, segue um presente em comemoração à data. http://manualdocafe.webflow.io/ Atenciosamente, Silvia Oigman Copyright © 2016 IDOR, All rights reserved. Você está recebendo um link para acessar um manual sobre café em comemoração ao Dia Nacional do Café, que é um dia especial para nós brasileiros, já que o nosso país é o maior produtor e segundo maior consumidor. Pensando em consumo, nada como aumentar o conhecimento das pessoas sobre o efeito do café na saúde humana.

Acho que essa nova série Sette da Baratza tem base nesse documento de patente: http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?FT=D&date=20070823&DB=&locale=en_EP&CC=WO&NR=2007093068A1&KC=A1&ND=2 https://www.google.com/patents/WO2007093068A1?cl=en&dq=ininventor:"Christian+Etzinger"&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjbnMngkuLLAhWGGpAKHYFUCZYQ6AEIGzAA Abs

Isso é muito complicado. Fazendo um paralelo, em geral que tomou sangue de boi a vida inteira vai achar um beaujolais péssimo de primeira.

Oi José, Trabalho no Centro e estou sempre no Curto. Entendo que o pessoal tenha dificuldade em fazer encontros, mas seria bastante legal se durante uma tarde ou duas por ano pudéssemos nos encontrar. É legal dar rostos ao pessoal do forum, além de poder se aperfeiçoar nesse assunto. Penso e comorar um pipoqueira logo logo. Nessa ocasião, tentarei participar da compra coletiva. Ai talvez comece a conhecê-los. valeu por responder. [ ]s

Pessoal, sou novo por aqui e me desculpem se estou sendo repetitivo. No entanto, acho que nós deveríamos fazer um encontro em alguma cafeteria (ou outro lugar) aqui do RJ, onde tivéssemos a liberdade de preparar (qualquer dos métodos) e levar o material para nos aperfeiçoarmos aos sabores de bons cafés e suas complexidades. Digo isso, por que apesar de eu buscar um café para o meu gosto, não quer dizer que eu conheça um "café de qualidade". Assim, mesmo bebendo algo que considero gostoso, será que não algo é péssimo quanto aos sabores do café e sua complexidade? Acredito que isso aconteça com outras pessoas aqui. A questão não é me basear no sabor dos outros ou ser maria-vai-com-as-outras, mas sim experimentar bebidas que podem ser consideradas minimamente como de qualidade. Para lançar uma semente no desenvolvimento de uma "crítica". Sempre me questiono, por exemplo, que quem tomou vinho Sangue de Boi a vida inteira ao tomar um "campeão" vai achar péssimo. Não quer dizer que a pessoa seja obrigada a gostar do "campeão", no entanto ao beber um vinho melhor ela teria condições de começar a reconhecer a complexidade da bebida e suas nuances, mesmo que após anos ela conclua que o melhor ao gosto dela seja o Sangue de Boi, por não ter complexidade e nuances. Espero ter sido compreendido, visto que é bem difícil transmitir algumas ideias em texto. Saudações

O pessoal aqui é brabo mesmo, já torraram de tudo quanto foi jeito. Se a Airfryer fosse boa, além de adquirir algo para torrar o café, ainda faria uma graça com a patroa. Agora vou ter que convencê-la de que precisamos de uma pipoqueira, afinal ver filmes sem pipoca é muito chato. Tenho lido bastante aqui no Fórum e quanto a teoria tenho aprendido muito. Agora só falta ir colocando tudo em prática. Valeu mesmo, qualquer nova dica é só postar...

Pessoal, Alguém já torrou na Airfryer? Abraços

Tinha um desses lá no laboratório da faculdade. Usei muito. Desde quando comecei a pensar nos métodos de espresso, sempre pensei que esse seria o melhor aparelho para medir/analisar a qualidade da moagem dos moedores. Com os diferentes mesh seria possível verificar a consistência da moagem. Abs

Comprei uma. Se tudo der certo ou não, mandarei comentários.

Vale a pena? http://giftpalace.com.br/produto/cafeteira-expresso-127-v-de-aco-inox-produto-certificado-conforme-sgs-ocp0040-seguranca-compulsorio-inmetro-/8269