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Gilberto

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Tudo que Gilberto postou

  1. Gilberto
    Bom dia Bruno, Está no titulo, R$ 500,00.
  2. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Veja a foto do pão de fuba acima, aquelas pontas brancas estavam grudadas umas as outras, se não tivesse o corte elas estariam juntas e portanto o pão cresceria mais menos, algumas massas mais macias não se faz necessario o corte, um pão doce por exemplo.
  3. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    O corte tem várias funções sendo a mais importante permitir a expanção do pão, propicia beleza ao pão e ainda prporciona aquela casquinha mais crocante na região do corte.
  4. Gilberto
    A xícara só entrou em promoção hoje.
  5. Gilberto
    Alexandre, talvez a promoção das xícaras continue, a promoção do Globinho era que acabava hoje, acelerei por conta do globinho.
  6. Gilberto
    Obrigado Alexandre, já comprei as minhas, tinha produtos que a promoção acabava hoje, não tive tempo nem de pensar.
  7. Gilberto
    Muito bom.
  8. Gilberto

    Moedor Gil 1

    Gilberto respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Como assim ? E o Vário ?
  9. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Fernando, E como faz o fermento de fuba ? você refresca o fermentão com fuba , é isto ?
  10. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Quando meu fermento estiver bom eu posso envia-lo por SEDEX, ai é só ir alimentando.
  11. Gilberto
    Caramba, acho que me diatrai e joguei minhas anotações fora, mas vamos ao que lembro: Fiz 4 torras a exatos 14 dias atrás, todas seguidas, uma após a outra, a 1ª iniciei com forno a 27º, as outras a 61º, 63º e 76º C respectivamente. 1ª torra - 200 grs - 15,5 % de perda, esta nem provei. 2ª torra - 200 grs - 14,4% de perda , era a que apostava , mas provei no dia de enviar e desisti. 3ª torra - 250 grs - 14,04% de perda, nem provei também. 4ª torra - voltei para 200 grs - 14,9% de perda, foi a 1ª e única que provei, só no dia do envio que resolvi provar a 2ª, mas como tinha achado esta boa, não exitei em envia-la. Como podem ver a torra estava com 14 dias. A 1ª deve estar boa, mas com certeza acompanhada de algum gosto extra não desejável.
  12. Gilberto
    Lucas, posso dizer, eu provei com açucar, não teria referência se fizesse de outra maneira, se você toma com açucar tem que avaliar adoçado.
  13. Gilberto
    Esta noite eu não durmo, eu ia contratar a mulher café para trabalhar em meu video, mas como parece que não tem não sei o que fazer.
  14. Gilberto
    Poxa, ainda estou sorrindo, agradecimentos ao Ruggero também, não sabia que ele tinha participado. Logo eu posto o perfil que montei em todas as torras que fiz, tão logo eu ache o papel, rsrsrsrsr.
  15. Gilberto
    Cheguei, primeiro eu queria dizer que meu maior desejo é a paz mundial, ....... Coisa de discurso de miss, agora na real: Heeeeeeeeeeeeeeeeedd, não acredito, não acredito, rsrsrsrsrsrs, estou pulando de alegria, parabens á todos, mas eu ainda não acredito. Muito obrigado ao Victor, Marcio por me proporcionar esta alegria. Poxa e eu que já estava meio desistindo de torrar, ufa, agora falando sério tenho que fazer um agradecimento especial a quem me deu as dicas, muito obrigado companheiro de geração.
  16. Gilberto
    O Miyamoto ........
  17. Gilberto
    Fernando, é serio ou brincadeira ? Certa vez quis achar uma assência para ficar pulverizando no comércio pra estimular o,consumo de café mas não achei nada de bom.
  18. Gilberto
    Esta semana o Buscafé vai estar cheio de equipamentos para torra, rsrsrsrsr.
  19. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Obrigado Fernando. Agora Anita o nosso fermento anda muito fraquinho, talvez tenha que faze-lo com farinha branca.
  20. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Ia pedir a mesma coisa, coloca a receita também para um pão deste tamanho, bem como o diâmetro de sua panela, ainda estou boquiaberto com o pâo, e o Fernando ai quieto até agora, rsrsrs.
  21. Gilberto

    Pão e Café

    Gilberto respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Caramba Fernado, esta muito bom, meus parabens. Que forno usa , de cozinha mesmo ?
  22. Gilberto
    Guilherme, acho que você quiz fazer o que eu ia tentar, que era aparecer a foto direto aqui sem ter que seguir o link. No flickr não tem como fazer isto ?
  23. Gilberto
    Cal, claro que não, só estou enrolando para passar o tempo, se tomarmos pela degustação seria agora depois do almoço, mas é só um chute.
  24. Gilberto
    A minha torra estava com 15 dias, quando provei com 7 até estava boa, a que tinha planejado enviar provei no dia e desisiti.
  25. Gilberto
    Hummmmmm, tchau para vocês, vou para Holywood prepara meus tutoriais.
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