Pesquisando um pouco, fiquei bastante curioso com o café da Fazenda Ambiental Fortaleza devido ao sistema de cultivo deles. Eles vão um pouco além do orgânico, no chamado café natural, deixando, inclusive, o café secar no próprio pé. O equilibro ecológico tem que ser perfeito, sobretudo por causa da broca. Bem interessante.