Olá! Esta é minha primeira postagem aqui no fórum.
Meu caro, eu tenho feito experiências com café gelado e até escrevi um artigo a respeito para o meu blog:
http://trasel.com.br/garfada/extracao-de-cafe-a-frio/
A técnica é um pouco tosca, mas funciona.
Uma sugestão é obter nibs de cacau e deixar marinar junto com o café, fica uma bebida especial.