Marcelo M.
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Acho que vou no IMS então. Não é barato, mas acho deve valer a pena.
Obrigado a todos que ajudaram. Quando chegar posto aqui o resultado.
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Faltou explicar melhor, né.
Sim, filtro que veio na Gaggia é pressurizado, veio o simples e o triplo, queria um duplo.
Lendo o tópico pressurizado x não pressurizado acabou me parecendo mais interessante o não pressurizado.
Não tenho conseguido uma extração muito boa, ou sai rápido demais ou fica gotejando. Eu sei que problema pode ser operador aqui
, mas já tentei várias possibilidades e no máximo consigo algo razoável.Não precisa ser La Marzocco, é que conheço poucas opções (tá bom, faltou pesquisar mais).
Resumindo, queria um para 14g/16g, não pressurizado e de boa qualidade. Qualquer marca está valendo.
O moinho é isso que o Sergio falou. De fato tem o problema da retenção, o dosador não é muito prático, mas o preço estava bom e tem me atendido bem (não sou tão exigente assim).
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O próprio filtro da Gaggia fica preso as vezes, mas consigo tirar com a mão.
Estava achando que VST era o modelo e não a marca.
IMS é até mais barato que o VST, se servir poderia ser também.
Achei esse outro da LM.
http://www.espressolutions.at/product/la_marzocco_lm2_siebeinsatz/
O moinho, não sei se repararam embaixo do nome de usuário, é um La Pavoni Joly.
Será que não dá conta?
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Saberiam me dizer se o filtro da La Marzocco encaixa no porta filtro da Gaggia Classic?
http://www.cafe-kultur.de/products/vst-la-marzocco-precision-filter-baskets-14
Outra dúvida, o filtro que veio é pressurizado e esse da La Marzocco não, isso teria algum problema?
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Parece ser uma cópia chinesa da Eletrolux.
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A minha é dessa:
http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-681878738-balanca-digital-para-cozinha-5-kg-560832-_JM
Tenho a quase 1 ano e por enquanto sem problemas.
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Bom eu uso esponja de aço ou a parte verde da esponja da cozinha e fica bem limpo no meu porta filtro que é exatamente igual ao seu. Será que tem algum problema pessoal?
Foi com a esponja de cozinha que tirei uma parte, mas como estava tendo que esfregar muito resolvi perguntar.
Se esfregar demais capaz de tirar o banho cromado com o tempo.
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Acho que não é desgaste não, porque um pouco eu consegui tirar.
É normal ficar assim? Lavo toda vez que uso, só com água.
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Como eu limpo? Tentando aqui, mas não sai de jeito nenhum.
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Alguém tem como me recomendar um café encorpado e doce?
Se possível em torno dos R$50,00/quilo.
Sem ser pela internet, onde comprar em São Paulo?
Na Casa Santa Luzia eu costumo encontrar o Café Baronesa com data recente.
Apesar de eu gostar dele, ele não fica muito encorpado e eu queria experimentar outros também.
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Infelizmente não está mais no moinho porque acabou hoje.
Caffè Vergnano Crema 800.
Eu gostei bastante, mas o preço é mais alto do que os cafés que constumo comprar. Uns R$80,00 o quilo.
*Se alguém ainda não sabe, tem um Caffè Vergnano em São Paulo agora, no Eataly.
Se não me engano tem uns 4 tipos de grãos.
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Em Petrópolis alguém recomenda alguma cafeteria?
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Salve Marcelo,
Se comprastes a Classic no mercado norte americano, então ela inclui um filtro para 2 doses (aprox. 15 a 16 gramas) e um filtro para 1 dose de aproximadamente 7 a 8 gramas e que também é utilizado para pastilhas (sachets) do padrão E.S.E. Ambos filtros simples e não pressurizadores.
A Classic traz uma pequena peça preta chamada Perfect Crema para ser encaixado na saída do porta-filtros e que serve para para pressurizar o café extraído nos filtros simples de 1 e 2 doses. Normalmente, não se utiliza esta peça, porém é mandatório seu uso quando for utilizar o filtro de 1 dose com pastilhas (sachets).
A WholeLatteLove é o principal distribuidor da Gaggia nos EUA e neste LINK encontrarás muitas informações sobre a Classic.
Testei sem o Perfect Crema só que começa a espirrar café para os lados na saída do porta filtro.
O tempo eu consegui acertar, a quantidade de café acredito que esteja chutando (baseado em algumas medidas) bem os 14g para o duplo. Só que está saíndo uma crema escura e com uma bolinha branca no meio.
Pelo que vi isso acontece porque a água ficou em contato com o pó mais que o que deveria. Aí pensei em engrossar a moagem e apertar mais o tamper, para manter o tempo mas diminuir o contato da água com o pó.
Estou certo no meu raciocínio?
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Salve Marcelo,
Se comprastes a Classic no mercado norte americano, então ela inclui um filtro para 2 doses (aprox. 15 a 16 gramas) e um filtro para 1 dose de aproximadamente 7 a 8 gramas e que também é utilizado para pastilhas (sachets) do padrão E.S.E. Ambos filtros simples e não pressurizadores.
A Classic traz uma pequena peça preta chamada Perfect Crema para ser encaixado na saída do porta-filtros e que serve para para pressurizar o café extraído nos filtros simples de 1 e 2 doses. Normalmente, não se utiliza esta peça, porém é mandatório seu uso quando for utilizar o filtro de 1 dose com pastilhas (sachets).
A WholeLatteLove é o principal distribuidor da Gaggia nos EUA e neste LINK encontrarás muitas informações sobre a Classic.
Comprei de uma loja na Alemanha. Os filtros são pressurizados (tem 1 furinho só para a saída do café). Estou usando o Perfect Crema, mas vou testar sem.
José, o moedor é um La Pavoni Jolly e você tem razão, filtro duplo com pouco pó a água saiu muito rápido, 15s para +/- 40ml. Mesmo modificando um pouco a moagem não mudou muito o tempo.
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Comprei recentemente uma Gaggia Classic e como é minha primeira máquina eu tenho algumas dúvidas.
Vieram 2 filtros, um duplo e outro que no manual diz que é para ser usado com café em cápsula. Para fazer um único café eles falam que é para usar o duplo com menos pó. Minha dúvida é se posso usar esse filtro da cápsula como sendo o simples.
Quando vocês falam em filtro para 14g, 18g..., isso se refere a ele totalmente cheio?
E aquele medidor de plástico que veio junto, alguém sabe quantos gramas tem ali?
A última dúvida é que reparei que fica café grudado no bocal onde encaixa o porta filtro. É normal isso?
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Dois que ficaram na memória foram:
Um cappucino no Bar dello Sport (o melhor que já tomei). O lugar é simples, provavelmente o café não tem nada demais, mas era muito bom.
Um café no Bar Oscar. Inclusive a moça que serve é uma atração a parte.
Ambos em Perugia.
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Já tive a felicidade de poder estar em dois dos cafés mais antigos do mundo.
Caffè Florian em Veneza
Gostoso, mas não achei nada de mais. Em São Paulo tem melhor. Caro, mas de qualquer jeito vale a pena pelo lugar.
Antico Caffè Greco em Roma
Café do jeito que os italianos gostam. Meia xícara e extremamente denso (quase para comer de colher), mas muito bom. Além de custar baratinho, ao menos se tomar no balcão como fiz.
Considerem que não tenho muito conhecimento no assunto, então pode ser exatamente o contrário do que disse.
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A minha é de alumínio.
Se eu conseguir limpar ou comprar uma nova, o que fazer para que não fique assim de novo?
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Uma dúvida. O fundo da minha cafeteira fica com uma coloração parecendo ferrugem. Isso é normal? Tem como limpar?
Imagino que seja o café que desce um pouco e fica ali no fundo depositado, mas isso não altera o gosto?
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Fiz com o leite integral (Leitissimo) hoje e ficou a mesma coisa. A parte cremosa ficou melhor que com o leite semidesnatado, mas ainda assim ficou o leite embaixo bem líquido.
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Comprei a Tuttocrema, mas estou fazendo alguma coisa errada. O leite fica líquido embaixo e só na superfície fica mais cremoso.
Na hora que viro na xícara vai só a parte mais líquida e a parte cremosa fica na leiteira. Tenho seguido as dicas do pessoal e do video da Isabela Raposeiras. Já fiz tentativas com mais e com menos leite que um terço que recomendam, já bati por mais e menos tempo e fica sempre assim.
Será que é o leite? UHT e semidesnatado ainda por cima.
Com o mixer eu conseguia um resultado melhor com o mesmo leite e se fosse o integral ficava melhor ainda.
Alguém consegue me ajudar?
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Obrigado pessoal.
O kit não vale a pena porque ficaria com duas cafeteiras iguais.
Foi justamente na lojinha do Center 3 que me disseram que não está tendo nem no fornecedor.
Já vi em dois Pão de Açúcar e não encontrei, Vou olhar em outros, mas qualquer coisa é bom saber que tem na Dkza (apesar do preço).
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Boa noite, tenho me interessado por café após ter ganho uma Moka.
Agora gostaria de comprar uma cremeira da Bialetti, porém não estou encontrando para vender. Em uma loja que fui me disseram que não está tendo nem no fornecedor, quer dizer, tenho que encontrar alguma loja onde tenha sobrado alguma.
Poderiam me indicar lojas na cidade de São Paulo que vendam?
Filtro para Gaggia
em Máquinas de Expresso
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Comprei o IMS 12/18g, serviu perfeitamente e o resultado da extração foi muito melhor.