DiogoBem
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Cafeteira Aram - O projeto
DiogoBem respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Máquinas de Expresso
Estou na mesma também. Recebi o email que só iniciarão as entregas no final do mês. Mas,honestamente ,não concordo que seja compreensível. Eles se comprometeram com uma data e ainda a colocaram em negrito no própria site. Acredito ser muito amadorismo não conseguir estimar uma entrega. Eles não estão começando a fabricar essa máquina hoje. Eles já a fabricam há anos. Então já conhecem os tempo de cada fornecedor da cadeia e deveriam prever estes “imprevistos” no seu prazo de entrega. Se analisar, acredito que poucos aqui do grupo receberam suas máquinas no prazo acordado. Uma pena a experiência com a marca já começar deste jeito. -
Pessoal, alguém aqui recentemente adicionou uma OPV regulável na Fiamma? Se sim, qual OPV vocês compraram? Eu tenho uma opv na minha, mas a minha está com algum defeito e liberando muito antes dos 9bar. Aí pensei em trocar. A OPV que tenho na minha foi uma que o Magaldi colocou há alguns anos atrás. Obrigado,
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@Heitor Gomesto usando um Baratza Vario. Gosto muito dele pra uso residencial.
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@Heitor Gomes, acabei não trazendo nenhuma dos EUA. Achei que pelo dolar caro, não ia valer a pena. Comprei uma Fiamma Minibar do Felipe Magaldi aqui do Forum. Ele instalou uma OPV regulavel, manometro e dimmer nela. Esta funcionando bem a bichinha.
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@Marcão, infelizmente não é possivel o ajuste, ja que ela não tem uma OPV. Você teria duas opções: instalar uma opv ajustavel ou o dimmer na bomba. O dimmer é legal, mas há uma discussão aqui no fórum sobre o impacto dele na durabilidade da bomba, já que as bombas vibratorias funcionam como um pistão e a redução de corrente causada pelo dimmer pode impactar no ciclo da bomba e gerar um desgaste. Um dos fatores que uma pressão menor ajuda é evitar a canalização. Além disso, te permite moer mais grosso, o que muda um pouco o resultado final no copo. Mas essa questão de 9bar é um padrão do espresso "italiano". Nada te impede de extrair com pressões diferentes e conseguir ótimos cafés. Já vi pessoas experimentando com 6bar e adorando os resultados.
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@feh7, ambas as maquinas são de entrada, bem simples e vem somente com filtro pressurizado. A Oster tem o deposito de leite que, pelo visto, consegue fazer espuma com ele. Acredito que batendo com uma "molinha" igual fazem as maquinas da nespresso. A Philco não tem esta opção, mas tem o bico de vapor. Do ponto de vista de espresso, não acredito que uma vá ser melhor que a outra. Não ligue muito pra questão de pressão. A extração de espresso classica ocorre com 9bar. Qualquer coisa acima disso não é necessário.
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Ficou show a maquina @felipe magaldi!! Aguardando ansioso aqui por ela.
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ixi...haha..até cotei comprar esta da Whole Latte Love, mas fica muito caro o frete. se alguém tive alguma outra sugestão de loja no Brasil para achar opvs(não necessariamente está da expobar), agradeço.
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@carneiro, o adaptador resolve sim. Você saberia onde consigo encontrar OPVs sem ser na cafe e cozinha? Eu gostei bastante de uma da expobar, mas não achei por aqui. https://www.wholelattelove.com/products/6476946750258
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Pessoal, comprei uma Fiamma minibar e estou atras de OPVs para comprar. Eu dei uma olhada em sugestões no próprio tópico da Fiamma, mas não consegui encontrar locais para compra. Na cafe e cozinha eles até tem algumas em latão, mas custam R$130 e não são no mesmo padrão de encaixe da máquina (são de 1/4 e a máquina 1/8). Pensei em comprar as da Saeco ou da Gaggia e fazer o ajuste de mola para deixar em 9 bar, mas não consegui encontrar na internet alguma loja vendendo. Alguém teria alguma sugestão de loja ou talvez de outra opv? Obrigado
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Pessoal, adquiri recentemente uma Fiamma Minibar do @felipe magaldi. Ainda não chegou, mas já gostaria de comprar algumas coisas para ela em uma viagem que farei. voces sabem se o seu PF do E61 encaixam nela? Eu li um post antigo aqui falando que provavelmente dava, mas alguém já testou? Senão, sabem qual seria compatível? pretendo támbem comprar um chuveirinho da IMS. Haviasido postado no passado aqui um link, mas já não funciona mais. O modelo seria o CI200-IM? obrigado
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Somente complementando. Fiz um teste usando o filtro somente na parte superior na Breville. Sempre achei que ela canalizava muito (provavelmente por causa da péssima distribuição de água). Com o filtro, notei um fluxo muito mais estavel e sabor menos ácido.
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Pessoal, eu procurei aqui no grupo e não achei nada relacionado ao assunto (se tiver algum tópico aberto, me perdoem). Eu estava lendo alguns artigos do baristahustle e achei algo interessante sobre extrair espresso com filtro de aeropress dentro do PF. https://baristahustle.com/blog/espresso-with-aeropress-filter-papers-above-and-below-the-coffee-bed/ Procurando no google, também achei um video-teste sobre o assunto Alguém já fez este teste? Teoricamente colocando o filtro sobre o bolo você reduziria a canalização. Colocando também embaixo do bolo se consegue aumentar brevemente o teor de solidos, uma vez que se faz com que o PF não seja entupido por superifnos do cafe.
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@Rafao13, desculpe a demora. Não fui ainda pros EUA, mas estre estas que me comentou: Breville Infuser - Se quiser esta, compre no Brasil. Esta $500 nos EUA, mas aqui você tem garantia de 1 ano e ela é adaptada à nossa variação de corrente. Você tem mais risco de ter problemas com a versão americana. Gaggia Classic Pro - preço é bom $450. Dentre as opções, me parece a mais interessante. A unica coisa que não gostei é que ela tem Boiler de aluminio (se fosse de latão seria melhor) Rancilio Silvia - $715 - muito parecida com a Gaggia, mas com boiler de latão. Honestamente, não acho que vale a diferença de $$. Estaria pagamento muito pelo nome. Neste caso, eu iria pela Gaggia. A Italian Torino é uma maquina mais profissional, com grupo E61. Das que citou acredito ser a melhor. Só não sei o preço lá fora e é mais "trambolhão". Eu decidi não comprar nenhuma nova na viagem. Eu gostaria de trazer uma maquina melhor, como a ECM Casa V que está $1000. O que me doi é ter que pagar mais $250 dolares pro governo de imposto. Estao querendo aumentar o limite de importação para $1000. Se isso acontecer, trago em uma proxima viagem.
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@FRibeiro Opa. Eu cheguei a cogitar. Mas as máquinas que eu eu tinha achado por aqui atualmente estavam meio caras. Particularmente acho complicado comprar maquina usada que não seja de alguem de confiança ou da mesma cidade que eu moro. Gastar uns 5K em uma maquina com problemas seria de matar..hahah
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@Carneiro A vaporização uso pouco. No máximo uma vez ao dia. Não consegui ainda convencer a esposa a tomar cafés melhores. Ela prefere ainda o Melita coado com 500 gotas de adoçante. Por isso, a máquina é só pro meu uso e de alguns convidados. Estive lendo sobre algumas maquinas Premium de entrada e achei um comparativo de 4: - Silvia - $715 - Classica Pro - $500 - Bezzera Hobby - $ 760 - ECM Casa - $1000 A classica eu ja descartei por causa do boiler de alumínio. Gostei da Bezzera e da ECM, mas não acho que a ECM Casa vale $1000. Por $1100 ja se pega maquinas melhores, como a Expobar office pulser ou a 919.coffee Elba 1, ambas com E61. Você recomenda alguma em específico?(da lista acima ou alguma outra) Obrigado
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@Carneiro Estou com um Vario como moinho. Eu sinto que a Breville é uma maquina ok, mas tem eletrônico demais. Qualquer problema é um pepino pra resolver. Além disso, o portafilter de 54mm dificulta achar filtros diferentes ou mesmo um pf extra para fazer nacked. Eu havia pensado na Silvia por todo mundo falar que ela é robusta e durável, além do PF de 58mm. A Gaggia achei interessante tambem, mas o boiller de alumínio me desanimou um pouco. Entendo que ele esquenta mais rapido, mas a estabilidade térmica acaba sendo pior que de cobre. Só pretendo trocar de equipamento se realmente for possível melhorar um pouco mais a qualidade dos shots. Senão fico com a Breville mesmo. O que acham? Obrigado
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Opa. A Gaggia me pareceu bem interessante, ainda mais com o novo bico de vapor e custa 200 dolares a menos. De brinde ja da pra pegar um kit pid. Alguem ja testou a gaggia e a breville? Acham a gaggia muito melhor?
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Viniesp, este video é bem interessante. Eu ja tinha visto ele. Ate por isso fiquei tentado à comprar a Casa V. Mas não consegui achar ela por menos de $1000. Vocês teriam alguma outra sugestão além da Silvia e da Casa? Vocês acham que a Silvia seria um upgrade com relação à Infuser (Breville), ou não teria muita diferença? Vi alguns videos sobre o comparativo das duas e todos falam que são próximas, sendo a Silvia uma maquina mais robusta e com mais peças. A Infuser é mais dificil na parte de assistência. Na qualidade so shot elas produzem cafés parecidos. Alguem já estou as duas? O que acharam? Valeuu
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Pessoal, em fevereiro de 2020 eu estou indo para Nova York e gostaria de trazer uma nova maquina de espresso de lá. Atualmente estou utilizando uma Breville Infuser pois foi a unica que consegui achar no pais na época em que a minha maquina antiga foi pro saco (Nemox). Eu estava pensando em trazer uma Rancilio Silvia de lá (Sem PID). Achei em um fórum americano o pessoal comentando bem sobre a ECM Casa V, que seria somente cerca de $100 dolares a mais que a Silvia. Só que não achei ela a venda na internet a um preço justo (as unicas que encontrei estariam $1250, contra $715 da Silvia). Vocês teriam alguma outra recomendação até $1000? Não gostaria de algo muito acima disso por causa da cotaçao mais importo - $1000 já daria cerca de R$5.500 com impostos. Obrigado desde já.
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Valeu Carneiro. Vou comprar por lá. Obrigado pelo auxilio. Eu já tinha procurado no ML e não tinha achado este anuncio. Abrçao.
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Obrigado Carneiro. O Furo da Olab é 10.2mm, por isso estou me batendo em encontrar.
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Pessoal, boa tarde. Preciso de um auxilio de vocês. Recentemente descobri um problema na bobina da válvula selenoide da minha maquina de espressso da Tramontina. Como ela tem 2 válvulas internas (vapor e agua), inverti as duas e está funcionando corretamente por enquanto. Entretanto, gostaria de já comprar uma bobina para trocar a coloquei atualmente para o vapor. Achei na autorizada a válvula inteira custando quase R$200,00. Só que na realidade a parte de latão em si está perfeita. O problema é só na bobina. Alguem já precisou comprar esta peça separada e sabe me indicar algum lugar? O modelo da original é esta aqui: www.ebay.com/itm/Olab-6000-9000-110-120V-Solenoid-Valve-Coil/382441086511 Obrigado, Diogo
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Pessoal, somente para avisar que consegui resolver o problema da selenoide. O que fiz: 1 - testei a voltagem que chegava nela quando acionada - 127V - então, tudo ok. 2 - Demontei a valvula e não tinha nenhum sinal de encrostamento - tudo perfeitamente limpo. 3 - Dentro da maquina temos 2 valvulas exatamente iguais, uma para o espresso e uma para o vapor. Simplesmente desmontei as duas e as troquei de posição. Tudo funcionou perfeitamente, sem mais nenhum barulho estranho. Ou seja, o problema estava na parte eletrica da valvula (aquele cubo preto). Abraço, Diogo
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@fabreder, A granulometria muda bastante entre diferentes tipos de torra e idades. Um café com torra mais clara normalmente vai damandar uma moagem mais fina para conseguir manter o tempo de extração. O mesml ocorre com cafés mais "velhos". Conforme o Erick bem comentou, o razer é um limitador maximo. Mas acredito ser meio inutil. O melhor é sempre pesar o café e manter o ratio que escolheu. A quantidade de pó que se usa depende muito do gosto pessoal. Eu utilizo 18g para 40g de café final. É um ratio que eu particularmente gosto. Recomendo testar e ver o que te agrada mais. O máximo que coloquei no PF da Breville foi 20g. Como tive que engrossar a moagem para manter o tempo de extração, ficou bem apertado pra encaixar. O PF simples é bem ruim mesmo. Abraço, Diogo