gustavodz
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No começo meu café saia assim também: pouca ou nenhuma "crema" e sabor de queimado. Felizmente agora - não sei se por ter adquirido maior experiência com a máquina ou alguma outra coisa - meu café está ficando muito melhor e já estou até torcendo o nariz para o espresso de algumas cafeterias.
Agora vou ver se compro filtros nao pressurizados do ebay (ou despressurizo os originais) e pretendo, também, investir em um moedor.
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Pois é... talvez desse pra gente assinar o "plano" do Alexandre (com maior quantidade de café mensalmente, se possível) e redistribuir aqui pra economizar no frete.
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Durante o tópico da Compra coletiva de cafés em Porto Alegre pensei em propor, caso tudo corresse bem, compras coletivas de tempos em tempos pro pessoal daqui, mas já que vai existir a criação disso, melhor ainda!
Bela idéia, parabéns!
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Sou do mont serrat! Tenho interesse em comprar um pouco de moído do alexandre enquanto nao compro meu moinho.
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Alguém tá afim de comprar café do Alexandre e gostaria de comprar junto pra economizar no frete?
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Compro bastante do exterior e tambem tenho reparado que as encomendas estão mais rápidas. Acho que logo comprarei um Hario!
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Dois ou três, no máximo.
Mas pretendo ir para os EUA daqui há algum tempo e gostaria de investir em algo melhor por lá... Acho que vou de Hario mesmo, não é um investimento muito grande e acho que pode me dar bons resultados durante esse tempo.
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Valeu pela expicação pessoal!
Estou precisando comprar um moinho e penso em um hario, mas tenho medo de logo querer algo melhor. Maldito imposto de importação que não me deixa comprar algo bom!
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Gustavo,
ele esta longe desses moinhos, mas por outro lado tem a vantagem de poder carregar, fazer um expresso razoavel pra bom e ser muito mais barato.
Fora isso nao ousaria em comparar hehe
E faz muito mais particulado.
abs
Uhm... li em alguns lugares que esses moinhos manuais mais baratos (hario, kyocera...) poderiam trazer resultados semelhantes ao dos grandes elétricos, infelizmente, sem toda a praticidade. Fiquei curioso a respeito deles...
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Fora do assunto: Como o Hario se comporta frente aos moinhos elétricos "consagrados"?
Edit: Em se tratando de espresso
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Nunca mais foi o mesmo MESMO!
Há algum tempo atrás tomava qualquer coisa e tava ótimo, hoje em dia fico de olho na maquina, moinho, grao, barista e quantidade.
Tomei um espresso há uns dias que foi sensacional, estava surpreendentemente bem adocicado e saboroso (é possível um espresso sair bem doce sem adição de qualquer açucar?), desde então fiquei louco atrás de um igual, mas não consigo achar um lugar que faça um café como aquele (fui no outro dia no mesmo lugar e o café nao estava bom
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Não moro muito longe então quando rolar um tempo vou passar lá! Valeu pela dica
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Tomei um Press no Barra hoje e achei bem sem graça... vou no do moinhos ver se melhora
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To louco pra ir no Press... vou ver se essa semana dou uma passada lá!
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Alguem afim de comprar um filtro single desses? To querendo o duplo mas 80 reais pra mim nao usar o single é meio salgado...
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Esqueça aquele bico preto. Vá testando uma posição em que o bico fique bem próximo à superfície, de forma que o vapor crie micro espuma e não bolhas. Embora não fique homogêneo (fica creme em cima e leite em baixo), aumenta bastante o volume e dá até pra ensaiar latte art.
Vou fazer mais um testes, só tenho conseguido um pouquinho de espuma em cima e leite quente embaixo hahahaha
Sobre o café, consegui melhores resultados com uma crema só quando comecei a aumentar a força no tamper.
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Tenho três:
1º) Usa leite à temperatura ambiente e depois me diz o que achou. Na época em que eu usava a Chef Crema não conseguia vaporizar leite gelado, pois a pressão e temperatura do vapor não eram suficientes para fazer o trabalho.
2º) Diminui a quantidade a ser vaporizada. Na Chef Crema nunca tive bons resultados com nada acima de 150ml.
3º) Use as duas sugestões anteriores ao mesmo tempo.
Valeu!
Hoje vi li que talvez seja mais facil fazer com mais leite, pra ele nao ficar aguado, mas vou tentar do teu jeito tambem porque o que vale é dar certo!
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Apesar de ter conseguido resultados melhores aumentando a força no tamper (preciso de outro, esse que veio junto de plástico é um lixo!) não consegui nada semelhante a esse vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=YFiD50q3ZeE&feature=related
É de alguém aqui do forum? Ficou muito bonito...
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Alguma dica pra vaporizar o leite? To tentando com integral bem gelado mas só forma uma espuminha em cima...
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O melhor (ou menos ruim) café já moído que testei até agora foi o Cafeterie do Café do Ponto. O café Bravo, foi impossível tomar. Muito, muito amargo. Pra quem não tem moedor ou é isso ou sachê (que também não tem muita crema, mas pelo menos é gostoso).
É o que eu tenho aqui, mas não tem jeito do café sair com crema
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Gustavo, eu comprei estes aqui, e estou esperando chegar:
http://www.ebay.com/...c#ht_2243wt_932
Eu arrisquei comprar sem ver a peça, acho que servem, pois pelo que entendi o ID é 2 polegadas ou algo próximo a 51mm.
Resolvi entregar o meu dinheiro a quem está disposto a aceitá-lo. Se não servir, eu vendo por aqui, ou em outro lugar na internet.
Faz 15 dias eu fui na autorizada da saeco aqui em Bauru. Levei a foto e o part number do filtro, e o técnico que me atendeu falou que tinha a peça, pedi pra vê-la e ele perguntou de qual marca era a minha cafeteira, quando eu falei que era da Mondial e mostrei o PF ele foi falar com o chefe e voltou dizendo que só podia vender se fosse pra usar em máquina da saeco... Poker face 1.
Pra piorar, eu ainda perguntei se eles vendiam café em grão, e aí a atendente no balcão me disse que vendiam um blend próprio a R$ 25/Kg, que eu sei que não deve ser lá essas coisas. Aí silêncio.... ... ..., depois de uns 30 segundos de Poker face 2 eu falei, "então tá, obrigado", e fui embora.
Imagine, eu cheguei a pensar que ali, naquele local onde eles vendem máquinas de café e café, eles iriam me convidar para experimentar o café que eles vendem... Mas não, a coisa deve estar tão boa que não devem estar precisando de novos clientes. Na semana passada a máquina que tem na empresa onde eu trabalho voltou de lá. Foram ligar e vazou água por baixo, estava sem a mangueira do reservatório. Deixaram a máquina sair de lá sem testar, ou se foi testada alguém mexeu nela depois. Qualidade total...
Por esta foto, eu acho que os filtros da Britânia 15B são não pressurizados. Arrumei um PF dessa cafeteira e os filtros da C-08 servem nele. Mas não consegui botar a mão nesses filtros nem ver uma cafeteira dessas ao vivo...
Po, valeu pelo link! Vou esperar o teu chegar pra saber se serve direitinho!
Que pena por não ter dado certo a tua história... vou tentar entrar em contato com o pessoal da Mondial pra saber se eles me vendem um filtro pra eu modificar...
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A Receita Fede-lalau deve estar segurando meus "apetrechos", entre eles, os filtros não pressurizados que comprei para experimentar com a C-08. Enquanto isso comprei uma outra cafeteira, a Philco PHC-19 e estou comparando ela com a nossa C-08. De antemão, aviso que os filtros de uma servem na outra.
Poderia postar o link para o filtro nao pressurizado pra C-08? Não tô querendo estragar os originais.
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Alguém aí já conseguiu uma crema decente usando algum café de supermercado e a Mondial C-08? Quero ter certeza de que minha máquina nao está com problemas...
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Todos os sachês que comprei até hoje são do mesmo tamanho. Eles preenchem todo o filtro. Qual marca vc comprou Gustavo?
Comprei do Café do Mercado, do mercado público aqui de porto alege.
http://www.cafedomercado.com.br/
Ele entra e sai bem fácil do filtro e sobram espaços dos lados...
Operação despressurização de filtros - Cafeteira C-08 Mondial
em Máquinas de Expresso
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Alguém obteve sucesso comprando filtros com a Mondial?
Quero futuramente despressurizar, mas não queria fazer nos que vieram com a máquina.